Lista de alimentos sin lactosa para su dieta

Las personas que tienen intolerancia a la lactosa deben evitar el consumo de alimentos derivados de la leche. Hay que tomar cuidado porque muchos alimentos contienen en sus ingredientes algún derivado de la leche que normalmente no pensaría que estuviera allí. La lista de alimentos sin lactosa a continuación es muy útil para que usted tenga una idea de cómo debe ser su dieta sin lactosa.

La lactosa es un azúcar encontrado en la leche y los productos de la leche, así como en varios otros alimentos. La enzima lactasa, presente en el revestimiento del intestino delgado, divide la lactosa en dos azúcares que entonces pueden ser absorbidos por el cuerpo y usados ​​como nutrición.

Cuando la lactasa no está presente o está presente en niveles bajos, la lactosa pasa por el intestino al colon cargando más fluidos con ella. En el colon, las bacterias transforman la lactosa en ácido láctico y ciertos gases. El ácido láctico actúa como un laxante y puede causar síntomas incómodos para las personas como cólicos abdominales, gases y flatulencia.

La actividad de la lactasa se reduce en personas con ciertas condiciones intestinales como la enfermedad de Crohn y la enfermedad celíaca. Las personas que toman ciertos medicamentos y una persona con alto consumo de alcohol también pueden ser intolerantes a la lactosa. Finalmente, los pacientes que tienen parte del estómago o una gran porción del intestino delgado removidos quirúrgicamente pueden necesitar reducir la cantidad de lactosa en sus dietas.

objetivo:

Aunque la intolerancia a la lactosa puede ser muy incómoda, no perjudica el intestino. El propósito de esta dieta de alimentos sin lactosa es eliminar la lactosa o reducirla a niveles tolerables para aliviar los síntomas como la hinchazón, los cólicos y la diarrea.

• dieta baja en lactosa: Por lo general sólo elimina la leche y los productos lácteos. Sin embargo, algunas personas pueden tolerar la leche y el yogurt en pequeñas cantidades. Estas personas pueden experimentar para encontrar un nivel tolerable de lactosa. En algunos casos, las personas pueden construir su tolerancia al introducir alimentos con lactosa gradualmente.
• dieta libre de lactosa: Todos los productos con lactosa se debe eliminar de la dieta. Los envases deben leerse cuidadosamente. Incluso los alimentos como la margarina, la grasa, las cremas no derivados de la leche, los confites y las salsas de ensalada pueden contener la lactosa.

LISTA DE ALIMENTOS SIN LACTOS

Departamentos con Potencial Ilimitado

• Hortifruti: Ir salvaje en el supermercado! No podíamos ni empezar a crear una lista en esa categoría. Frutas y vegetales frescos siempre son alimentos sin lactosa, y las elecciones son infinitas. Entre los productos no derivados de la leche, pruebe el aguacate para salsas, la patata para sopas cremosas y manzanas para aperitivos hechos en casa. Frutas, verduras, kiwis, calabaza, berenjena, pimienta, lo que quieras ... prueba una nueva fruta o vegetal cada semana!
• Carne: Elija la verdadera carne, pollo, carne de res, Perú, cerdo, búfalos, etc. Evite las salchichas, fríos y otras opciones procesadas. No sólo muchos de ellos contienen derivados de la leche, también son alimentos de baja calidad, ya menudo contienen nitritos. Cheque la lista de ingredientes si usted está eligiendo una carne templada.
• Marisco: salmón, halibut, atún, cangrejo, camarones, ostras ... todos los productos del mar son los alimentos sin lactosa! Como con las carnes, tenga cuidado y lea las etiquetas con cuidado cuando esté eligiendo productos templados.

tienda de comestibles

Salsas listas:

• Tradicional - mostaza, mayonesa, salsa de tomate son a menudo la lactosa, aunque veganos podrían querer buscar una mayonesa sin huevo. Usted puede querer optar por las mayonesas naturales, los ketchups orgánicos y las mostazas integrales. La calidad es mucho mayor.
• Asia - Casi todas las salsas chinos, japoneses y tailandeses no son lácteos. Las salsas teriyaki, de frijol negro, hoisin, de soja, de pescado, chile y ajo, sweet chili, agridulce y de ostras se pueden encontrar en grandes supermercados y son excelentes para los refritos. Salsas de curry, satay y maní tailandeses son otras opciones sabrosas.
• Mexicana - Salsa Picante! Gran variedad de salsas sin leche, de los tipos verde y rojo.
• Italiano - La mayoría de las salsas de tomate son libres de productos lácteos, a menos que exista el queso en su nombre. Compruebe la etiqueta.
• aderezos para ensaladas - Recuerde, cualquier cosa altamente procesados probablemente contiene productos lácteos. Si usted elige de las opciones de mejor calidad, usted probablemente encontrará muchas variaciones de vinagreta, francés y honey mustard que se pueden utilizar.
• Chutneys - La funda es el más popular, pero hay otros en los estantes.
• Específica - Hay muchas otras salsas que están libres de productos lácteos.

