8 recetas de hamburguesa de pescado ligero

El pescado es siempre una opción sana para el consumo, siempre que esté preparado asado, en el vapor o asado a la parilla. Obviamente, la versión frita no es muy indicada, por llevar mucha cantidad de aceite y grasa en la preparación.

El pescado fresco puede proporcionar importantes nutrientes y grasas sanas al cuerpo. ¿Qué tal entonces consumir el pescado de una forma diferente de los platos convencionales? Una idea es preparar la hamburguesa de pescado light!

Usted puede utilizar el pescado de su preferencia en la preparación, y abajo usted encuentra ideas con merluza, tilapia, salmón, atún, badejo, saint peter con ideas de combinaciones diferentes. También añadir los condimentos de la preferencia, entre salchichas, cebolla, ajo, albahaca, cilantro, menta, pimienta siria, pimienta, cúrcuma, curry o lo que sea de su agrado. Dosis la cantidad de sal e invierte en los condimentos frescos.

Usted puede servir como sándwich en pan integral o directo en el plato con ensalada fresca, como desee. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de pescado light con merluza

ingredientes:

• 1 kg de merluza en filete;
• 1 cebolla rallada;
• 1/4 cucharadita de pimienta del reino;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de harina de avena integral;
• 3 dientes de ajo picado;
• 1/8 cucharadita de sal;
• 4 cucharadas de salsa fresca cortada;
• 1/2 cucharada de pimiento amarillo picado.

Modo de preparo:

Lave y escurre el pescado, luego condimenta con cebolla, ajo picado, aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y deje marinar durante 30 minutos en esa mezcla. Llevar al fuego medio por 20 minutos. Cuando esté cocido y agua seca. Reserve y espere enfriar. Precalentar el horno a 180ºC.

Pasa el pescado en el procesador y agrega la harina de avena, la salsa, el pimiento picado. Cuando se forma una masa, modele las hamburguesas en el tamaño deseado con las manos y colóquelas en un asador untado con aceite y lleve al horno por 7 minutos a cada lado. Servir!

2. Receta de hamburguesa de pescado light con saint peter

ingredientes:

• 3 filés de saint peter;
• ½ cebolla picadita;
• 1 huevo;
• ¼ de taza de té de harina de rosca;
• 2 tallos de cebollita rebanados;
• raspas de 1 limón;
• 1 cucharadita de cúrcuma;
• ½ cucharadita de cilantro en polvo;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Pelar y pique la cebolla en cubos medianos. Corte los filetes de pescado en pedazos más pequeños. En un tazón pequeño rompe el huevo y reserve. Rasca la cáscara del limón y reserve.

En el procesador, coloque los pedazos de pescado y bata bien hasta triturar. Añada la cebolla, las rajas de limón, la cúrcuma, el cilantro, la sal y bata hasta obtener una masa. Por último, agregue el huevo y mezcle rápidamente.

Transfiera la masa de pescado a un tazón grande, junte la cebolla picada, la harina de rosca y mezcle bien hasta dar el punto de modelado. Humedecer las manos con agua, retirar una porción de la masa y modele como hamburguesa aplastando con las manos. Repita hasta terminar la masa. Colocar las hamburguesas en una bandeja con un aceite de oliva y llevar a hornear hasta que se doren. Girando a la mitad del tiempo para dorar por igual. Sirva con ensalada o en sándwich.

3. Receta de hamburguesa de pescado light con cacao

ingredientes:

• 500g de cation;
• 1 clara de huevo;
• 8 rebanadas de pan de forma light sin cáscara;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• salsinha picada a gusto;
• cebolla picada a gusto;
• aceite de oliva para untar.

Modo de preparo:

Bata en el procesador o amas en la horquilla el pescado hasta que quede bien molido. En una bowl coloque el pescado molido e incorpore los demás ingredientes, incluso el pan picado. Lleve la nevera durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, retire de la heladera y modele las hamburguesas y lleve al horno medio en una asadera untada con el aceite y cubierta con papel aluminio, por aproximadamente 15 minutos. Servir!

4. Receta de hamburguesa de pescado light con merluza

ingredientes:

• 700 gramos de merluza;
• 1/2 cebolla morada picada;
• 3 dientes de ajo amasados;
• jugo de 1 limón;
• 1 yema;
• 2 cucharadas de harina de rosca;
• pimienta calabresa a gusto;
• dill seco a gusto;
• olor verde picado a gusto;
• sal a gusto.

manchar

• 1 huevo batido;
• 3/4 de taza de té de harina de rosa;
• 1/2 taza de té de harina de maíz;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Coloque el pescado, la cebolla, el ajo en el multiprocesador y bata todo hasta formar una pasta. A continuación, agregue la yema, el jugo del limón, la pimienta, el eneldo, el olor verde, la harina de rosca y la sal a gusto. Procese de nuevo. Cuando se forma una masa consistente, lleve para helar durante media hora en la nevera.

