¿Kefir adelgaza o engorda? Beneficios y Análisis Completo
El kefir es tradicionalmente una bebida espumosa de leche, sin embargo también es posible encontrar y hacer agua kéfir. Usted puede preferir agua kefir si usted es intolerante a la lactosa o vegano. También puede añadir variedad a su dieta. ¿Pero el kefir adelgaza incluso o la pérdida de peso está fuera de su lista de beneficios?
¿Qué es kefir?
Kefir es una bebida espumosa hecha de leche y "granos" de kefir, o colonias de bacterias. Puede ser agrio, entonces el kéfir generalmente se mezcla con frutas, miel o azúcar. El kefir es similar al yogurt, ya que se hace al agregar una bacteria a la leche. Sin embargo, también puede hacer kefir con leche de coco, leche de soja, leche de arroz y agua. La bacteria en el kéfir tiene sus propios beneficios, distintos de los del yogurt. Ellas son mejores en la colonización de su tracto digestivo y pueden ayudar con la indigestión.
El kefir es un antioxidante, lo que significa que puede ayudar a prevenir las enfermedades del corazón, el cáncer y las señales de envejecimiento al proteger sus células de daño. Los estudios también descubrieron que el kefir puede disminuir los niveles de colesterol, lo que puede ayudar a disminuir sus posibilidades de enfermedad cardíaca. Si el kefir se fermenta durante mucho tiempo, puede contener alcohol, pero si está preparado adecuadamente, debe contener menos del 0, 1%. Si usted puede encontrar granos de kéfir, usted puede hacer su propia leche o agua kéfir en el país.
La Nutrición de la Leche Kefir
La leche kefir es la forma tradicional de kefir, y se hace desde hace cientos de años. Contiene muchos de los beneficios de la leche, incluyendo muchas proteínas, calcio y otros minerales. El kefir también es una fuente rica en vitaminas B, incluyendo ácido fólico. La leche de kéfir generalmente tiene poca lactosa, y si usted tiene intolerancia a la lactosa usted puede ser capaz de beberlo. También contiene fibras.
La leche de Kefir contiene un poco de grasa saturada, por lo que no debe beber más que algunas porciones al día. También puede irritar su estómago si usted no está acostumbrado a él, por lo que generalmente se recomienda que empiece con pequeñas cantidades. Él contiene un poco de lactosa, entonces si usted es intolerante a la lactosa usted también tendrá que beber en moderación, o tal vez quedarse con el agua.
La Nutrición del Agua Kefir
El agua kéfir está hecha de agua, azúcar y granos de kéfir. Contiene bacterias diferentes a las de la leche kéfir. El agua kéfir es más versátil que la leche, y usted puede agregar limón y diferentes tipos de frutas o vegetales a la mezcla. Es una alternativa nutritiva a las bebidas como las bebidas refrescantes. Por el hecho de la bacteria en el agua kefir romper el azúcar para producir el gas de la bebida, ella tiene un IG relativamente bajo, lo que quiere decir que probablemente no elevará sus niveles de azúcar en la sangre repentinamente. Sin embargo, los niveles de azúcar pueden variar, entonces tenga cuidado si usted es diabético o resistente a la insulina. El agua kefir también contiene vitaminas B que pueden ayudar a la digestión.
Los diversos tipos de kefir tienen ventajas y desventajas diferentes. La leche kefir es una excelente fuente de proteína y calcio, pero contiene grasa saturada y lactosa. El agua kéfir puede tener más azúcar, pero tiene muchas de las mismas vitaminas y es más versátil. Cada tipo tiene diferentes tipos de bacterias y son fáciles de hacer en casa, así que si usted puede, puede experimentar ambos.
¿Cuál es la diferencia entre kefir y yogurt?
Kefir y yogurt pueden parecer iguales, pero lo que los diferencia es la forma en que se hacen. El kefir se hace de cultivo de kefir, que se puede hacer a temperatura ambiente, tiene levadura y bacterias, mientras que la cultura de yogurt sólo tiene bacterias y necesita una cierta temperatura. El yogurt se hace mezclando una cucharada de yogurt listo para la leche fresca, mientras que el kefir se hace con los granos que se multiplican cada vez que usted hace.
