Aceite de Coco - Para Que Sirve, Cómo Funciona, Beneficios y Cómo Usar
Alimento de la moda que está presente en las dietas de mucha gente famosa, el aceite de coco ha atraído cada vez más adeptos y parece haber venido para quedarse. Pero al contrario de lo que parece, el aceite de coco no es un producto reciente en nuestra civilización: se cree que los pueblos asiáticos ya hacían uso del aceite hace miles de años, tanto en la alimentación y para mantener la belleza.
Conozca un poco más sobre este producto tan hablado y aproveche para saber cómo funciona el aceite de coco en el organismo y también cómo usar el producto para cuidar la buena forma y la salud.
¿Para qué sirve el aceite de coco?
El aceite de coco puede ayudar a adelgazar y puede también traer una serie de beneficios a la salud, que van desde la mejora de los niveles de colesterol hasta la disminución de las existencias de grasa abdominal.
Diversos estudios han demostrado que el uso moderado de aceite de coco puede contribuir con la pérdida de peso a través del aumento del metabolismo y de la disminución del apetito. Así, cuando está asociado a una dieta balanceada y cambios en el estilo de vida, el aceite de coco trae innumerables beneficios para quien está necesitando cuidar tanto de la buena forma y de la salud.
¿Como funciona?
Así como todo aceite de origen vegetal, el aceite de coco está formado casi totalmente por los lípidos, lo que hace su valor energético muy alto. Una única cuchara del aceite contiene 110 calorías - lo que puede ser equivalente, por ejemplo, a casi el 10% de las calorías diarias totales de los que están haciendo dieta. ¿Pero entonces cómo el aceite de coco puede adelgazarse?
- A través de una conversión rápida en energía
Aunque es de hecho una grasa vegetal del tipo saturada, el aceite de coco no tiene la misma composición de buena parte de los demás aceites. Mientras que el aceite de soja, el aceite de girasol e incluso el aceite se forman por ácidos grasos de cadena larga, el aceite de coco tiene en su composición lipídica 60% de ácidos grasos de cadena media (también conocidos como TCM - triglicéridos de cadena promedio).
Y cuanto más larga sea la cadena de carbonos, más energía proporciona. ¿Que significa eso? Significa que un ácido graso de cadena larga proporciona una gran cantidad de energía que, si no es utilizada por el cuerpo para realizar sus funciones, va a ser almacenada en la región abdominal.
Así, mientras que los ácidos grasos de cadena larga tienen una digestión más lenta y tardan más en romperse (piense en la cadena como una gran corriente, donde cada eslabón tiene que ser deshecho para que se pueda aprovechar toda la energía), los TCM poseen digestión rápida, casi similar a la de un carbohidrato.
Además, los ácidos grasos de cadena media se metabolizan directamente en el hígado, que utiliza la energía suministrada por el aceite de coco para realizar sus propias funciones metabólicas. Con eso, no sobra energía para ser almacenada en forma de grasa. Estudios recientes sugieren que los triglicéridos de cadena media no son almacenados por el cuerpo con la misma eficiencia que los triglicéridos de cadena larga.
- Debido a las propiedades termogénicas
Otra propiedad del aceite de coco que lo hace un gran alimento para quien necesita adelgazar es su capacidad termogénica. Como la grasa del aceite de coco no se almacena tan fácilmente, ella va al hígado y termina así por acelerar el metabolismo, aumentando el gasto energético del organismo. Es decir, además de ser más difícil su propia conversión en grasa, el aceite de coco aún acelera la quema de grasas ya almacenadas en el cuerpo.
En una investigación realizada en la Universidad McGill, en Canadá, los investigadores observaron que los triglicéridos de cadena media fueron capaces de aumentar el metabolismo de pacientes obesos en un 48-65%. Y lo más interesante es que ese efecto termogénico continuó por 24 horas después de la ingestión de triglicéridos de cadena media.
- Reducción en el apetito
Otro mecanismo de funcionamiento del aceite de coco se da a través de la reducción del apetito, ya que diversos estudios han demostrado que los TCM (cuando se consumen en la misma cantidad que otros tipos de grasa) tienen un poder mayor de saciedad. Esto significa que usted acabará sintiendo menos hambre después de consumir el aceite de coco, lo que puede llevar a una reducción de las calorías consumidas en la próxima comida.
