Yogur griego engorda? Calorías y Análisis Completo
Usted seguramente ya debe haber pasado por un estante de supermercado y se ha encontrado con el yogurt griego, pero usted sabe lo que es ese alimento? A diferencia de otros tipos de yogurt, el griego tiene una consistencia más cremosa, a partir de la retirada del suero de leche y también tiene menos azúcar, más proteínas y menos carbohidratos.
En los últimos tiempos, el producto ha sido aclamado por profesionales de la nutrición y educadores físicos como una gran adición a la dieta de quien está planeando perder peso, debido a su cantidad de calorías que se considera baja y el alto contenido de proteínas que se puede encontrar en el producto .
Por otro lado, hay especialistas que discrepen de la inclusión del alimento en la dieta diaria por el hecho de ser un producto que, por más que tenga menos azúcar que otros tipos de yogurt, todavía posee la sustancia.
Además, para nosotros los consumidores brasileños, el cuidado necesita ser redoblado a la hora de elegir un yogurt griego. Es que mientras que en otros países el yogurt griego pasa por un proceso de filtración para disminuir la grasa y aumentar el número de proteínas, por aquí lo que los fabricantes desean es incrementar la textura añadiendo crema de leche, gelatina y leche integral en la receta, que deja el alimento más sabroso, pero también aumenta el número de calorías presentes en el producto.
¿Pero quién será entonces entonces? ¿El yogurt griego engorda o adelgaza? Es lo que vamos a ver definitivamente abajo.
Divergencia de opiniones: el lado bueno
Los que defienden la incorporación del yogurt griego en el menú alega que uno de los factores que contribuye a la pérdida de peso es el número de calorías presentes en el producto: el valor puede variar entre 100 y 160, dependiendo de la marca y del sabor.
La idea es que al sustituir un bollo más pesado y calórico por él, la persona disminuye el número de calorías ingeridas en el día y consigue eliminar peso con más facilidad.
Otro punto favorable al yogurt griego es que es rico en proteínas alimenticias: en una porción de 170 g hay 17 g de esa sustancia, mientras que en el yogur común con bajo contenido de grasa hay 9 g en la misma proporción.
Las proteínas dietéticas son conocidos por aumentar la sensación de saciedad en el cuerpo y ayudar a quemar el exceso de calorías, de acuerdo a una investigación publicada en la edición del año 2009 de The Journal of Nutrition (The Journal of Nutrition, traducción libre).
Otro punto favorable es que de acuerdo con un análisis en el International Journal of Obesity (International Journal of Obesity, traducción) a una dieta rica en productos lácteos con bajo consumo de energía contribuye más a la reducción de peso, la grasa corporal y la disminución del tamaño de la circunferencia de la cintura que otros tipos de dieta.
El lado malo
Como no todo es unanimidad, hay algunos especialistas que discrepaban de la inclusión diaria del producto en una dieta para adelgazarse, pudiendo incluso entender que si se consume de manera exagerada y equivocada, el yogurt griego engorda.
El argumento comienza por el hecho de que por ser un producto lácteo, el yogurt griego posee azúcar en su composición. Incluso si su cantidad es inferior a otros tipos de yogurt, como abordamos al principio de este artículo, la sustancia todavía está presente y el consumo continuo puede perjudicar con la cantidad máxima de azúcar que una persona debe ingerir por día, que es de 37, 5 g para los hombres y 25 g para las mujeres, de acuerdo con la Asociación Americana del corazón (AHA, Asociación Americana del corazón, traducción libre).
Otro punto que merece destacarse es que el contenido de azúcar en el producto puede variar bastante de acuerdo con el sabor e ingredientes presentes en cada tipo. La recomendación es dar preferencia a los desnatados y las luces que vienen con trozos de frutas frescas o miel en lugar de los que contienen sabor artificial, que pueden tener de 15 a 25 g de azúcar por porción.
El peligro para quien está queriendo perder peso es considerar el yogurt griego un producto sano, no se preocupe en comprobar la cantidad de azúcar presente en el alimento y sobrepasar el límite diario sin al menos percibir.
Estos expertos también rechazan algunos de los motivos presentados por los defensores del yogurt para su consumo. El primer punto es que consumir el producto para obtener proteínas no vale la pena justamente por el riesgo de ingerir mucho azúcar y debido al hecho de que también se pueden adquirir a través de la ingestión de otros alimentos como lenteja, quinoa y arroz integral.
Si el uso del yogurt está vinculado a los probióticos, el argumento contrario es que pueden obtenerse a través de suplementos alimenticios y que la eliminación de azúcares refinados y procesados y grasa saturada de la alimentación ya hace que las bacterias intestinales sean normalizadas, es justamente uno de los beneficios de los probióticos.
Calorías y otros datos nutricionales
Dependiendo de la marca, los nutrientes y las calorías presentes en el alimento pueden variar. Por eso, antes de salir comprando el producto, es importante dar una verificada en la composición de cada uno de ellos para identificar si el tipo escogido de yogurt griego engorda o no.
Con información del sitio Fat Secret, preparamos una pequeña comparación entre una porción de 100 g de tres marcas de yogurt griego comercializadas en Brasil para que usted compruebe:
Yogur griego Nestlé:
- Calorías: 113
- Carbohidratos 15 g
- Proteínas: 4, 6 g
- Grasa: 4 g
- Grasa saturada 2, 3 g
- Grasas trans: 0 g
- Colesterol: 0 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 75 mg
Yogur griego Vigor:
- Calorías: 151
- Carbohidratos 16 g
- Proteínas: 5, 1 g
- Grasa: 7, 5 g
- Grasa saturada 5, 1 g
- Grasas trans: 0 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 42 mg
Yogur griego Danone:
- Calorías: 124
- Carbohidratos 17 g
- Azúcar: 13 g
- Proteínas: 4, 8 g
- Grasa: 4, 1 g
- Grasa saturada 2, 7 g
- Colesterol: 0 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 75 mg
Al analizar los tres productos percibimos que, a pesar de que todos tienen una cantidad baja de calorías, son menos de 160 en cada porción, todas ellas presentan cantidades significativas de grasa saturada, cuyo consumo máximo diario debe ser de 20 g debido al aumento del colesterol (LDL) que promueve, además de la elevación del riesgo de enfermedades en el corazón.
Como prometido por muchos fabricantes, los productos realmente contienen proteínas en la composición, pero también poseen el sodio, una sustancia que en exceso puede contribuir al alza de la presión arterial y aún promueve la retención de líquido, que causa hinchazón. La recomendación para adultos sanos es el consumo máximo de 2, 3 g de sodio diariamente.
Por lo tanto, antes de tratar de incluir el yogurt griego en su alimentación, no deje de observar las informaciones nutricionales en la etiqueta del producto, teniendo cuidado de no sobrepasar el límite de azúcar, grasa y sodio recomendado por día y no acabar perjudicando su dieta. Es interesante aún hablar con un nutricionista si tal marca de yogurt griego engorda más o no, para que él te ayude en tu elección.
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