Calorías del Brigadeiro - Tipos, Porciones y Consejos
Uno de los dulces favoritos de los brasileños, el brigadier es una de esas delicias imposibles de comer una sola: si no prestamos atención, son 5, 6, 7 de una sola vez. Y como lleva básicamente leche condensada, mantequilla y chocolate, el brigadier engorda si no se consume con moderación.
Pero eso no significa que usted debe dejar de aprovechar su postre favorito: es posible sustituir la leche condensada por la versión light, utilizar chocolate medio amargo y eliminar la mantequilla de la receta. O bien preparar el brigadier con biomasa de plátano verde, que además de ser más sano, aún contiene menos calorías.
Continuar leyendo para saber cuáles son las calorías del brigadier y ver al final la receta para el sabroso brigadier nutritivo de plátano verde.
Tipos de brigadier
Además del tradicional brigadier enrollado siempre presente en las festinhas infantiles, también podemos encontrar brigadier de cuchara, brigadier de olla, brigadier blanco, brigadier con nueces, brigadier de nutella y hasta brigadier color de rosa.
Ver las calorías del brigadier en diferentes tipos y porciones:
- Calorías del Brigadier Tradicional
El tradicional brigadier hecho con leche condensada y chocolate en polvo es posiblemente uno de los dulces más conocidos y consumidos del país. Y ciertamente uno de los más calóricos: son 58 kcal en cada dulce de 15 g.
- Calorías del Brigadeiro de Cuchara
También conocido como brigadier de olla, el dulce es perfecto para aquellos días lluviosos delante de la TV, pues además de sabroso es también muy práctico y rápido. Sólo hay que estar atento para no comer la olla entera solo y acabar exagerando en las calorías: una cucharada de sopa (20g) contiene 72 calorías. O 362 calorías en una porción de 100g de brigadier.
- Calorías del Brigadeiro Blanco
Como el nombre ya sugiere, esta receta lleva chocolate blanco, lo que sólo aumenta el contenido de grasa y azúcar del brigadier, haciéndolo aún más calórico. Una unidad de brigada blanca de 15 g contiene 77 calorías.
- Calorías del brigadier de Moza Fiesta
Es sólo abrir la lata y ya tenemos a nuestra disposición 385 gramos de brigadier listo para ser devorado, peso que equivale a aproximadamente 19 cucharas de dulce - o 25 brigaderos pequeños de 15 gramos cada uno.
Si consideramos que una lata entera de Moza Fiesta contiene 1.193 calorías, una cuchara proporciona 59, 6 kcal, y un brigadier enrollado de 15 g contiene 46 kcal.
- Calorías del Brigadeirão
Una rebanada media del dulce - que es un tipo de pudín - contiene 255 calorías y 17, 3 gramos de grasa.
- Calorías del pastel de brigada
Otra tentación hecha con brigadier, el pastel todavía tiene el agravante de la masa, que lleva harina blanca y azúcar, dos alimentos calóricos y poco nutritivos. Una rebanada de 60 g de la torta contiene 295 calorías.
- Calorías de la pizza de brigada
Servida normalmente en rodillos, la pizza de brigadier contiene 302 calorías por rebanada, cerca de 60 calorías más por pedazo que la pizza de chocolate tradicional.
- Calorías del helado de brigadier Kibon
Con 135 calorías por palillo, el helado de brigadier tiene casi el triple del Fruttare de limón de la misma marca, por ejemplo, que contiene solamente 50 kcal por unidad. Por lo tanto, si su objetivo es sólo refrescarse, prefiera los picolés de fruta y deje el de brigada de lado.
- Calorías del Cupcake de brigadier
Una variación del pastel de brigadier, el Cupcake tiene la ventaja de ser pequeño, lo que facilita el autocontrol, aunque sigue siendo bastante calórico: son 221 calorías por unidad del dulce.
- Calorías de la Trufa de brigadier
Si trufa por sí solo ya es una delicia, imagina con relleno de brigadier - imposible resistir, ¿no es así? Pero vale la pena mirar en la etiqueta antes de comer una: dependiendo de la marca y de los ingredientes, las calorías pueden llegar a espantosas 200 kcal por un solo dulce. O el equivalente a 3 manzanas. Piense en eso.
- Calorías del Panetone con el brigadier
Como si ya no bastaran las innumerables tentaciones a base de brigadier a la que tenemos que resistir todos los días, ahora inventaron una más para las fiestas de fin de año: el panetone con relleno de brigadier, que aunque sabroso contiene aterrorizadas 414 calorías por rebanada 80g. Es decir, prácticamente 40 minutos de carrera moderada.
consejos
- A la hora de elegir los ingredientes de la receta, dé preferencia al cacao en polvo o al chocolate medio amargo, que además de contener menos azúcar también traen beneficios a la salud;
- Si usted adora brigadier pero tiene dificultad para controlar y comer sólo un poquito, evite hacer el dulce en casa. Una sola receta contiene casi todas sus necesidades diarias de calorías;
- Para un brigadier más nutritivo, cambie la leche condensada tradicional por la versión light o por leche en polvo desnatada, utilice cacao en polvo sin azúcar y añada dos cucharas de avena al final de la preparación;
- Algunas recetas de brigadier enumeran la crema de leche entre los ingredientes, pero usted puede reemplazarlo por el yogur natural, que mantendrá la cremosidad y dejará el brigadier menos calórico;
- Pruebe a cambiar el brigadier por dos o tres cuadritos de chocolate amargo - además de ahorrar en las calorías, usted se sentirá saciado con una cantidad menor de dulce y todavía obtendrá los beneficios del chocolate con poco o ningún azúcar.
Receta de Brigadeiro Light
Para quien adora brigadier pero no quiere salir de la dieta, la receta abajo promete saciar la voluntad del dulce sin exagerar en las calorías. Hecho con biomasa de plátano verde y leche condensada casera, la receta no lleva azúcar y aún es rica en fibras que ayudan a mantener la saciedad.
Es importante recordar, sin embargo, que aunque sea light, el brigadier todavía contiene 40 calorías por unidad y debe ser consumido con moderación. Crédito de la Receta: chef de cocina Iracema Bertoco.
Rendimiento y calorías del brigadier de biomasa de plátano verde: 40 brigaderos con 40 calorías cada una.
1. Biomasa de plátano verde
ingredientes:
- 4 plátanos medios bien verdes;
- Agua suficiente para cubrir los plátanos en la olla.
preparación:
- Lave bien los plátanos y corte las puntas de las frutas sin alcanzar la pulpa;
- Llevar las frutas al fuego en una olla a presión y dejar cocinar durante 10 minutos después del inicio de la presión. Apague el fuego y espere unos minutos antes de abrir la olla, para que la presión pueda salir sola;
- Pelar los plátanos con cuidado para no quemarse y batir las pulpas en la licuadora. Si es necesario, utilice sólo un poquito de agua caliente para procesar la fruta (no utilice la misma agua de cocción);
- Bata hasta obtener una masa homogénea y reserve.
2. Leche condensada light
ingredientes:
- 1 taza (150 ml) de agua caliente;
- 400 g de leche desnatada en polvo;
- 10 g de sucralosa;
- 60 g de mantequilla light.
preparación:
- Bata todos los ingredientes en la licuadora y reserve.
3. Preparación del Brigadeiro
ingredientes:
- 100 g de biomasa de plátano verde;
- 1 receta de leche condensada light;
- 80 g de cacao en polvo (sin azúcar);
- 100 g de chocolate diet picado;
- 150 g de chocolate dietético rallado (para sustituir el chocolate granulado tradicional).
Modo de preparo:
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