Después de los 30 minutos, retire la masa de la heladera y modele hamburguesas con las manos. Pasa cada hamburguesa en el huevo y luego por la mezcla de las harinas de rosca y de maíz templadas con sal a gusto. Vuelve a la nevera durante 30 minutos. Colocar en asadera untada con aceite y llevar a hornear de los dos lados. Sirve como prefiera.

5. Receta de hamburguesa de pescado light con salmón

ingredientes:

• 500 g de salmón picado;
• 1 huevo;
• 1/2 taza de té de quinoa;
• 1/2 taza de té de linaza;
• 1/2 taza de té de harina de avena;
• 1/2 cucharada de café de sal;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• salsa picada a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Pique el salmón y separe los otros ingredientes. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande. Lleve esta masa a la heladera durante unos 30 minutos. Después de helar la masa de la hamburguesa, haga moldes con alrededor de 150 gramos y apriete la masa en forma de hamburguesa. Si no tiene los moldes, modele con las manos. Lleve la hamburguesa a la parrilla en una sartén con aceite y bien caliente. Sirva con ensalada de hojas verdes.

6. Receta de hamburguesa de pescado light con tilapia

ingredientes:

• 150g de filete de tilapia;
• 1/4 taza de quinoa;
• 1 cucharada de semillas de chia;
• 1 puñado rúcula;
• 1/8 de pepino cortado en rodajas;
• pimienta de olor a gusto;
• 1/2 cucharada de mayonesa light;
• 1 pan hamburguesa integral;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1/8 taza de harina de rosca integral;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• curry a gusto;
• jugo de limón a gusto.

Modo de preparo:

Cocine la quinua por 15 minutos con sal y curry hasta que quede bien suave. Escurra y reserve. Rejilla la tilapia por 1 minuto de cada lado a fuego bajo. Precalentar el horno a 200 grados. En un tazón, mezclar las semillas de chia, amasar la quinoa, deshacer e incorporar la tilapia, añadir el diente de ajo picado, harina de rosca integral, sal, pimienta y rúcula picada. Modo las hamburguesas y lleve al horno en asador untado por 10-12 minutos. Corte el pepino pelado y pimienta de olor. Mezclar con la mayonesa y un poco de jugo de limón y servir en el pan integral.

7. Receta de hamburguesa de pescado light con atún

ingredientes:

• 2 latas de atún al natural;
• 2 huevos;
• 50 gramos de harina de avena;
• 1 pizca de ajo en polvo;
• 2 panes de hamburguesa integral;
• 1 tomate maduro;
• ½ cebolla picada;
• hojas de lechuga;
• aceite de oliva;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Recoger todos los ingredientes, deshacer el atún e incorporar el huevo en una tigelita. Mezclar bien. Agregar la harina de avena y condimentar con sal, pimienta y ajo. Incorpore hasta formar una masa homogénea. Llevar a helar durante 1 hora o hasta obtener más consistencia. En una sartén con un poco de aceite a la parrilla las hamburguesas o lleve al horno en asadera untada y antiadherente. Cuando dorar sirva en el pan con tomate, cebolla y lechuga.

8. Receta de hamburguesa de pescado light con badejo

ingredientes:

• 3 filetes de badejo;
• ½ cebolla picadita;
• 1 huevo;
• ¼ de taza de té de harina de rosca;
• 2 tallos de cebollita rebanados;
• raspas de 1 limón;
• 1 cucharadita de pimienta siria;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Pelar y pique la cebolla en cubos medianos. Corte los filetes de pescado en pedazos más pequeños. En un tazón pequeño rompe el huevo y reserve. Rasca la cáscara del limón y reserve.

En el procesador, coloque los pedazos de pescado y bata bien hasta triturar. Añada la cebolla, las rajas de limón, la pimienta siria, la sal y bata hasta obtener una masa. Por último, agregue el huevo y mezcle rápidamente.

Transfiera la masa de pescado a un tazón grande, junte la cebolla picada, la harina de rosca y mezcle bien hasta dar el punto de modelado. Humedecer las manos con agua, retirar una porción de la masa y modele como hamburguesa aplastando con las manos. Repita hasta terminar la masa. Colocar las hamburguesas en una bandeja con un aceite de oliva y llevar a hornear hasta que se doren. Girando a la mitad del tiempo para dorar por igual. Sirva con ensalada o en sándwich.

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