Entonces el Aceite de Coco Emagrece Incluso?
Como ya vimos, el aceite de coco adelgaza desde que sea parte integrante de un programa que incluya la práctica regular de actividad física y cambios en los hábitos alimentarios. Continuar alimentándose de la misma manera de siempre y simplemente añadir dos cucharas de aceite de coco a la dieta no te hará adelgazar. En algunos casos, puede haber incluso un efecto contrario: la ganancia de peso.
Sí, es posible engordar con el aceite de coco si su consumo se hace de la manera inadecuada. ¿Y cuál es la forma correcta de usar aceite de coco? La mayoría de las personas que sufren de azúcar, refrescos y frituras, prefieren las verduras, las frutas y las verduras, se ejercitan al menos tres veces por semana y se acordan de llegar al final del día con un saldo negativo de calorías.
Es decir, después de haber hecho su última comida del día usted deberá sumar todas las calorías consumidas desde la hora en que rompió el ayuno. Para que haya pérdida de peso, usted debe haber consumido menos de lo que gastó para mantener su metabolismo y con la práctica de ejercicios.
Al asociarse estos tres factores con el aceite de coco es posible obtener óptimos resultados y mandar las grasas aunque de una vez por todas. Por lo tanto, el aceite de coco adelgaza, pero no se olvide que no existen situaciones milagrosas, sino complementarias. Haga del aceite de coco un gran aliado de su dieta, pero no deposite exclusivamente en él todas sus expectativas.
beneficios
A pesar de que gran parte de los beneficios del aceite de coco están relacionados con el control de peso, ciertamente no es sólo para eso que sirve.
El aceite de coco extra virgen contiene grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas, como el ácido oleico, ácido linoleico y ácido láurico, que además de auxiliar en la pérdida de peso también son conocidos por sus innumerables propiedades medicinales. Conozca algunas de ellas:
- Posible contra - efecto catabólico: aunque no se ha probado completamente, se cree que el hecho de que el aceite de coco puede convertir rápidamente en energía haría que el músculo a escatimar y no se utiliza como una fuente de combustible para el metabolismo. Para quien malla, eso significaría una menor pérdida de masa muscular y una aceleración del crecimiento de la musculatura;
- Control de azúcar en sangre: aceite de coco controla la descomposición de los carbohidratos en glucosa, lo que permite que el azúcar se libera gradualmente, con lo que ayuda a controlar el efecto glucémico de los alimentos. Para quienes están preocupados por la buena forma, esa propiedad es fundamental, ya que variaciones bruscas en la glucemia sanguínea alteran el mecanismo de liberación de insulina y pueden causar desde aumento en el apetito y en la acumulación de grasa abdominal hasta pre-disposición a la diabetes;
- La mejora en los niveles de colesterol, gracias a la labor de ácido láurico, el aceite de coco aumenta los niveles de HDL, el colesterol bueno. Esta propiedad aumenta la protección del corazón y dificulta la obstrucción de las arterias, condición que puede llevar al infarto;
- Aumenta la inmunidad: aceite de coco contiene ácido cáprico, un tipo de TCM, que junto con el ácido láurico, pueden contribuir a reforzar el sistema inmunológico. Por este motivo, se dice que el aceite de coco tiene acción antibacteriana, antiviral, antiprotozoaria y antifúngica;
- Allied Belleza: El aceite de coco es un excelente humectante natural para la piel y también puede ser utilizado para la hidratación del cabello.
Refinado x Extra-virgen
Así como ocurre con el popular aceite de oliva, el aceite de coco se puede encontrar con más frecuencia en dos versiones: refinado y extra virgen. Mientras que este último se extrae en frío, sin el auxilio de productos químicos, el aceite de coco refinado se extrae a partir del uso de altas temperaturas y solventes químicos.
Como el proceso químico quita gran parte de las impurezas y demás materiales en suspensión, el aceite de coco refinado prácticamente no mantiene el olor ni el sabor de la fruta. Ya en el aceite extra virgen es posible sentir el aroma más dulce característico del coco.
presentación
Además del aceite para uso culinario, ya es posible encontrarlo en forma de cápsulas, comercializadas generalmente en la concentración de 1000 mg. ¿Cuál de las dos presentaciones es mejor?