Cocina General:

• Vinagre - El vino tinto, vino blanco, vino de arroz, manzana, balsámico, malta, arroz (rojo, marrón, blanco, templado).
• Petróleo - Todos los aceites, canola, oliva, aguacate, maní, semillas de lino, o bien, no es derivado de la leche. Sin mencionar que son alternativas ideales para cocinar.
• Hierbas y Especias - Todos pueden ser utilizados. Todo tipo de pimienta, sal, canela, orégano, albahaca, romero, tomillo, cilantro, hinojo, puedo continuar, pero creo que has entendido. Experimente un poco con hierbas y condimentos, los sabores te darán comidas con calidad de restaurantes.
• "carpetas" - miso, curry, wasabi tamarindo y sabores son muy populares en Asia. Se encuentran algunas veces en la sección refrigerada, algunas veces en los estantes.
• Específicos - especias listas suelen ser derivados de la leche libre, pero algunos pueden contener productos lácteos, a fin de comprobar las etiquetas.

panadería

Para hacer en casa:

1. Harina - blanco, trigo, arroz, avena, amaranto, quinua y la soja se pueden utilizar. Estas harinas ricas en nutrientes también agregarán sabores diferentes a sus salsas, coberturas y panes.
2. Edulcorantes - Prefiero los edulcorantes más naturales, incluida la miel y la melaza. Sin embargo, la mayoría de los edulcorantes, incluyendo azúcar, azúcar morena, jugo de caña evaporada, jarabe de maíz y estética son libres de derivados de leche. Cuidado con sustitutos de azúcar, a menudo se hacen con químicos, y no sabemos si sus ingredientes contienen derivados de la leche.
3. Coco - tanto la variedad con azúcar como el azúcar
4. Chocolate - chocolates en polvo, agridulce, amargo para cubrir en teoría deberían estar libres de productos lácteos. Algunas marcas pueden poner productos de la leche, generalmente en forma de leche en polvo o mantequilla, entonces cheque los ingredientes. La mayoría de los chocolates contienen cantidades residuales de derivados de leche ya que comparten el equipo de producción con el chocolate a la leche.
5. Agentes - espesantes, almidón, levadura, levadura, gelatina y no suelen causar problemas.
6. Puro sabor - vainilla, almendras, anís, canela, ron, todos ellos son sin leche.
7. Específica - Mezclas de pastelería, tortitas, gofres y ayuda harina de pan simplificar nuestras vidas. Ver los ingredientes en las etiquetas.

Panadería Fresca:

Aunque hay una abundancia de productos de panadería sin derivados de leche en el mercado, no hay una categoría que se destaque como la con menos derivados de leche. Panes (Forma, Bagels, Muffins), Tortillas, Cookies, Los pasteles y otros siempre deben ser revisados ​​para ver si hay derivados de leche. Dicho esto, tenemos varias sugerencias para cada uno de estos alimentos en la categoría Panes y Postres de nuestra Lista de Productos. No dude en leer los rótulos de alimentos frescos, su panadería local seguramente tiene algunas sorpresas sin derivados de leche ocultos!

¡Es Hora de la merienda!

Salsas frescas:

• Guacamole - apuesto a que pensó que esto es muy cremosa estar sin lácteos.
• Hummus - Esto hizo que el garbanzo famoso! Otras salsas de frijol son generalmente sin derivados de leche, pero cheque los ingredientes.
• Salsa de pimienta - Esto es muy bueno!
• Específica - Hay muchas marcas de salsas que ofrecen opciones sin lactosa. Busque pastas de frijol, con base de tofu, veganas y con base de castañas.

De pasar:

1. frutos secos Butters - Desde el maní o almendras, nueces de anacardo y sésamo, mantequilla de nueces son grandes! Muchas ahora se hacen con miel o sabor de frutas. Cheque las etiquetas. Utilícelo por su aceite y sabor para cocinar; preparar carpetas, marinadas y salsas; o simplemente las separe en su pan, la torta o el mollete.
2. Otros "Las mantequillas" - mantequillas de manzana y calabaza son dos de los favoritos. Puré de ciruela también es un buen sustituto con poca grasa para cocinar. Los alérgicos a las castañas pueden aprovechar algunas marcas de mantequilla de semillas de girasol y de soja.
3. Mermeladas y jaleas - En general, jaleas o gelatinas se derivan de la leche libre. Hacer elecciones tradicionales como fresa o naranja, o cambiar las cosas con una jalea de pimienta.
4. Mel - La mayoría de los mercados tienen una variedad de miel.

