9 Recetas de Pan integral sin Gluten
Una de las maneras de empezar a cambiar los hábitos alimenticios y pasar a tener una alimentación más sana y equilibrada es disminuir el consumo de carbohidratos, principalmente panes con gluten. Consumir harina blanca en exceso, además de no ser nada saludable, también contribuye a la ganancia de peso.
Si usted quiere adelgazar o tener una dieta equilibrada, que tal comenzar a consumir un pan integral sin gluten? Mejor aún si se hace en casa, a través de esas recetas.
El pan integral es más rico en fibra y ayuda al cuerpo en innumerables procesos, mejorando la salud intestinal. Él también sacia más, por eso, evita compulsiones por comidas calóricas fuera de hora. El pan sin gluten es indicado para personas celíacas, que sufren con alergia a ese compuesto, pero nada impide que las personas no alérgicas también consuman.
A continuación hay recetas de pan integral sin gluten para preparar en casa. Compruebe!
1. Receta de pan integral sin gluten con linaza
ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz integral;
- 1 taza de pollo dulce;
- ½ taza de linaza dorada integral;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharadita de sal marina;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 saché de levadura biológica seca instantánea;
- 1 taza de agua a temperatura ambiente;
- 3 huevos enteros;
- 2 cucharas de aceite de girasol.
Modo de preparo:
Mezcle primero los ingredientes secos en un bowl. Entonces coloque el agua a temperatura ambiente, los huevos enteros y el aceite de girasol. Mezclar bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje la masa en forma untada con aceite de oliva y harina de arroz. Dejar reposar durante 20 minutos hasta que crezca. Mientras tanto encienda el horno para precalentarlo. Lleve el pan al horno a 180 grados por 35 minutos. Dibuje, corte en pedazos y sirva.
2. Receta de pan integral sin gluten con yogurt
ingredientes:
- 7 cucharadas de harina de arroz;
- 6 cucharadas de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de levadura química en polvo;
- 2 cucharadas de leche en polvo;
- 3 cucharadas de linaza dorada molida;
- 1 cucharadita de sal baja;
- 1 huevo;
- 1 pote de 200 ml de yogurt desnatado;
- agua suficiente para dar aleación.
Modo de preparo:
Incorpore los ingredientes secos en un tazón, entonces coloque el huevo, el yogurt, el agua. Mezclar hasta formar una masa uniforme. Vierta la masa en una asadera untada y enharinada y lleve al horno medio para hornear durante 25 minutos o hasta que esté dorado. Espera enfriar y servir. Puede ser consumido en hasta 5 días fuera de la nevera. En la nevera dura más.
3. Receta de pan integral sin gluten con fécula de patata
ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz integral;
- 1/2 taza de harina de arroz blanca;
- 1/2 taza de fécula de patata;
- 1 taza de pollo dulce;
- 1 cucharada de azúcar demerara;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de vinagre de manzana;
- 3 huevos;
- 220 ml de agua;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharadita de espesante;
- 1 saché de levadura biológica seca;
- gema para pincelar.
Modo de preparo:
Mezclar en una vasija las harinas, edulcorante, sal, linaza, levadura y espesante. Reserva. En otro tazón coloque huevos, aceite, leche y vinagre. Haga un agujero en la mezcla seca y coloque los ingredientes líquidos. Mezclar con una cuchara y soplar hasta obtener una masa homogénea. Unte una forma, espolvorea harina de arroz integral, coloca la masa y deja crecer por unos 20 a 25 minutos. Llevar al horno 180ºC hasta dorar. Servir.
4. Receta de pan integral sin gluten con vinagre
ingredientes:
- 1 taza de agua;
- 1/3 de taza de leche desnatada;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de vinagre de manzana;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 1/2 taza de harina de arroz;
- 1 1/2 cucharada de goma xantana;
- 2 cucharaditas de levadura biológica seca.
Modo de preparo:
Agregar todos los ingredientes en un tazón, empezando por los secos después con los líquidos. Amaste bien hasta incorporar. Haga bolitas del pan y colóquela en una ensalada unida y enharinada. Cubra con un paño de plato limpio y deje crecer. Llevar al horno medio precalentado por 40 minutos o hasta dorar. Servir.
