Cómo Hacer Acelga para adelgazar - Recetas y Consejos
Poco calórico, ya que posee sólo 19 calorías cada 100 g, la acelga ciertamente es un vegetal que puede formar parte de la dieta de personas que desean adelgazar. Esto es porque, además de ser pobre en calorías, es nutritiva, ya que está compuesta por potasio, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calcio, hierro y magnesio - algo importante para perder peso de manera sana.
La acelga también ayuda a adelgazar por el hecho de poseer vitamina C - son 30 mg del nutriente encontrados cada 100 g - que estimula la síntesis de carnitina en el organismo, un componente asociado a la mejora del proceso de quema de grasas en el cuerpo.
También es fuente de fibras: posee 1, 8 g del nutriente cada 100 g. Al ser utilizada en recetas junto a otros alimentos fuentes de fibra, puede ayudar a controlar el apetito, ya que las fibras promueven la sensación de saciedad en el organismo.
Vamos a conocer ahora algunas formas de cómo hacer acelga para adelgazar, con recetas prácticas y saludables para formar parte de su día a día. ¡Continúe y aprenda cómo prepararlas!
Cómo hacer acelga
Antes de llegar a las recetas de cómo hacer acelga para adelgazar, vamos a conocer algunos cuidados que se deben tomar previamente en la preparación del alimento:
- Elija acelga fresca en el supermercado o en la feria y opte por el vegetal más verdura, que no tenga hojas amarillentas o descoloridas, sin manchas visibles y que tenga hojas y tallos crocantes;
- La acelga cruda puede ser refrigerada dentro de bolsas de plástico durante algunos días;
- Las hojas escaldadas de la acelga pueden ser congeladas para ser consumidas después;
- Antes de cocinar la acelga, debe enjuagarla cuidadosamente para quitar bien la suciedad. Es necesario sumergir las hojas y tallos en un recipiente lleno de agua fría, moverlos rápidamente en el agua y enjuagarlos en agua fría y corriente;
- No cocinar la acelga en una olla de aluminio, porque el aluminio puede hacer que el vegetal pierda su coloración verde;
- Ferve rápidamente la acelga es una alternativa para que su gusto no sea tan amargo.
Recetas de acelgas para adelgazar
1. Ensalada de acelga con tomate
ingredientes:
- 200 g de acelga;
- 2 tomates medianos maduros;
- ½ cebolla media picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- Jugo de un limón;
- Pimienta en polvo a gusto;
- Sal a gusto.
Modo de preparo:
- Cortar la acelga en tiras y colocarla dentro de una saladera;
- Retirar las semillas de los tomates y cortarlos en cubo. Uniéndolos a la acelga en la saladera;
- Agregar la cebolla al bote con la acelga y el tomate y mover bien. Añadir el aceite, el jugo de limón, la pimienta y la sal y mezclar bien.
Porciones que se obtiene: 2
Calorías por porción: 130, 7
2. Salada oriental de acelga
ingredientes:
- 100 g de acelga;
- ½ zanahoria pequeña;
- 1 pimiento verde;
- ½ cebolla pequeña;
- Sal a gusto;
- Pimienta en polvo a gusto;
- Jugo de un limón.
Modo de preparo:
- Lavar las hojas de la acelga, secar bien y cortar en tiritas;
- Rallar la zanahoria y cortar la cebolla y el chile en tiras;
- Llevar la acelga, la zanahoria, la cebolla y el chile en un recipiente. Agregar la sal, la pimienta y el jugo de un limón y mezclar bien.
Porciones que los rendimientos: 1
Calorías por porción: Calorías 82.05
3. Jugo verde de acelga y jengibre
ingredientes:
- 4 hojas de acelga;
- 4 hojas de coles;
- 1 repollo verde;
- 10 rebanadas de jengibre;
- Dulce a gusto.
Modo de preparo:
- Añadir todos los ingredientes y llevar a la licuadora;
- Golpear bien y añadir hielo, si así lo desea.
Porciones que se obtiene: 16
Calorías por porción: 83, 6 calorías (estimado, el valor puede ser menor o mayor de acuerdo con el edulcorante seleccionado y la cantidad utilizada).
4. Acelera rehogada
ingredientes:
- 6 vasos de acelga;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- ½ cebolla cortada;
- 2 dientes de ajo;
- 80 g de maíz verde;
- 50 g de aceituna sin hueso;
- 1 cucharada de mostaza molida.
Modo de preparo:
- Lavar bien la acelga, enrollar las hojas en forma de cigarro y cortar en forma de tiras;
- Calentar el aceite dentro de una olla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y dejar allí durante dos minutos o hasta dorar ligeramente;
- Agregar la mostaza molida, la acelga, el maíz, la aceituna y mezclar en la olla. Rehogar a lo largo de tres minutos con la olla de estampado;
- Apagar y, si lo desea, añadir una pizca de bicarbonato de sodio al rehogado como forma de mantener la acelga bien verde.
Porciones que los rendimientos: 7
Calorías por porción: 89, 3 calorías
5. Ensalada de acelga con frutas
ingredientes:
- 5 tazas de acelgas;
- 1 manzana verde;
- 1 manzana roja;
- 1 nectarina (fruta perteneciente a la familia del melocotón);
- ½ manga;
- 3 cucharadas de uva negra negra sin hueso.
Modo de preparo:
- Lavar todas las frutas, pelar la manga y cortarla en cubitos. Cortar las manzanas y la nectarina en tiras y reservar las frutas;
- Higienizar la acelga, enrollar en forma de un cigarro y cortar en tiritas.
- En un plato grande y redondo, comenzar poniendo la acelga abajo y decorar la parte superior con las manzanas, la nectarina y la uva-pasa;
- Usted puede sazonar la ensalada con una salsa de yogurt, por ejemplo, pero recuerde que esto añadirá calorías a su ensalada.
porciones Rendering: 4
Calorías por porción: 85, 7 calorías
6. Tortilla con acelga
ingredientes:
- 3 huevos;
- 3 tazas de té de acelga cortadas en tiras pequeñas;
- 1 cucharada de avena en copos finos;
- 1 cebolla media cortada en cubos pequeños;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- Pimienta en polvo a gusto;
- Sal a gusto.
Modo de preparo:
- Romper los huevos dentro de un pozo, batirlos y reservar. Rehogar la cebolla en el aceite en una sartén antiadherente;
- Agregar la acelga y la avena. Cocinar hasta incorporar el caldo de la verdura;
- Agregar los huevos batidos, el aceite, el azafrán, la pimienta y la sal;
- Mezclar y dorar la omelete de ambos lados. ¡Servir y buen apetito!
porciones Rendering: 4
Calorías por porción: 147, 38
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