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8 Recetas de Sopa de Berenjena Light (Pocas Calorías)

Perder peso y mantener una alimentación sana puede ser posible. No piense que usted debe renunciar a sus alimentos favoritos sólo para conquistar la buena forma que desea. Elegir el menú adecuado para adelgazar puede convertirse en algo divertido, basta con elegir los alimentos adecuados que le ayudarán a estar más cerca de sus metas.

Es por eso que usted puede adecuar las recetas de soja de berenjena light a su plan alimentario. Ellas poseen pocas calorías y pueden ayudarle a mantenerse satisfecho por un mayor período de tiempo.

Usted podrá convencerse aún más de elegir una receta de sopa de berenjena light para adelgazar, basta con conocer los beneficios que ella todavía ofrece a su salud.

Beneficios de la berenjena

Usted puede no creer, pero ese alimento contiene más nutrientes y funcionalidades que usted puede imaginar. Podemos reconocer la sopa de berenjena light como fuente de Calcio, Hierro y muchos otros minerales que contribuyen a su salud. Ella contiene muchos nutrientes esenciales, los cuales pueden mejorar su circulación sanguínea, y aún favorecer el funcionamiento cerebral. Es importante resaltar que la mayor concentración de estos nutrientes está en la piel de la berenjena, por lo que no la descarte.

En el caso de que la receta de sopa de berenjena light mantendrá su menú con pocas calorías, ya que una taza contiene sólo 35, pero también garantizará una buena fuente de fibras y que auxilian en la protección del sistema digestivo, contribuyendo también al funcionamiento regular del intestino. Si usted consume berenjena regularmente, también podrá contar con su contribución contra el cáncer de colon. El alimento puede todavía combatir la celulitis y romper las moléculas de grasa contenidas en su cuerpo.

La sopa de berenjena light puede no sólo contribuir con la pérdida de peso a través del bajo contenido calórico, sino también por ser fuente rica de fibras, proporcionando saciedad por un mayor período de tiempo. Las sopas ya fueron utilizadas en tratamientos para control de índice glucémico y el bajo contenido de carbohidratos favorece la adopción de la berenjena en más menús.

La berenjena todavía puede favorecer la salud del corazón, reducir el índice de colesterol malo, pero es importante resaltar que el modo de preparación puede hacer toda la diferencia, y es precisamente en ese aspecto que la sopa de berenjena light se destaca, pues aquellos que consumen el alimento frito no obtendrá los mismos beneficios, siendo así más perjudicial para la salud.

Además de todos estos beneficios, la berenjena todavía posee bioflavonoides, los cuales ayudan en el control de la presión arterial, actúan positivamente sobre el sistema nervioso, previenen coágulos sanguíneos y aún fortalecen los cabellos.

Receta 1: Sopa de berenjena con tomate

ingredientes:

1 berenjena grande (cortada en pequeños pedazos);
2 ajos (golpeados o procesados);
1 cebolla pequeña (picada);
1 cucharada de aceite de oliva;
2 caldos de pollo light;
2 tomates (sin piel, semilla y cortados en pequeños trozos);
1 pizca de pimienta del reino;
1 cucharadita de salsa inglesa

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 350 ° y forrar una bandeja con papel aluminio;
Salpique el ajo sobre el papel de aluminio y ponga ¼ de la cucharada de aceite de oliva por encima;
Distribuir la berenjena por la campana;
Dejar asar por 30 a 40 minutos y reservarla;
Llevar 1 olla al fuego y poner 1 cucharada de aceite de oliva;
Añadir la cebolla y dejar cocinar durante unos 5 minutos;
Añada el caldo de pollo light, a continuación, ponga la berenjena que estaba reservada, el tomate y la pimienta del reino;
Dejar hervir, y luego reducir a fuego medio, así cocinando por 40 minutos;
Después de cocido, lleve a la licuadora y procese hasta obtener consistencia homogénea;
Retorne con el contenido a la olla, y sazone a gusto;
Sirva caliente.