5. Receta de pan integral sin gluten con patata dulce
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de harina integral sin gluten;
- 2 cucharas de sopa de levadura biológica seca;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 vaso de agua;
- 1 huevo;
- 1/2 patata dulce previamente cocida al horno.
Modo de preparo:
Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal. En la licuadora bata la patata cocida y amasada con agua, agregue el huevo y mezcle con la harina reservada. Mezclar hasta formar una masa homogénea. Despeje la masa en una forma de pastel inglés untada y enharinada y deje crecer hasta doblar de volumen. Entonces asegúrese en horno a 220 grados por 40 a 50 minutos. Servir.
6. Receta de pan integral sin gluten con almendras
ingredientes:
- 1 taza de harina integral;
- 1/2 taza de té de harina de almendras;
- 3/4 taza té de araruta en polvo;
- 1/4 taza de té linaza triturada;
- 1/2 cucharadita de sal marina;
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/4 cucharadita de levadura química en polvo;
- 4 huevos;
- 1 cucharadita de vinagre de manzana;
- almendras trituradas a gusto.
Modo de preparo:
En un tazón grande mezcle harina integral, con la de almendras, araruta, linaza, sal, bicarbonato y levadura. Entonces en otro tazón mezcle los huevos con vinagre y bata hasta quedar espumoso. Incorpore en la mezcla seca, agregue almendras picadas y mezcle hasta que se convierta en una masa homogénea. Lleve esta masa en forma untada y enharinada para hornear durante 40 minutos a 200 grados. Sirva frío.
7. Receta de pan integral sin gluten con harina de grano de boquilla
ingredientes:
- 3 huevos;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de vinagre;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1 paquete de levadura biológica;
- 1 taza de leche desnatada caliente;
- 1/2 taza de harina de grano de pico;
- 1/2 taza de pollo dulce;
- 1 taza de fécula de patata;
- 1/2 taza de harina de arroz integral;
- 1/2 taza de amaranto en copos;
- 1 cucharada de linaza;
- 3 cucharadas de semillas de girasol;
- 2 cucharadas de levadura química;
- 1 cucharada de goma xantana.
Modo de preparo:
En la batidora agregue huevos, aceite, vinagre, azúcar morena, levadura y leche. Bata todo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade los ingredientes secos uno a uno. Despeje en forma untada y enharinada, deje crecer por 40 minutos y ase por 25 a 30 a 190 grados. Servir.
8. Receta de pan integral sin gluten con queso
ingredientes:
- 3 huevos a temperatura ambiente;
- 250 ml de leche a temperatura ambiente;
- 150 ml de agua a temperatura ambiente;
- 100 ml de aceite de girasol;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 taza de almidón de maíz;
- 2 tazas de harina preparada;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 2 cucharadas de parmesano rallado;
- 1 cucharadita de emulsionante.
Harina preparada
- 1 taza de harina de soja integral;
- 1 taza de harina de arroz integral;
- 1/2 taza de almidón;
- 1/2 taza de amaranto;
- 2 1/2 cucharadita de CMC.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la harina y reservar. En un tazón mezclar los 7 primeros ingredientes. A continuación, mezcle los otros ingredientes hasta formar una masa homogénea. Despeje la masa en forma untada y enharinada. Llevar al horno medio hasta hornear y dorar. Servir.
9. Receta de pan integral sin gluten de tapioca
ingredientes:
- 3 huevos;
- 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 1 pote de yogur desnatado;
- 7 cucharadas de goma de tapioca;
- 3 cucharadas de harina integral sin gluten;
- 2 cucharadas de chia;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata los huevos con un fouet. Entonces añada el yogurt y bata un poco más. A poco va añadiendo los otros ingredientes uno a uno y golpeando con el fouet para ir incorporando en la mezcla. Agregar la levadura por último y mezclar rápidamente. Despeje la masa en una forma de silicona o untada y enharinada. Lleve al horno precalentado a unos 220 grados durante unos 20 minutos. Listo!
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