8 Recetas de Hamburguesa de Bacalao Light
La hamburguesa de pescado puede ser una opción más ligera y saludable para quien quiere comer bien sin comprometer la dieta. Además de las tradicionales hamburguesas de salmón, atún y sardina, una idea es preparar la hamburguesa de bacalao light, que también tiene mucho sabor!
Es importante desalgar el bacalao con anticipación, pues dependiendo del tamaño de las puestas, tarda un cierto tiempo hasta sacar todo el exceso de sal. El bacalao después de desalado debe ser deshacer e incorporar con otros ingredientes que traen más sabor como hierbas y condimentos y también otros que van a enlazar a la hamburguesa y hacer que sea más fácil de modelar.
Usted puede asar en el horno o en la parrilla o sartén untada hasta dorar. Si lo desea, puede utilizar aros para dar el formato de la hamburguesa, pero si no lo tiene, puede modelar con las manos. ¡Compruébalas algunas sugerencias de recetas, prepara y buen apetito!
1. Receta de hamburguesa de bacalao light
ingredientes:
- ½ cucharada de olor a verde;
- ¼ taza de té de aceite de oliva;
- 350g de bacalao demolido, limpio y en astillas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 panes franceses;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 huevo batido;
- 1 cebolla picada;
- harina de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Duerme el ajo y cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añada a continuación el bacalao y el olfato verde y deje rehogar rápidamente. Reserva. Moje el pan en la mitad del aceite y exprima para quitar el exceso de aceite. A continuación, pase por el huevo y mezcle al bacalao. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Divida la mezcla en partes iguales. Molde en forma de hamburguesa y pase en la harina de rosca. Llevar a dorar en la sartén de los dos lados o en el horno. Servir.
2. Receta de hamburguesa de bacalao light con patata
ingredientes:
- 3 puestos de bacalao cocido;
- 3 patatas medias;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- Pan rallado.
Modo de preparo:
Pelar las patatas y cortarlas en pedazos pequeños. Colóquelas en una olla con un poco de sal y agua hasta cubrir. Cuando estén blandas, escurra y amas como puré. Retirar las espinillas y la piel del bacalao y deshacer. Luego coloca en un tazón y mezcla el perejil, el puré de patata, y condimenta al gusto con sal y pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes y modele en forma de hamburguesa y pasar en la harina de rosca para empanar. Llevar a hornear en el horno o para dorar en la sartén. Servir!
3. Receta de hamburguesa de bacalao light con avena
ingredientes:
- 125 gramos de bacalao deshilachado;
- 1 huevo;
- 1 clara;
- 3 cucharadas de avena;
- 1 cucharada de harina integral;
- 1 cuchara si sopa de fibra de trigo;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla morada picada;
- salsa fresca picada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Mezclar el bacalao, la cebolla, el ajo, la salsa, una pizca de sal y pimienta, el huevo y la clara batidos en un bowl. Mezclar todo muy bien. Añada las harinas poco a poco e incorpore hasta formar una masa homogénea. Separe porciones de la masa y modele en forma de hamburguesas y coloque en una bandeja antiadherente untada o cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno precalentado a 220 grados para hornear durante 10 minutos o hasta dorar a su gusto. ¡Sirva enseguida!
4. Receta de hamburguesa de bacalao light
ingredientes:
- 80 gramos de copos de avena;
- 100 gramos de cebolla picadita;
- 15 gramos de hierbas aromáticas y frescas;
- 600 gramos de bacalao, demolido, deshilachado y bien exprimido;
- 1 huevo;
- 25 gramos de mostaza en polvo;
- pimienta al gusto;
- aceite de oliva a gusto para dar aleación.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masa homogénea. Modo las hamburguesas en los discos del tamaño deseado y lleve a dorar en una sartén antiadherente y untada. Sirva en un plato con mezcla de ensaladas frescas o en el sándwich como merienda de hamburguesa tradicional.
5. Receta de hamburguesa de bacalao light con pimiento
ingredientes:
- ½ cucharada de olor a verde;
- 350g de bacalao demolido, limpio y en astillas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- el salvado de trigo hasta dar aleación;
- 1/2 pimiento verde picadillo;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 huevo batido;
- 1 cebolla picada;
- harina de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Duerme el ajo, pimiento y cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añada a continuación el bacalao y el olfato verde y deje rehogar rápidamente. Reserva. Incorpore los ingredientes restantes al bacalao en un bowl. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien, añada salvado hasta dar aleación en la masa. Divida la mezcla en partes iguales. Molde en forma de hamburguesa y pase en la harina de rosca. Llevar a dorar en la sartén de los dos lados o en el horno. Sirva a continuación.
6. Receta de hamburguesa de bacalao light con patata dulce
ingredientes:
- 3 puestos de bacalao cocido;
- 2 patatas dulces;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- Pan rallado.
Modo de preparo:
Pelar las patatas dulces y cortarlas en pedazos pequeños. Colóquelas en una olla con un poco de sal y agua hasta cubrir. Cuando estén blandas, escurra y amas como puré. Retirar las espinillas y la piel del bacalao y deshacer. Luego coloca en un tazón y mezcla el perejil, el puré de patata, y condimenta al gusto con sal y pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes y modele en forma de hamburguesa y pasar en la harina de rosca para empanar. Llevar a hornear en el horno o para dorar en la sartén. Servir!
7. Receta de hamburguesa de bacalao light con zanahoria (o remolacha)
ingredientes:
- 500 gramos de bacalao deshilachado;
- 2 zanahorias ralladas en el desagüe grueso;
- 4 huevos;
- 4 claras;
- 12 cucharadas de avena;
- 8 cucharadas de harina integral;
- 2 dientes de ajo picado;
- 1 cebolla morada picada;
- salsa fresca picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Mezclar el bacalao, la zanahoria, la cebolla, el ajo, la salsa, una pizca de sal y pimienta, el huevo y la clara batidos en un bowl. Mezclar todo muy bien. Añada las harinas poco a poco e incorpore hasta formar una masa homogénea. Separe porciones de la masa y modele en forma de hamburguesas y coloque en una bandeja antiadherente untada o cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno precalentado a 220 grados para hornear durante 10 minutos o hasta dorar a su gusto. ¡Sirva enseguida!
8. Receta de hamburguesa de bacalao light con ricota
ingredientes:
- 80 gramos de harina de trigo integral;
- 1/2 ricota exprimida y deshuesada;
- 100 gramos de cebolla picadita;
- 600 gramos de bacalao, demolido, deshilachado y bien exprimido;
- 1 huevo;
- hierbas a gusto;
- pimienta al gusto;
- aceite de oliva a gusto para dar aleación.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masa homogénea. Modo las hamburguesas en los discos del tamaño deseado y lleve a dorar en una sartén antiadherente y untada. Sirva en un plato con mezcla de ensaladas frescas o en el sándwich como merienda de hamburguesa tradicional.
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