Lanches listos:

• Frutos secos - manzanas, arándanos, mango, melón y se seca para los kiwis se observaron en el pasillo de los aperitivos. Casi toda la fruta puede ser seca, y las empresas están probando esto.
• Frutos secos - almendras, nueces, anacardos, pacanas, maní, etc. Todas las castañas son sin derivados de leche, elija las crudas, tostadas, con o sin sal. Las variedades con sabor deben tener los ingredientes chequeados.
• Semillas - lino, calabaza, sésamo, girasol, etc. Siga las directrices de las castañas para las semillas también.
• Gelatina - La gelatina es un clásico y no se deriva de la leche, pero no vegetariana.
• barras de fruta - No son sólo para los niños, y matan las ganas de comer dulce.
• Palomitas de maíz - Muy pocas de las marcas de palomitas de maíz de microondas son sin lácteos. Pero por qué no comprar el paquete de maíz para las palomitas mucho más económico y estallar! Pruebe con un poco de aceite de oliva y sal, delicioso! Muchas personas les gusta el sabor de la levadura nutricional jugada por encima de las palomitas.
• tortas de arroz - variedades simples son siempre sin lácteos.
• verduras enlatadas - que son una buena merienda y se templan un poco.
• Específica - barras de granola, barras de cereales, hay un sinfín de opciones adecuadas.

granos

Para Acompañamientos y Comidas:

Esparcidos por los supermercados, todos los granos (sin condimento, relleno o salsa) son completamente libres de derivados de leche.

1. Sin Gluten - Busque quinua, amaranto, trigo sarraceno, mijo, teff, arroz integral, arroz blanco, arroz salvaje y arroz tailandés.
2. Con gluten - trigo, avena, cebada, cuscús, centeno, espelta, etc. Macarrones - Variedades tradicionales y macarrones de arroz, espelta, trigo.

Mantenga en el refrigerador

lácteos:

1. Huevos - A pesar de que están cerca de la leche, los huevos provienen de gallinas, y están libres de productos lácteos.
2. Alternativas a la leche - Diversas leches de soja, arroz y patata están en la sección de productos lácteos.

Opciones Veganas:

▪ El tofu - suave, firme, extra firme, precocido, Fried, de postre, así que muchas opciones y un montón de maneras de utilizarlo en la cocina.

▪ Específico - Hay muchos "carne sin carne" en el mercado, pero varios contienen caseína o lactosa.

Masas Frescas:

▪ estilo asiático - arroz de papel, rollos de pasta de huevo son fáciles de encontrar.

• "Sin relleno" - Linguini o pelo de ángel siempre son buenos!

▪ Específico - lactosa Ravioli se puede encontrar.

Alimentos listos:

Usted puede tomar algunas excelentes ensaladas, wraps, sushi, carnes y otros platos en la sección de alimentos listos. A menos que usted tenga alergias alimentarias severas, usted no necesita evitar esta sección. Echa un vistazo, la mayoría de las tiendas enumera los ingredientes en el paquete o la etiqueta.

¿Con sed?

▪ jugo - especialmente el 100% natural y hecho a la medida. Muy raramente usted encontrará la contaminación de la leche en los jugos. Sin mencionar que la selección es variada ... Naranja, uva, manzana, piña, zanahoria, cereza, etc.

▪ agua

▪ Alternativas a la leche - leche de soja, almendra, arroz, frutos secos y cereales. Añada sus variedades preferidas.

▪ Té - Los favoritos son el verde, blanco, manzanilla y jazmín, pero cualquier variedad es buena.

▪ Café - Es posible que prefiere el té, el café, pero es un no - bebida láctea.

▪ Específico - Cuando se tiene poco tiempo y necesita un poco de energía, hay varias vitaminas y bebidas que son libres de lactosa.

Los congelados

▪ "Ice Cream" La soja y arroz - todos son completamente libres de productos lácteos y delicioso!

▪ Los sorbetes - naturalmente sin productos lácteos y muy refrescante!

▪ Frutas congeladas - Por el bien de su salud, trate de elegir los que no tienen azúcar.

▪ Las verduras congeladas - verduras en rodajas, listo para cocinar! Hay algunas variedades "en crema", y probablemente contienen derivados de leche.

▪ Los platos asiáticos - Comprobar las etiquetas, pero hasta ahora todos los guiozas y rollos por lo general se encuentran en la sección de congelados son sin lácteos.

▪ Específico - Si te gusta la comodidad, hoy en día ya tienen opciones. Varios platos congelados sin derivados de leche están disponibles hoy en día. Sí, hay pizzas sin lactosa.

En los estantes

▪ Los frijoles secos o enlatados -, todas las variedades de granos son sin lactosa y delicioso.

▪ oliva - ingrediente de muchas ensaladas, es libre de lactosa.

▪ leche de coco - es un producto muy versátil que puede ser parte de su dieta.

▪ Lenteja - Se encuentran fácilmente junto con los frijoles. Barata, sabrosa, sana, y muy saciante.

▪ Chile - La mayoría de las salsas de chile en conserva es la lactosa. Cheque la etiqueta para asegurarse.

▪ Las verduras y frutas enlatadas - Amplia gama. Incluso las setas en lata frescas son una gran opción para incluir en su dieta.

▪ específicos - las sopas son tantas variedades, por lo que muchas empresas, por lo que deben ser evaluados.

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