9 Recetas de Aceite Aromatizado
El aceite aromatizado ganó destaque en muchos restaurantes estrellados. Muchos son los chefs que pueden preparar un aceite aromatizado para servir acompañado de panes, ensaladas, pastas, pescados e incluso algunas carnes.
Hay variadas versiones de aceite aromatizado, como de hierbas, limón, ajo, jengibre, pimienta e incluso dulce con canela y anís. A continuación encontrarás todas esas recetas. Prepara siguiendo y respetando el paso a paso indicado para funcionar.
Conserve en vidrio cerrado, en un lugar fresco y ventilado. El aceite templado tiene una validez de 30 días. Usa la creatividad después para crear ensaladas y otras recetas deliciosas que lleven el aceite, busca combinaciones de sabores creativos. ¡Buena preparación y buen apetito!
1. Receta de aceite aromatizado de limón
ingredientes:
- 500 ml de aceite de oliva;
- cáscara de 1 limón cortadas en tiritas finas.
Modo de preparo
En una olla coloque el aceite y lleve al fuego bajo por 5 minutos, sólo para calentar sin dejar hervir. Retirar del fuego y añadir la cáscara de limón cortada en tiritas finas sin la parte blanca. Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora. Guarde en un cristal cerrado.
2. Receta de aceite aromatizado de hierbas
ingredientes:
- 500 ml de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo;
- 1 rama de romero;
- 2 ramas de tomillo;
- 4 hojas de salvia.
Modo de preparo:
En una olla coloque el aceite y lleve al fuego bajo por 5 minutos, sólo para calentar sin dejar hervir. Retirar del fuego y añadir el ajo y las hierbas. Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora. Guarde en un cristal cerrado.
3. Receta de aceite aromatizado de pimienta
ingredientes:
- 500 ml de aceite de oliva;
- 10 granos de pimienta del reino negro;
- 10 granos de pimienta del reino blanco;
- 10 granos de pimienta rosa;
- 1 rama de pasto limón.
Modo de preparo:
En una olla coloque el aceite y lleve al fuego bajo por 5 minutos, sólo para calentar sin dejar hervir. Retirar del fuego y añadir las pimientas y el limón. Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora. Guarde en un cristal cerrado.
4. Receta de aceite aromatizado de jengibre
ingredientes:
- 500 ml de aceite de oliva;
- 4 rodajas de jengibre.
Modo de preparo:
Lave bien el jengibre y deje secar por dos horas. Pasado el tiempo necesario para que el jengibre se seque, rale la raíz en un rallador de queso. En una olla coloque el aceite y lleve al fuego bajo por 5 minutos, sólo para calentar sin dejar hervir. Retirar del fuego y añadir el jengibre. Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora. Coe el aceite para filtrar y eliminar los pequeños trozos de jengibre. Guarde en un cristal cerrado.
5. Receta de aceite aromatizado para postres
ingredientes:
- 500 ml de aceite de oliva;
- 2 palos de canela;
- 4 unidades de anís estrellado.
Modo de preparo:
En una olla coloque el aceite y lleve al fuego bajo por 5 minutos, sólo para calentar sin dejar hervir. Retirar del fuego y añadir la canela y el anís estrellado. Tapar la olla y dejar reposar durante 1 hora. Guarde en un cristal cerrado.
6. Receta de aceite templado
ingredientes:
- 1 diente de ajo entero;
- 1 rama de romero lavado y seco;
- 1 rama de tomillo lavado y seco;
- 2 hojas de laurel lavadas y secas;
- 1 pimienta dedo de la mujer lavada y seca;
- 500ml de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Esterilice una botella con 500 ml con agua caliente. Deje secar completamente. Caliente ligeramente el aceite con las hierbas, el ajo y la pimienta en una olla. Vierta esta mezcla en una botella de vidrio y cierre bien. Mantenga en lugar fresco, ventilado y protegido de la luz. Sirva después de una semana.
7. Receta de aceite aromatizado de estrago
ingredientes:
- 60 g salsinha;
- 30 g estragón;
- 30 g tomillo;
- 120 ml de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Separe las hojas de los tallos y deséchelos. Pique todas las hojas. Lleve las hierbas a una olla con agua hirviendo durante 10 segundos. Retire y sumérjase en agua fría para interrumpir el proceso. Añada el aceite y procese en la licuadora hasta obtener un puré. Pase en un chinoir con un paño para retirar todos los sólidos. Servir.
8. Receta de aceite aromatizado con albahaca
ingredientes:
- 1 paquete de albahaca;
- agua;
- 300 ml de aceite de oliva o aceite de canola.
Modo de preparo:
Cocine las hojas de albahaca en agua hirviendo por más o menos 1 minuto. Escurra y coloque en agua con hielo para interrumpir la cocción. Escurra de nuevo apretando con las manos para retirar toda el agua. Bata bien en la licuadora con aceite de canola. Llevar al fuego bajo por 5 minutos, hasta que el aceite quede bien verde. Coe con el paño. Servir.
9. Receta de aceite aromatizado con ajo
ingredientes:
- 250 g de ajo;
- 500 ml de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Caliente una olla con agua y coloque el ajo. Dejar por 5 minutos. Deseche el agua y pelando el ajo. Bata en la licuadora con el aceite o con el aceite. Guarde en la nevera.
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