El kefir tiene el doble de la variedad de bacterias del yogurt y contiene levadura, que no está presente en el yogurt. Esta combinación de levadura y bacterias coloniza el tracto intestinal, lo que quiere decir que si usted deja de beber kefir, esa combinación de levadura y bacterias continuará trabajando dentro de usted, ayudando con la digestión y manteniendo bacterias dañinas lejos. El mismo no se puede decir del yogurt, porque una vez que usted para comer el yogurt, las ventajas se paran.
Bueno para personas con intolerancia a la lactosa
Incluso si el kefir se hace con leche, es 99, 99% libre de lactosa. La razón de esto es que las bacterias y la levadura se alimentan de la lactosa en la leche y la transforman en azúcares simples y en la enzima lactasa, lo que ayuda aún más el proceso de digestión y es fácil de digerir por personas intolerantes a la lactosa.
¿Por qué su cuerpo necesita probióticos?
Nuestro revestimiento estomacal tiene cerca de 400 especies de bacterias probióticas. Estas bacterias son necesarias para la salud digestiva e intestinal. Sin esas buenas bacterias seríamos objeto de muchas enfermedades que van de úlcera a varias infecciones. Los probióticos son los alimentos funcionales modernos. Los alimentos funcionales son aquellos que traen beneficios a la salud. Estos alimentos son buenos para el sistema inmune ya que alejan las infecciones y construyen inmunidad.
¿Cuáles son los beneficios del kefir?
- El kefir tiene buenas bacterias que se pueden utilizar como un suplemento probiótico.
- Ayuda a las personas que tienen síndrome de intestino irritable, enfermedad de Crohn, permeabilidad intestinal, úlceras, gastritis y estreñimiento al mejorar la flora intestinal.
- Es rico en la enzima lactasa, haciendo fácil para las personas con intolerancia o sensibilidad a la lactosa tomar el kefir.
- Rico en vitamina B12, B1, biotina, K, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo que ayudan a mejorar el sistema inmune, alivia los problemas de la piel, como el eccema y el acné.
- Kefir enriquecido reduce el colesterol LDL porque contiene los compuestos fitoesterol y el stanol, que bloquean la absorción de colesterol en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a prevenir la enfermedad cardíaca.
- Mejorar la flora intestinal con los probióticos en el kéfir también puede ayudar a otras condiciones en los niños como trastorno de déficit de atención, baja inmunidad y alergias. Es especialmente útil para las personas que están tomando antibióticos.
- Tiene un aminoácido llamado triptofano, calcio y magnesio, que tienen un efecto calmante en el sistema nervioso, para las personas con problemas de sueño, ansiedad y depresión.
- El calcio en el kefir es bueno para las personas con osteoporosis, artritis y arteriosclerosis.
- Mejora el funcionamiento de los riñones y del hígado.
- También tiene propiedades antitumor y anti-carcinogénica.
- Ayuda a curar infecciones fungales como la candida.
- Y finalmente, el kefir adelgaza también. El probiótico en el kefir acelera su metabolismo, lo que ayuda a quemar más grasa y calorías. Para las personas con el metabolismo lento, puede ser una salida.
¿Cómo hacer kefir?
Kefir se puede hacer en casa si usted compra los granos por Internet o en una "tienda verde" local. Añadir una cucharada de grano a dos tazas de leche. Deje a temperatura ambiente de 12 a 36 horas. Cuanto más tiempo se quede, más picante el sabor. Escurra con un paño de queso y su kefir está listo. Los granos se pueden utilizar de nuevo para hacer el kéfir.
Ver los beneficios que ofrece y hacer la elección saludable, hacer el kefir parte de su dieta.
Como la Bacteria en su Intestino Afecta Su Peso
Nuevas investigaciones indican que factores como las bacterias y los virus tienen un papel importante en cómo su cuerpo metaboliza y almacena grasa. Vamos a analizar aquí por qué se puede pensar erróneamente que el kefir engorda, explicando al mismo tiempo porque tiene las bacterias adecuadas para la pérdida de peso.
