8 Recetas de Crema de Ajo-Poro Light
El puerro, también llamado ajo francés, es de la misma familia de cebollas y ajos, teniendo un sabor más suave que sus parientes. A pesar de haber surgido en suelos europeos, hoy es muy común encontrar esta delicia en Brasil, ya sea en ferias, mercados o hortifrutis. Antiguamente, se llamaba aspargos de los pobres, por ser un ingrediente accesible, fácilmente encontrado y muy utilizado por las familias en las preparaciones de comidas.
Sin embargo, el ajo no tiene nada de pobre. Por el contrario, hace algún tiempo los restaurantes pueden utilizar el ingrediente como estrella del plato en preparaciones de risotos, quiches, masas o caldos, sopas y cremas.
A continuación hay recetas de crema de ajo-poro light, una opción interesante para servir en aquellos días fríos que piden una receta deliciosa y reconfortante. Compruebe!
1. Receta de crema de ajo-poro light con patata
ingredientes:
- 1 tallo de puerro;
- 200 gramos de patata;
- 1 taza de leche desnatada;
- 2 tazas de agua caliente;
- 2 cebollas picadas;
- 1 cucharadita de ajo exprimido;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Separe todos los ingredientes. Pelar y cortar las patatas en cubos. En una olla con aceite rehogue la cebolla, a continuación, añada el ajo-poro rebanado en rodillitas. Sazonar con sal, ajo y pimienta. Mezclar bien y dejar cocinar durante 2 minutos. Entonces añada la leche y el agua hasta cubrir. Agregar la patata cortada en cubos pequeños y dejar cocinar por 15 a 20 minutos o hasta formar un caldo más grueso. Espere a que se enfríe y bata en la licuadora. ¡Vuelve a la olla para calentar y servir!
2. Receta de crema de ajo-poro light con crema de leche
ingredientes:
- 100 gramos de puerro;
- 200 gramos de crema de leche light;
- 1/2 cucharadita de hierbas finas;
- 1/8 cucharadita de sal;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Lave el puerro y corte en rebanadas o rodajas. Rehacer en el aceite de ajo por 2 minutos, añadir la crema de leche, las hierbas, condimentar con sal y dejar más de 1 minuto, apagar. Espere a que se enfríe y conserve en la nevera.
3. Receta de crema de puerro light con cottage
ingredientes:
- 2 puerros;
- 1 cebolla media rallada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de té de queso cottage;
- 1 taza de té de caldo de verduras sin grasa;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Limpie el puerro, lave y pique los tallos en rodajas finas. En una cacería con aceite reho el puerro junto a la cebolla y el ajo. Reserve un poco de ajo-poro rehogado para decorar y transfiera el resto del rehogado para golpear la licuadora. Añadir el queso cottage, el caldo de verduras y la leche y batir hasta obtener una crema homogénea. Despeje la crema en una cacería y lleve al fuego bajo, revolviendo las veces hasta que consiga consistencia. Ajuste la sal. Sirva a continuación.
4. Receta de crema de ajo-poro light con ñame
ingredientes:
- 1 cebolla grande;
- 1 puerro entero;
- 1 paquete de olor verde;
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen;
- sal a gusto;
- pimienta del reino blanco a gusto;
- 2 patatas medias;
- 1 inhame medio;
- 1 caja de crema de leche light.
Modo de preparo:
Calentar el aceite en una cacería y rehogar la cebolla y el puerro picados hasta que quede casi transparente. Agregar el olor verde, la sal y la pimienta y mezclar bien. Deje que se apague. Luego coloque las patatas y el inhame pelados y picados y cubra con agua. Dejar cocinar hasta que ablande. Espere a que se enfríe, bata en la licuadora. Vuelva a calentar en la olla y, finalmente, agregue la crema de leche. Incorpore bien y sirva a continuación.
5. Receta de crema de ajo-poro light con crema de ricota
ingredientes:
- 2 puerros cortados en anillos;
- 1 taza de té de crema de ricota;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 1 taza de agua filtrada;
- 1/2 cebolla rebanada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 sobre caldo de pollo 0% grasa;
- 100 gramos de ricota picada.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté dorada. Añada el ajo y deje rehogar un poco. Añada el agua, el caldo de pollo, la leche y la crema de ricota. Dejar cocinar, con la cacerola estampada por 10 minutos. En una licuadora, coloque la mitad de la crema tibia y bata hasta que se convierta en una crema homogénea. Añada esta crema con el resto de los ingredientes de la olla. Dejar cocinar por algunos minutos y servir con una rica picadura por encima.
6. Receta de crema de ajo-poro light con patata dulce
ingredientes:
- 2 tallos de ajo-poró rebanados;
- 1 cebolla media picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 300 g de patata dulce rebanada;
- 500 ml de caldo de pollo;
- sal a gusto;
- pimienta del reino molida a la hora a gusto;
- 250 g de crema de yogurt.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo y la cebolla en el aceite por 4 minutos o hasta que sea translúcida. Añadir las patatas dulces picadas y el caldo de pollo y dejar cocinar durante unos 15 minutos. Si tienes que ir añadiendo más agua poco a poco.
Cuando la patata esté blanda, añadir la crema de yogurt y condimentar con la sal y la pimienta. Espere a que se enfríe y bata en la licuadora. Caliente nuevamente y sirva con perejil.
7. Receta de crema de ajo-poro light con pollo
ingredientes:
- 2 puerros;
- 1 cebolla media rallada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de té de requesón light;
- 150 gramos de pollo deshilachado;
- 1 taza de té de caldo de verduras sin grasa;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe los sobras de pollo deshilachado o cocine el pollo, deshielle y sazone a gusto. Limpie el puerro, lave y pique los tallos en rodajas finas. En una cacería con aceite reho el puerro junto a la cebolla y el ajo. Reserve un poco de ajo-poro rehogado para decorar y transfiera el resto del rehogado para golpear la licuadora. Añadir el queso cottage, el caldo de verduras y la leche y batir hasta obtener una crema homogénea. Despeje la crema en una cacería y lleve al fuego bajo, incorpore el pollo deshilachado y templado. Deja en el fuego hasta conseguir consistencia. Ajuste la sal. Sirva a continuación.
8. Receta de crema de ajo-poro light con zanahoria
ingredientes:
- 300 gramos de zanahoria;
- 1 tallo de puerro;
- 500 ml caldo de pollo light;
- 1 patata inglesa;
- anís estrellado a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pelar zanahoria y patata y pique en cubos. Cocine la zanahoria y las patatas hasta ablandar y reservar. Llevar a la licuadora con el caldo de pollo y batir hasta formar una crema homogénea. Calentar el aceite y dorar el ajo. Vierta la crema de la licuadora en la olla con el ajo y deje hervir. Agregar el aniz, corregir la sal y servir. Si quieres, puedes batir parte del puerro con zanahoria y patata.
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