¿Por qué?
Con tantas noticias e informaciones divulgadas a todo instante sobre los alimentos e ingredientes que pueden contribuir o obstaculizar la pérdida de peso y el mantenimiento de la buena forma, a veces resulta difícil saber lo que es verdad y lo que es mentira a la hora de montar el menú de comidas que sean saludables y estimulen el adelgazamiento.
Es por eso que antes de comprar un producto y dejar el otro de lado es necesario analizar sus propiedades y efectos con más cuidado. Por ejemplo, usted ha oído hablar de que la harina de frijol blanco adelgaza? ¿Crees que puede ayudar a perder peso?
¿La harina de frijol blanco adelgaza?
De acuerdo con una encuesta realizada por la Universidad de California, en Estados Unidos, sí, la harina de frijol blanco adelgaza. Los responsables de la realización del experimento, que contó con la participación de 50 individuos obesos, identificaron que las personas que consumieron una porción diaria de ese alimento tuvieron una pérdida de 1, 7 kg más que aquellos que no recibieron la harina.
Uno de los factores que causa este efecto es la presencia de la proteína faseolamina en la composición de la harina de frijol blanco. Es capaz de impedir la quiebra y la digestión de los carbohidratos, reduciendo el 20% la absorción de la tasa de ese nutriente que se consume simultáneamente.
Con eso, lo que pasa es una disminución en la cantidad de calorías presentes en la comida, lo que puede estimular la pérdida de peso.
Además, otro efecto de la faseolamina es el de disminuir la velocidad de la absorción de azúcar, lo que evita que las tasas de glucosa en la sangre queden en las alturas. Así, ocurre también una producción menor de insulina, la hormona que tiene como uno de sus trabajos el depósito de grasa. De este modo, menos grasa será almacenada y la tendencia de la acumulación de masa grasa en el cuerpo será menor.
Al evitar los picos de azúcar en la sangre, que causan un aumento en el apetito cuando esos niveles caen bruscamente, el producto todavía contribuye con el control del hambre y, por consiguiente, de la ingesta calórica.
Un factor que también nos muestra que la harina de frijol blanco adelgaza es el alto contenido de fibras presentes en el alimento. Estas sustancias forman un gel en el bolo alimentario, lo que mantiene el estómago lleno por un período mayor y promueve la sensación de saciedad en el organismo. Este efecto trae un estímulo aún mayor para el control del apetito, que es beneficioso para quien desea adelgazarse.
Es claro que para tener éxito en la pérdida de peso, además del consumo de la harina de frijol blanco, será necesario que la persona busque tener una alimentación sana, equilibrada y sin exageraciones y se dedique la práctica regular de ejercicios físicos, ya que solo el alimento no puede operar milagros.
Otros beneficios de la harina de frijol blanco
Además de la ayuda en el adelgazamiento, la harina de frijol blanca también proporciona los siguientes beneficios:
- Prevención y control de la diabetes
Al disminuir los picos en la tasa de glucosa en la sangre, el producto también evita que el organismo desarrolle una condición llamada resistencia a la insulina, que es uno de los factores de riesgo para el surgimiento de la diabetes.
Para quien ya sufre con la enfermedad, la harina hace bien porque mantiene el nivel de azúcar controlado, lo que contribuye a la estabilidad del cuadro ya una respuesta más eficiente al tratamiento.
- Evita el estreñimiento
El alto contenido de fibra presente en el alimento forma un gel que mejora el flujo del bolo fecal y alimentario, lo que previene la aparición del estreñimiento, que también es conocida por el nombre de constipación. Además, la harina también causa la proliferación de la flora intestinal, lo que mejora el proceso digestivo.
- Fortalece el sistema inmunológico
Más de la mitad de las células de defensa del cuerpo humano se encuentran en el intestino, luego, decir que un producto hace bien al sistema digestivo es afirmar que refuerza el sistema inmunológico. Pero no es sólo eso: la digestión de las fibras del alimento por la flora intestinal resulta en la producción de ácidos grasos de cadena corta que bloquean la llegada de componentes malignos al torrente sanguíneo.
- Reducción del colesterol
Durante el proceso de digestión, las fibras presentes en el frijol blanco disminuyen la absorción de colesterol hecha por el organismo.
Receta de harina de frijol blanco
La harina de frijol blanco se puede encontrar en productos de tiendas naturales en su versión en polvo y también es posible encontrar el ingrediente en forma de cápsulas. Sin embargo, también hay que preparar la receta en casa, si así lo prefiere, basta con seguir las siguientes instrucciones:
ingredientes:
- 300 g de frijol blanco crudo.
Modo de preparo:
- Lavar bien los granos del frijol y esperar secar.
- Llevarlos a la licuadora y golpear una pequeña porción de los 300 g a la vez hasta obtener un salvado;
- Si tiene un triturador, pase la harina en el aparato para hacerla bien fina. Después, penearla y guardar en la nevera en un pote seco y bien tapado.
Cuidados al consumir la harina de frijol blanco
Incluso sabiendo que la harina de frijol blanco adelgaza y conoce todos estos beneficios en relación a la salud y buena forma, hay que tener algunos cuidados con su consumo. Primero por el bloqueo en la absorción de carbohidratos que promueve. Si esto puede contribuir con quien excede en la ingestión de ese nutriente, quien no lo consume mucho puede tener perjuicios, teniendo en vista que el nutriente es importante para la obtención de energía por parte del cuerpo.
Otro problema es que el frijol crudo, como el utilizado en la preparación de la harina, posee toxinas que al encontrarse en grandes cantidades en el organismo causan efectos colaterales como diarrea, náuseas, disturbios gastrointestinales, vómitos, dolores en el estómago y aumento de flatulencias. Además, este ingrediente es fuente de fitatos, compuestos que perjudican la absorción de minerales como hierro, cinc, cobre y fósforo.
De esta manera, lo indicado es que el uso continuo del producto no sobrepase los 30 a 40 días y que la dosis diaria sea de una cuchara de café diluida en una porción pequeña de agua, ingerida preferentemente antes del almuerzo.
Las personas con anemia, que sufren alteraciones intestinales y las mujeres que están embarazadas no deben consumir la harina. Los niños deben hacer su uso sólo bajo autorización y acompañamiento médico.
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