Veamos: las cápsulas poseen la obvia ventaja de la practicidad. Usted toma en cualquier momento y dondequiera que esté. El aceite vendido en envases de vidrio requiere un poco más de planificación antes del consumo, pudiendo eventualmente necesitar un poco de calentamiento para salir del estado sólido.
Por otro lado, el aceite en la versión líquida puede ser una gran opción para su ensalada, pollo a la parrilla, pan e incluso shake proteico. El aceite de coco en este caso puede sustituir aceites menos sanos, como el aceite de soja, la grasa animal y el aceite de canola. Otra ventaja del aceite en esta presentación es su rápida absorción, lo que lo hace una buena opción para aumentar la saciedad antes de la comida - como ya vimos, el aceite de coco antes de una comida principal puede disminuir el hambre y hacer que el consumo de calorías sea menor inmediatamente después.
Cómo usar
La recomendación de los nutricionistas es para utilizar como máximo 30 g del aceite de coco por día - o el equivalente a tres cucharadas muy bajas. Para quien aún no está habituado al alimento, lo ideal es que se comience con cantidades menores - de 10 a 20 g al día.
El aceite de coco puede ser utilizado de la misma manera que los demás aceites vegetales: en ensaladas, carnes, para rehacer legumbres, pastas, pasteles, panes, pasteles (se puede utilizar para sustituir la mantequilla en la torta integral), etc. Como este aceite es sólido a temperatura ambiente, puede ser ligeramente calentado en baño de agua para volver a la forma líquida. O, si lo prefiere, puede utilizarlo en lugar de la mantequilla, los panes o la tapioca, por ejemplo (respetando la cantidad máxima de 1 cucharada por comida).
Para quien está mirando la balanza, una cucharada de aceite de coco de 30 a 60 minutos antes de las comidas principales puede disminuir su apetito y hacer que se sienta saciado con una cantidad menor de comida. Sólo no se olvide de hacer una sustitución - si ya ha utilizado el aceite de coco antes del almuerzo, no coloque aceite en la ensalada, por ejemplo. Si su preferencia es por tomar el aceite de coco en ayuno, salte la mantequilla del desayuno - y recuerde no exceder 3 cucharadas al día.
Ya que la malla puede añadir una cucharada de aceite de coco al shake de proteínas y consumirlo antes del entrenamiento. En este caso específico, el aceite de coco no sólo acelerará la quema de grasa como también pondrá más energía a sus series.
Una característica de aceite de coco, que es exactamente para soportar temperaturas más altas sin perder sus propiedades nutricionales o formar compuestos tóxicos, hace que sea un excelente aceite de oliva elección - no debe calentarse por encima de 100 C. Por lo tanto, puede utilizar el aceite de coco para asar el pollo, el filete o incluso para rehogar el arroz y el frijol.
Donde encontrar
Usted puede encontrar el aceite de coco en las grandes cadenas de supermercado y también en las tiendas de productos naturales. El aceite de coco en cápsulas puede ser adquirido en farmacias oa través de sitios específicos en Internet.
Cuanto cuesta
El precio del aceite de coco es uno de los factores que pueden hacer su consumo un poco menos atractivo, ya que un bote de 200 g llega a costar, en promedio, R $ 23, 00. Las cápsulas pueden salir, en promedio, a R $ 33, 00 por envase con 60 comprimidos (de 1000 mg cada uno).
consejos
Cuando en exceso, el aceite de coco puede sobrecargar el hígado, causando desde incomodidad gástrica hasta problemas más serios, como cálculos en la vesícula biliar. Para que esto no ocurra con usted, el consejo es no pasar de una o como máximo dos cucharas de aceite por día, siempre recordando que debe ser utilizado en lugar de otro aceite vegetal - y no simplemente se añade a su dieta habitual.
Algunas personas pueden ser intolerantes al aceite de coco, aunque no lo sepan. Para saber si usted es una de ellas, comience a hacer uso del aceite en pequeñas cantidades (una cuchara de café por día, por ejemplo) hasta asegurarse de que no tiene intolerancia al alimento. Si se siente mareado o con la cabeza pesada inmediatamente después del consumo del aceite de coco, suspenda inmediatamente el uso del producto.
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