Bacterias y Obesidad
Médicos e investigadores están trabajando duro para identificar razones biológicas de por qué algunas personas ganan peso con más facilidad que otras, incluso cuando comen alimentos similares. La respuesta puede estar en su intestino!
Su intestino está lleno de buenas bacterias (microflora) así como bacterias malas y patógenos. Trillones de estos organismos contribuyen al funcionamiento correcto de su cuerpo, te ayudan a metabolizar alimentos y te protegen contra enfermedades.
En el mundo de hoy, las bacterias malas están fuera de control. La mala dieta, el estrés, la falta de sueño, o incluso los antibióticos y otros medicamentos pueden crear un ambiente que alienta el crecimiento de las bacterias malas - te deja susceptible a las enfermedades, la ganancia de peso y la obesidad.
Un estudio reciente mostró que las personas de peso normal tienen más bacterias bacterias en el estómago e intestinos, mientras que las personas obesas tienen más bacterias firmicutas.
Los investigadores no saben si las bacterias Firmicutes causan obesidad o si la obesidad hace que las Firmicutes crezcan, pero las implicaciones son grandes: cambiar la bacteria en su intestino, cambiar su cuerpo!
En realidad, los mismos investigadores descubrieron que el cuerpo de cada persona extrae cantidades diferentes de calorías de los mismos alimentos, dependiendo de la combinación de su microflora intestinal.
Por ejemplo, usted y su amigo pueden comer la misma cena, pero dependiendo de su flora intestinal, usted puede extraer más calorías de la misma comida.
Parece injusto, ¿verdad? Bueno, sigue leyendo - parece que los virus pueden causar obesidad también ...
¿El Virus de la Grasa?
Otra conexión biológica con la obesidad puede ser los virus y patógenos que te dejan enfermo. Una nueva investigación, llamada infectobesidad, teoriza que ciertos virus comunes pueden hacerte engordar.
Los investigadores notaron este fenómeno primero en animales. ¡Descubrieron que las gallinas infectadas por un virus eran obesas y la mayor parte de su grasa estaba concentrada alrededor del estómago!
Los médicos consideraron la hipótesis de que los humanos podrían reaccionar a infecciones virales de la misma forma - almacenando exceso de grasa.
Para probar esta teoría, los científicos probaron humanos para la existencia de anticuerpos de un virus común. Su cuerpo produce anticuerpos en respuesta a una sustancia específica, como un virus o una bacteria. Si los anticuerpos están presentes, indican que ha sido infectada por este virus en algún momento, y los anticuerpos nunca desaparecen.
Los médicos probaron un grupo de personas obesas y de peso normal. Los datos mostraron que el 30% de los obesos tenían anticuerpos para el virus, mientras que sólo el 11% de las personas con peso normal tenían los anticuerpos. Esta diferencia significativa indica que ciertas infecciones virales pueden contribuir directamente a la obesidad.
La solución de la obesidad, ya sea que esté por encima del peso o no
Estos descubrimientos son tranquilizadores y espeluznantes: esto puede aclarar por qué hacer dieta no resulta automáticamente en pérdida de peso, pero ahora usted puede estar seriamente preocupado (y con razón) que una infección viral pasada o futura pueda llevar a una ganancia de peso incontrolable. Claramente, tener bacterias saludables en su intestino es crucial, y es por eso que podemos decir que beber kefir adelgaza. Con él, usted ingiere las bacterias adecuadas para su flora intestinal y para su metabolismo.
video:
Y ahi, le gustaron los consejos?
El mate es una bebida especialmente popular en Rio Grande do Sul. Preparado a partir de la mezcla de la yerba mate con agua caliente dentro de una cuia, el mate es todavía característico de la cultura de América del Sur y suele ser apreciado en otros estados brasileños como Paraná y Santa Catarina. Es
Maionese Engorda? Calorías y consejos
No es muy difícil encontrar platos que lleven la mayonesa como ingrediente o acompañamiento: son bocadillos, pizzas, salados, panes rellenos ... Sin embargo, a pesar de un alimento bastante sabroso, la mayonesa también es conocida por ser un condimento calórico y que no hace muy bien la salud. Pero usted sabe por qué la mayonesa engorda y no es tan beneficiosa para nuestro organismo? ¿Y
