Proteína Aislada de la Soja - Para Que Sirve, Recetas, Beneficios y Consejos
La proteína aislada de la soja (PIS) es un ingrediente encontrado en la forma de polvo, que se ha separado de otras sustancias presentes en la composición de la soja, convirtiéndose en el 90 a 95% de las proteínas y quedando prácticamente sin carbohidratos y grasas.
Pero usted sabe para qué sirve esa sustancia? El suplemento contiene varios aminoácidos importantes para el mantenimiento de tejidos del cuerpo humano y aún es conocido por su capacidad de auxiliar la ganancia de músculo, en la mejora de la composición corporal y el adelgazamiento.
Beneficios de la Proteína Aislada de la Soja
Por ser un suplemento de baja caloría, la proteína aislada de la soja puede ser beneficiosa para aquellos que desean adelgazar. Contiene pocas calorías, que se pueden eliminar fácilmente con algunos minutos de ejercicio físico.
Además, ayuda en la ganancia de masa magra, acelera el metabolismo y la quema de grasa. La ingesta diaria de la sustancia ayuda a prevenir el crecimiento de la grasa abdominal.
El suplemento también se puede utilizar en el alivio de algunos síntomas causados por la menopausia como la ruborización (olas de calor), sudores nocturnos y la sequedad de la vagina.
En el período postmenopáusico, que corresponde a un año desde la última vez que la mujer menstruó, la proteína aislada de la soja se utiliza para contribuir a la densidad ósea, teniendo en cuenta que la disminución de los niveles de estrógeno puede causar problemas como la osteoporosis .
Con la ingestión de sólo 25g de la sustancia es posible obtener la disminución del colesterol malo (LDL). El consumo también ayuda a prevenir la enfermedad arterial coronaria (DAC), que es ocasionada por el estrechamiento de las arterias.
El suplemento todavía es capaz de ayudar en la prevención del cáncer de mama y de próstata, actuar como antioxidante contra los ácidos grasos saturados y contribuir con el sistema inmunológico del organismo.
culturismo
En lo que se refiere a la ganancia de masa muscular, las proteínas desempeñan un papel importante. Ellas son importantes para la recuperación y reparación de los músculos después de la práctica de ejercicios físicos, por ejemplo.
La proteína aislada de la soja ocupa una posición intermedia en la comparación con otros suplementos en relación a su eficacia. Un estudio publicado en una edición de la revista Journal of Applied Physiology (Journal of Applied Physiology, traducción libre) en 2009 dijo que era peor que la proteína de suero de leche en el proceso de síntesis de proteínas, pero tuvo un mejor desempeño que la caseína.
Además, la soja es considerada una de las mejores formas de encontrar proteínas no animales, debido al hecho de poseer todos los aminoácidos esenciales, que no se pueden encontrar en gran parte de las proteínas provenientes de plantas.
Así, se convierte en una fuente natural de proteínas completa y superior a otras no animales, teniendo en cuenta que no es necesario que se combinan con otras fuentes para proporcionar todos los aminoácidos de los que el organismo necesita.
Puntos negativos
A pesar de traer beneficios a la salud en algunos aspectos, en otros la proteína aislada de la soja puede dejar a desear.
Uno de los daños es la pérdida de nutrientes importantes para el cuerpo humano como fibras y minerales durante el proceso de aislamiento de las proteínas allí presentes.
Otro problema es que el suplemento puede contener residuos de algunos aditivos usados para aislar las proteínas como hexano y aluminio, que no hacen bien a la salud. Además, partiendo del principio de que la soja es un alimento a menudo modificado genéticamente, podemos concluir que su proteína también se altera químicamente, procesada y, en algunos casos, llena de plaguicidas.
La sustancia todavía contiene un alto contenido de concentración de inhibidores de tripsina, una enzima que ayuda al organismo a digerir proteínas.
A pesar de ofrecer algunos beneficios para la pérdida de peso, la proteína aislada de la soja en sí no debe ser tomada como un shake aislado para quien desea adelgazar. Lo ideal es montar un shake con alguna fuente de carbohidratos y fibras como avena, además de la proteína aislada de la soja.
Cómo tomar
La proteína aislada de la soja puede ser usada en la preparación de diversos alimentos como: leche de soja, barra de cereales, sopas, salsas, cereales, en forma de té e incluso en productos hechos para la ganancia de masa muscular.
Para obtener los beneficios prometidos se recomienda la ingestión de 25g del suplemento cada día, lo que equivale a aproximadamente tres cucharas de sopa.
El ingrediente se puede utilizar en otras recetas como la llamada omeleta proteica. Salida:
ingredientes:
- Tres claras + 1 yema;
- Dos rebanadas de queso blanco;
- Dos cucharadas de proteína aislada de soja;
- Medio tomate picado sin hueso.
Modo de preparo:
- Golpear todos los ingredientes, colocar la mezcla en una sartén sin aceite, tapar y dejar cocinar.
- En general, una porción de omeleta proteica presenta 252 calorías.
Una sugerencia de acompañamiento para la tortilla es la vitamina de fresa con proteína aislada de soja:
ingredientes:
- Medio vaso de leche de soja light;
- Cinco fresas pequeñas;
- Dos cucharadas de proteína aislada de soja;
- Una cucharada de crema de ricota light;
- Dos cucharadas de gelatina de fresa light.
Modo de preparo:
- Añadir todos los ingredientes, colocar en la licuadora y batir. Servir y beber después.
Otra opción es el shake cremoso de soja:
ingredientes:
- 150 g de yogur desnatado;
- Medio vaso de leche de soja light;
- Dos cucharadas de proteína aislada de soja;
- Un plátano picado;
- Una cucharada de chia;
- Dulce y canela a gusto.
Modo de preparo:
- Añadir todos los ingredientes, colocar en la batidora para golpear. A continuación, servir y beber.
Para la cena, se puede preparar una panqueque especial de plátano:
ingredientes:
- Dos huevos;
- Una cucharada de aceite de coco;
- Una cucharada de crema de ricota light;
- Tres cucharas de agua;
- Cuatro cucharadas de proteína aislada de soja;
- Edulcorante y canela a gusto;
- Un plátano amasado.
Modo de preparo:
Golpear todos los ingredientes, menos el plátano en la licuadora. Colocar la masa en una sartén media y dorar los dos lados. Colocar la panqueque en un recipiente, agregar y separar el plátano amasado con edulcorante y canela. Por último, doblar la panqueque y servir.
Donde comprar
La proteína aislada de la soja se puede encontrar en las tiendas de suplementos alimenticios. El valor medio de un kilo puede variar entre el precio de R $ 35, 00 hasta R $ 56, 90, dependiendo del establecimiento y de la marca del producto.
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