Cómo adelgazar con un diario de alimentación
El exceso de peso nunca es algo sano, ya lo sabemos. Sin embargo, una pérdida de peso sin criterio, a través de dietas locas, es igualmente perjudicial para la salud.
Una dieta nunca es una cosa simple de ser seguida. La privación del gran placer que es la comida siempre es el gran desafío. En esta búsqueda para adelgazar, varias ideas van surgiendo, todas con el fin de complementar la dieta.
Estudios Confirman la Eficacia del Diario Alimentaria
Algunos expertos sugieren que se cree un diario alimentario, para que de esa forma la persona tenga menos probabilidades de perder el foco, después de todo, habrá un registro de todo lo que consumió. Un diario alimentario puede ser un incentivo para comer menos.
Los estudios muestran que las personas que mantienen esta rutina de registrar lo que comieron son más propensas a tener éxito en la pérdida de peso, adelgazando más kilos en menor tiempo. Es claro que, para seguir esa sugerencia, es necesario que la persona sea disciplinada y esté enfocada.
Sherrie Delinsky, PhD, psicólogo del equipo del Hospital General de Massachusetts, dice que los diarios alimentarios pueden revelar patrones de excesos, así como identificar otros errores, como no comer lo suficiente durante el día para comer demasiado por la noche, en una sola comida.
El diario alimentario promueve un aumento de conciencia en relación a la cantidad y calidad de lo que se come, y de esa forma las personas tendrán más facilidad en identificar las áreas donde podrán hacer cambios.
Por ejemplo, un consumo excesivo de bebidas alcohólicas será mucho más evidente si está anotado y puede ser conferido. A partir de estos datos, las intervenciones necesarias para la corrección de los malos hábitos deberán ser hechas.
Lo que dice el American Journal of Preventive Medicine
Un estudio publicado en el American Journal of Preventive Medicine, incluyendo 1685 adultos estadounidenses con sobrepeso, mayores de 25 años y mayores de seis meses, lo que mantiene los alimentos diarios, perdieron un promedio de trece kilos.
Curiosamente, aquellos que mantuvieron su diario alimentario actualizado con más frecuencia y regularidad, o sea, por lo menos seis días a la semana, fueron los que lograron los mejores resultados.
Este mismo grupo se reunía semanalmente para compartir sus diarios alimentarios. Esta rendición de cuentas surte un efecto psicológico bastante significativo, después de todo, trae a la superficie, ante otras personas, su responsabilidad frente a un compromiso asumido (lea "adelgazar") y cuánto se está tomando en serio o no. Promueve también un choque de realidad, al constatarse que otras personas están obteniendo resultados, mientras que algunas no.
Consejos de cómo mantener un diario de alimentación
- Es fundamental que se anote todo, absolutamente todo lo que fue ingerido, diariamente. De nada sirve de hacerlo esporádicamente, o incluso dejando fuera algunos alimentos. Esto es engañar a sí mismo, y en consecuencia, el diario dejará de tener la utilidad propuesta inicialmente.
- Si es posible, escriba inmediatamente después de la ingestión del alimento, no espere hasta el final del día, para no olvidar algo o cantidad ingerida.
- Es importante estandarizar las porciones, a través de vasos de medición, cucharas de medición, o escalas de alimentos.
- Para cada alimento consumido, incluir la siguiente información: tipo de alimento, hora de la ingestión y cantidad.
- No salte los fines de semana y festivos. Deben ser vistos como días ordinarios para quienes están en una dieta para adelgazar. Principalmente porque en estos días, hay una tendencia a abandonar las dietas, por innumerables motivos.
- Cocinar en casa, siempre que sea posible, para tener mayor control sobre lo que se consume, así como la calidad del alimento, y lo que se utilizó en la preparación. Este hábito permite que se utilice menos sal, azúcar y grasas.
- Algunas personas tienen el hábito de "pellizcar" durante todo el día. Todo esto debe ser incluido, pues hará diferencia, y mucha, en el total de las calorías diarias. Las personas que acostumbran a comer mientras asisten a la TV no tienen la menor noción de la cantidad de alimentos que están ingeriendo: paquetes enteros de galletas, salchichas, helados y otras tantas golosinas, altamente calóricas. Es fundamental que entren en el diario alimentario.
- Tome nota de cómo se siente después de consumir ciertos alimentos. Algunos pueden darle sensación de cansancio por ser muy ricos en grasas, otros, con demasiada cafeína, suelen dejar la persona agitada.
Consideraciones finales
El mantenimiento de un diario alimentario, ya sea en un cuaderno, en una hoja de trabajo, en fin, cualquier lugar donde la persona se sienta a gusto escribiendo, comenzará a surtir efectos después de algunos días, si la persona está realmente comprometida en su dieta.
Después de los primeros días, analice sus hábitos y tome sus conclusiones. Observe lo que consumía en la primera semana, vea los progresos en la segunda semana, y así sucesivamente. Esto ayudará a definir metas y reducir las porciones de alimentos.
El diario alimentario también puede ser presentado a su médico, ayudando mucho a ese profesional a entender su comportamiento en lo que se refiere a la alimentación.
En poco tiempo ya se ha adquirido conciencia sobre sus puntos fuertes y débiles, como también los hábitos alimentarios subconscientes. Otra cosa que quedará muy evidente es de donde las calorías están viniendo. Adquiere el hábito de leer las etiquetas de los alimentos, para empezar a familiarizarse con los niveles de sal, azúcar y grasas. Las palabras "crujiente" o "cremoso" identifican alimentos muy grasosos.
Los alimentos light y diet deben ser ingeridos con más regularidad. La transición entre alimentos grasos y calóricos para alimentos light y diet es fundamental en una dieta para adelgazar.
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