117 calorias. Calorías: 117 calorías.

Receta 2: Sopa de berenjena con limón

ingredientes:

2 berenjenas pequeñas (cortadas en pequeños pedazos);
2 cebollas pequeñas (rebanadas);
6 dientes de ajo (golpeados o procesados);
5 cucharadas de aceite de oliva;
2 caldos de pollo o legumbres light;
4 cucharadas de jugo de limón;
½ cucharadita de ralladura de limón;
2 cucharadas de perejil (picada).

Modo de preparo:

Cocine las berenjenas por cerca de 4 minutos para cada lado, luego retire la piel y reserve;
Poner 3 cucharadas de aceite en una olla y llevar a fuego medio-alto;
Añadir la cebolla y condimentar generosamente con sal y pimienta a gusto;
Dejar cocinar hasta que quede suave;
Añada el ajo, y la berenjena reservada, deje cocinar por 1 minuto más;
Ponga el caldo de pollo o de verduras light y espere a hervir;
Baje el fuego y deje cocinar lentamente durante 10 minutos;
Asegúrese de que el condimento está de acuerdo con su gusto, de lo contrario, ajústelo;
Llevar la sopa preparada a la licuadora y procesarla;
A continuación, si desea, peneire y retire la parte sólida;
Agregar el jugo de limón y las ralladuras de limón;
Añadir la salsa picada;
Sirva caliente o fría.

103 calorias. Calorías: 103 calorías.

Receta 3: Sopa de berenjena light cremosa

ingredientes:

1 berenjena grande (cortada por la mitad en el sentido de longitud);
3 tomates medios (cortados al medio);
1 cebolla pequeña (picada);
6 dientes de ajo grandes (golpeados o procesados);
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada (de sopa) de tomillo fresco picado;
2 caldos de pollo o legumbres light;
1 cucharada de crema de leche light (opcional)

Modo de preparo:

Precaliente el horno a 400 grados;
Disponga los tomates, la berenjena, la cebolla y el ajo en una asadera y deje asar por media 20 minutos;
Retire el contenido del horno y elimine la piel de la berenjena;
Mezclar las verduras con el caldo de pollo o verduras light y el tomillo;
Reduzca el fuego y deje cocinar hasta que la cebolla esté bien suave, unos 45 minutos a fuego lento;
Procese la sopa en la licuadora y vuelva con ella a la olla;
Añada (si quiere) la crema de leche ligera y espere a hervir;
Sazonar con sal y pimienta a gusto y servir caliente.

96 calorias. Calorías: 96 calorías.

Receta 4: Sopa de berenjena exótica para adelgazar

ingredientes:

1 berenjena (cortada en cubos);
1 cebolla media (picada);
½ kilo de carne magra molida;
1 diente de ajo (socado o procesado);
1 cucharada de aceite de coco;
2 zanahorias medias (rebanadas);
¾ de taza de rebanadas de apio;
2 tomates (sin piel, sin semillas y cortados en cubos);
2 cubos de caldo de carne light;
½ cuchara de té de nuez moscada;
1 pizca de sal;
½ cucharadita de pimienta del reino;
½ taza de macarrones enteros;
2 cucharadas (de té) de salsa fresca (picada);
½ taza de ricota (rallada).

Modo de preparo:

Caliente el aceite de coco a fuego medio en una sartén;
Cocine la cebolla, la carne molida y el ajo hasta que la carne quede en el punto deseado;
Agregar la nuez moscada, la sal y la pimienta del reino;
Mueve y deje cocinar;
Agregar los macarrones precocidos y dejar cocinar por otros 12 minutos, o hasta que los macarrones obtener la consistencia deseada;
Mezclar la salsa y servir caliente;
A la hora de servir, salpique la ricotta rallada sobre la sopa.

