¿Peggy Engorda o adelgaza?
El pequi es una fruta típica en nuestro cerrado. Muy utilizada en los preparativos culinarios de la región central de Brasil, tiene olor fuerte y un paladar dulcemente. Es una fruta que recuerda la manga, el color, el olor fuerte y su consistencia.
Puede ser una trampa inolvidable para los que nunca la probaron. Entre la pulpa del pequi y su castaña, existe una capa rellena de espinas. Vamos a aclarar sus valores nutricionales, beneficios y se pequi engorda o adelgaza.
Cuidado con las espinas
Vaya con calma cuando vaya a probarla por primera vez. Ella no debe ser mordida, porque es un verdadero campo minado. No es la tonta que pequi, en tupí-guaraní significa "fruto con espina en la semilla".
Para quien nunca ha probado pequi, tiene ganas de conocer su sabor, pero, no quiere salir con la lengua cargada de espinas, existe en São Paulo, y probablemente en otras grandes capitales, su versión en astillas, ya en conserva, y también licores y, zumos.
La no tan inofensiva frutinha también es conocida por piquí, piqueá-bravo, almendra de espino (bien providencial ese nombre), grano de caballo, entre otros, dependiendo de la región.
Un aliento a los apreciadores del pequi es que pronto podrá ser apreciado el fruto sin los indeseables espinas.
Valores nutricionales del pequi
Cada 100 gramos de pequi posee un 65, 9% de agua; 205 calorías; 2, 3 g de proteína; 13 g de carbohidratos; 19 g de fibra alimentaria; 0 colesterol; 32 mg de calcio; 34 mg de fósforo; 0, 6 mg de manganeso; 0, 3 mg de hierro; 298 mg de potasio; trazas de sodio; 0, 17 mg de vitamina B1; 19 g de fibra alimentaria; 0, 1 g de fibras solubles; 1, 0 mg de cinc; 20.000 mcg de vitamina A; 0, 48 mg de vitamina B2; 0, 06 mg de vitamina B6; 2, 57 mg de vitamina B3; 12 mg de vitamina C.
¿Pequi engorda?
Con base en los valores nutricionales citados anteriormente, podemos ver que la pulpa del pequi es altamente calórica, llegando a 205 calorías solamente en 100 gramos de la fruta. Debe ser consumida con moderación, pues a partir de esos datos, queda claro que pequeñito engorda.
Debido a esa riqueza nutricional, el pequi es conocido en el Norte de Minas Gerais y en algunas otras localidades como la "carne de los pobres".
Algunas personas que viven en regiones de Brasil donde el pequi es común, encontrado con facilidad, suelen utilizar su aceite en la preparación de las recetas.
Aunque es una "grasa buena", de origen vegetal, con propiedades similares al aceite extravirgen, su consumo exagerado va a alterar considerablemente las agujas de la balanza hacia arriba.
Para los consumidores de la fruta y sus derivados, que todavía tenían dudas si pequeñito engorda o adelgaza, está aclarado que, por ser una fruta calórica, el consumo exagera de pequi engorda.
Beneficios del pequi
- El pequeño tiene altas tasas de carotenoides, debido a su elevada cantidad de vitamina A. Su función antioxidante, que actúa directamente sobre los radicales libres, actúa principalmente en las células oculares, mejorando la visión como un todo, e impidiendo específicamente la degeneración macular y casos de cataratas;
- La buena cantidad de fibras alimenticias es un gran beneficio para el sistema digestivo, que consiste en un mejor funcionamiento gastrointestinal, aliviando el estreñimiento, teniendo como consecuencia el fin de la flatulencia. También reduce los cólicos y los cuadros de diarrea;
- Las fibras presentes en el pequi contribuyen a una mejor condición cardíaca, al ayudar en la eliminación del colesterol malo;
- Se estudiaron atletas sometidos a una dieta con alta ingestión de pequi. En el caso de las articulaciones, se observó una reducción de la inflamación en las articulaciones, así como en su musculatura, muy común cuando se sometió a entrenamientos intensos y prolongados.
Este estudio concluyó que esta nueva situación ocurrió por cuenta de los compuestos anti-inflamatorios presentes en la fruta. Aunque son sólo estudios, son datos significativos para desarrollar futuros medicamentos que pueden ayudar a las personas que sufren de artritis, tendinitis y otros tantos procesos inflamatorios; - El alto contenido de vitamina A encontrado en la fruta indica que es excelente para la piel y el cabello, por sus propiedades antioxidantes y antienvejecimiento. Estas propiedades se encuentran en su aceite esencial, extraído de sus semillas. Se ha utilizado industrialmente en champús, jabones e hidratantes;
- El pequi puede también ayudar en la cicatrización de la piel, en el tratamiento de lesiones cutáneas y eccemas, además de traer más vicio a la epidermis y brillo a los cabellos;
- La presencia de ácidos grasos monoinsaturados, en gran cantidad en su composición, ayudan a disminuir los niveles del colesterol malo que se acumulan en las paredes de arterias y de vasos sanguíneos, consecuentemente, el sistema cardiovascular quedará protegido de algunas enfermedades serias como aterosclerosis, derrames, infartos y etc.
Sin embargo, este beneficio debe ser observado con cautela. Si la persona tiene sobrepeso, deberá controlar el consumo de la fruta, ya que, como ya dijimos anteriormente, el pequi engorda; - Las drogas utilizadas en el tratamiento tradicional del cáncer atacan las células de forma violenta, debido a sus efectos colaterales. Las investigaciones científicas recientes, coordinadas por el Profesor César Koppe de la UnB, mostraron que el pequi protege esas células de la agresión de los quimioterápicos;
- El aceite extraído de su pulpa, por tener efecto tonificante, se utiliza contra los problemas respiratorios, como bronquitis, asma, y también gripes y resfriados. Basta con colocar 3 a 5 gotas sobre la comida dos veces al día. El efecto expectorante se optimizará si mezclamos 1 cucharada de café casero con una cuchara de café y tomamos 2 veces al día.
Aceite vegetal casero de pequi
Aunque existe el aceite industrializado, no siempre es fácil encontrarlo. Para quien quiera hacer un aceite casero, sigue aquí la receta:
- Ferva 15 a 20 huesos de pequi con agua suficiente para cubrirlos. Escurra esa agua y deje que se seque completamente. A continuación, calienta aceite vegetal, coloque en un frasco de vidrio, bien lavado, si es posible esterilizado;
- Las semillas que han sido hervidas deben colocarse dentro de ese aceite calentado. Tapar bien el frasco. Dejarte unos días;
- Utilice unas gotas, entre 3 a 5, en las dos comidas principales.
curiosidades
El pequi es conocido como el Viagra del sertão. Es muy utilizado para la impotencia, por sus propiedades, pero no hay estudios sobre el tema. La información forma parte de la crecida popular, sin embargo, nada indica que esa propiedad no esté presente en la fruta. También, aún relacionado con el mismo tema, se considera afrodisíaco.
Para quien quiera probar, sigue los ingresos:
Colocar 15 a 20 semillas de pequi en cachaça. Espere al menos diez días para consumir. Este período es necesario para que las propiedades de la semilla sean absorbidas por el alcohol. Tomar dos cucharadas al día.
Como observamos, el pequi y sus derivados son extremadamente ricos en nutrientes, pudiendo ser coadyuvante en varias enfermedades. Pero, debido a sus calorías, desgraciadamente el pequeñito engorda, por lo tanto, no exagere.
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