Biomasa de Banana Verde ¿Adelanta?
La biomasa de plátano verde es una receta que fue creada en el año 1992 por la ex productora del Valle del Ribeira, la brasileña Heloísa Freitas Valle. Ella tuvo la idea de hacer recetas con el plátano verde después de que su sitio fue robado y los ladrones se llevaron todo su stock de víveres. Hoy en día la receta es muy popular y surge la duda: ¿La biomasa de plátano verde adelgaza incluso?
La creación de la dueña Heloísa se prepara a partir de la cocción de las pulpas de plátano verde. El resultado final de la receta es una biomasa compuesta de almidón resistente, que no puede ser digerido por el organismo, y pasa directamente al intestino grueso, donde sirve como alimento para la flora intestinal.
Este tipo de almidón funciona como una fibra, contribuyendo con el buen funcionamiento del intestino. Además, también colabora con la prevención de la diabetes del tipo 2 y el desarrollo del cáncer intestinal, al tiempo que mejora la inmunidad.
La receta brasileña sigue siendo fuente de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, aminoácidos, ácidos grasos, potasio, manganeso y fósforo.
La biomasa de plátano verde adelgaza?
Como acabamos de contar, el almidón resistente presente en la biomasa funciona como una fibra, eso quiere decir que así como las fibras, promueve la sensación de saciedad en el organismo, lo que es de gran ayuda a la hora de controlar el apetito.
Y una vez con el apetito controlado es mucho más fácil no exagerar en la comilancia y cortar el consumo de calorías, lo que es importante para perder peso. Por lo tanto, podemos decir que sí, la biomasa de plátano verde adelgaza.
Pero no es sólo eso: ella también reduce la absorción de grasas y de azúcar, provenientes de la alimentación, lo que también colabora con el control del peso. Otro punto positivo es que en la preparación de recetas, el ingrediente puede sustituir la crema de leche, la mayonesa, el aceite y la leche condensada, porque también ayuda a engrosar. La ventaja es que hará los platos más sanos y menos calóricos, sin interferir en el sabor.
Sin embargo, vale resaltar que no estamos hablando aquí de un alimento milagroso. Comer la biomasa no garantizará la pérdida de peso, sólo ayudará al proceso. Por lo tanto, no adelantará mucha cosa, preparar la receta y consumirla todo día santo si no cuida la dieta de una manera general, comiendo de forma controlada, equilibrada y sana, y si no deja el sedentarismo de lado y pasa a practicar alguna actividad física para promover el gasto calórico.
Otros beneficios de la biomasa de plátano verde
Ahora que ya hemos visto que la biomasa de plátano verde adelgaza, ha llegado la hora de conocer los otros beneficios que ella trae:
Mejora de la flora intestinal
Al principio del texto hablamos que el almidón resistente de la biomasa alimenta la flora intestinal. Esto contribuye a su desarrollo y salud, lo que es importante para el cuerpo humano porque el grupo de bacterias que hacen de la parte de la flora intestinal ayudan en la digestión de los alimentos y controlan el crecimiento de microorganismos causantes de enfermedades en la región.
Evita el desarrollo de la diabetes del tipo 2
La razón por la cual la biomasa de plátano verde previene contra la diabetes del tipo 2 es que evita los picos de las tasas de glucosa en la sangre, que a su vez son responsables de un gran aumento en los niveles de insulina. En cuanto a la hormona se encuentra en altos niveles en el organismo, algunos órganos del cuerpo pueden quedar resistentes a ella, lo que exige una producción aún mayor de la sustancia y causa la resistencia a la insulina, que es un factor de riesgo para la diabetes del tipo 2.
Ayuda al sistema inmunológico
Este beneficio está vinculado a la salud de la flora intestinal. Es que cuando ella trabaja bien, es capaz de producir un compuesto llamado de citocina anti-inflamatoria, que mejora la inmunidad y hace el funcionamiento de los anticuerpos más eficaz.
La flora intestinal sana todavía proporciona el aminoácido butirato, que deja los anticuerpos del intestino más fuertes para luchar contra los invasores que atacan la región.
Disminución de los niveles de colesterol
Mientras que el butirato generado por la flora intestinal trae una pequeña reducción en los niveles de colesterol encontrados en el hígado, el almidón resistente de la biomasa disminuye el colesterol que se adquiere a través de los alimentos consumidos.
Cómo hacer biomasa de plátano verde
ingredientes:
- Plátanos verdes.
Modo de preparo:
1 - Retirar el racimo de plátanos con mucho cuidado y con cuidado para no a perder el tallo;
2 - Limpiar a fondo la fruta, con la ayuda de agua y jabón;
3 - Relleno de una olla a presión hasta la mitad con agua y llevar a ebullición;
4 - Desde el momento en que el agua empiece a hervir, añadir los plátanos. Tapar la olla y dejar en fuego alto. Apagar sólo cuando empieza a chillar;
5 - Al apagar, cuidar a esperar a que la presión del curso, antes de abrir la olla;
6 - Una vez abierto, eliminar los plátanos y pasar a un refractario. A continuación, quitar las cáscaras y quitar las pulpas;
7 - Pasar la pulpa a la licuadora o procesador de alimentos. Agregar un poco de agua y golpear, con la pulpa aún caliente, para formar una masa gruesa, que caracterizará la biomasa;
8 - Una vez que esté listo, consume, el uso en recetas de jugos o alimentos o almacenamiento.
En la preparación de jugos, la orientación es usar ½ taza de la biomasa, ya en la preparación de comidas, la recomendación es utilizar una taza del ingrediente. Dale para preparar recetas de muffins, tortas, estrogonofes, salpicones, tortillas, tortas, cremas, salsas, masas sin gluten, panes dulces y brigaderos.
cuidado
La orientación es la de no sobrepasar el consumo diario de dos cucharas de biomasa de plátano verde. La ingestión excesiva puede causar gases, flatulencias, disminuir la absorción de nutrientes como el cinc y el calcio y dejar el intestino suelto.
Al ser preparada en casa, puede ser almacenada en la nevera por hasta siete días. Quien desea guardar por más tiempo, puede dejarla en el congelador durante un máximo de dos meses.
Contra indicaciones
La biomasa de plátano verde está liberada para niños, adultos, mujeres embarazadas o que estén amamantando a sus bebés y ancianos. La única restricción queda para aquellos que sufren alergia al plátano.
Algunos vídeos interesantes
En ese primer video, una nutricionista habla un poco de la biomasa de plátano verde.
Este vídeo presenta una receta de pastel usando la biomasa de plátano verde. También muestra cómo hacer la biomasa.
referencias
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