158 calorias Calorías: 158 calorías

Receta 5: Sopa de berenjena con yogurt

ingredientes:

1 berenjena grande (cortada en cubitos);
1 diente de ajo (socado o procesado);
1 cebolla media (cortada en pequeños trozos);
1 vaso (300 ml) de yogurt griego o desnatado;
1 cucharada de aceite de oliva;
1 pizca de sal;
2 hojas de laurel;
300 ml de agua.

Modo de preparo:

Poner el aceite, el ajo y la cebolla en una cacerola, rehogar;
Añada la berenjena y deje cocinar por cerca de 5 minutos, siempre recordando de mover;
Añada la sal y el agua, espere a que hierva;
Dejar cocinar a fuego lento por un promedio de 15 minutos;
Retirar del fuego y transferir a la licuadora;
Procese el contenido y vuelva con él a la olla;
Mezclar con el yogurt, revolver, y su sopa estará lista para ser servida.

110 calorias por porção. Calorías: 110 calorías por porción.

Receta 6: Sopa de berenjena ligera rápida

ingredientes:

3 berenjenas medias (sin cáscara y cortadas en pequeños trozos);
2 tomates (sin piel y cortados en cubos);
400 ml de agua;
300 ml de leche de soja;
1 cucharada de almidón de maíz;
1 cucharada de aceite de coco;
2 cucharadas de cebolla picada.

Modo de preparo:

Cocine la berenjena por 10 a 12 minutos;
Esperar a enfriar y poner en la licuadora junto con los tomates, el almidón de maíz y la leche de soja;
Transfiera a una olla y deje cocinar;
Así que hervir, agregue la cebolla picada y el aceite de coco.

130 calorias por porção. Calorías: 130 calorías por porción.

Receta 7: Receta de berenjena light en la presión

ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva;
1 cebolla media (picada);
1 diente de ajo (socado o procesado);
1/2 ajo poro;
1 zanahoria pequeña (cortada en rebanadas);
1 berenjena grande (sin cáscara y cortada en cubitos);
300 gramos de vaina;
2 tomates (sin piel, semillas y cortados en cubos);
1 pimiento verde (cortado en pedazos);
2 hojas de coles (cortinas);
Sal a gusto;
Condimentos a gusto (olor verde, laurel, pimienta del reino y afines).

Modo de preparo:

Es necesario cortar todos los ingredientes antes de iniciar la preparación;
Llevar una olla de presión al fuego y hacer un rehogado con el aceite, la cebolla y el ajo;
cuando la cebolla y el ajo estén dorando, agregue los demás ingredientes;
Mueve y ponga a presión;
Deje por promedio 12 a 15 minutos;
Transfiera el contenido a la licuadora y procese hasta obtener un caldo homogéneo.

138 calorias por porção. Calorías: 138 calorías por porción.

Receta 8: Sopa light nutritiva

ingredientes:

1 Berenjena grande (sin cáscara y cortada en cubitos);
1 zanahoria media (cortada en rodajas);
1 cebolla pequeña (picadita o procesada);
2 tomates (sin piel, sin semillas y cortados en pedazos);
1 Pimiento verde (cortado en pequeños pedazos);
2 tallos de apio (cortados en pequeños pedazos);
1 Nabo (cortado);
1 Paquete de sopa de cebolla light (con menor contenido de Sodio);
1 Repollo medio (cortado);
2 dientes de ajo (golpeados o procesados);
2 cucharadas de aceite de coco;
200 ml de agua;
2 hojas de laurel.

Modo de preparo:

Haga un rehogado con el ajo, la cebolla y el aceite de coco;
Añadir 1 hoja de laurel y la berenjena cortada, revuelva;
Combine el paquete de sopa de cebolla light con el agua y ponga en la olla;
Mueve todo el contenido;
Agregar la zanahoria, el tomate, el chile, el apio, el nabo y la col;
Dejar cocinar por un promedio de 15 minutos;
Ponga la segunda hoja de laurel y deje cocinar por 10 a 12 minutos;
Apague el fuego y, si lo desea, procese en la licuadora;
Sirva caliente o fría.

143 calorias. Calorías: 143 calorías.

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