Sopa de calabaza con el jengibre adelgaza?
La calabaza es un alimento que sirve como fuente de nutrientes importantes para el funcionamiento de nuestro organismo, como fibras, potasio, cobre, manganeso, hierro, magnesio, fósforo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B6, vitamina B6 B9 (folato), vitamina C y vitamina E.
Se ha asociado a beneficios como el suministro de antioxidantes al organismo, la ayuda a la salud del corazón, la contribución a la disminución de los riesgos de desarrollo de cáncer en la próstata, el estímulo al sistema inmunológico y la ayuda al sistema digestivo gracias a su contenido de fibras.
Por su parte, el jengibre se conoce como un alimento termogénico, con acción anti-inflamatoria y efecto antioxidante.
Se cree que la raíz puede ayudar a tratar la náusea y la indigestión, contribuir con la disminución de los dolores menstruales, ayudar a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y colaborar con la reducción del riesgo de infecciones.
Esta información nos muestra que vale la pena incluir los dos ingredientes en las comidas, ¿no es así? Pero es que una receta de una sopa de calabaza con jengibre incluso adelgaza?
La sopa de calabaza con jengibre adelgaza?
Para entender si la sopa de calabaza con jengibre adelgaza, vamos a empezar mirando los dos ingredientes por separado y sus beneficios para la buena forma.
Comenzando por la calabaza, la nutricionista Megan Ware contó que el alimento sirve como fuente de fibra en la dieta incluso cuando se prepara cocido.
De acuerdo con ella, el Banco de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos informó que una taza de calabaza cocida, hervida o escurrida sin sal presenta 2, 7 g de fibras.
¿Qué tiene que ver con la pérdida de peso? Es que las fibras son conocidas por promover la sensación de saciedad en el organismo, ayudando así al control del apetito.
El especialista en nutrición clínica y PhD, Jonny Bowden, explicó que esto sucede porque los alimentos ricos en fibra desaceleran la digestión y permanecen en el estómago por más tiempo que aquellos que son pobres en el nutriente.
Además, explicó que las fibras alimentarias también desaceleran el ritmo por el cual la glucosa es absorbida por el organismo, manteniendo los niveles de glucosa estables. Esto es importante porque el aumento de estas tasas activa la liberación de insulina y el almacenamiento no deseado de las grasas en el cuerpo.
Por lo tanto, para quien desea perder peso vale la pena incluir alimentos que sirvan como fuente del nutriente en la dieta, ¿no es así?
El jengibre
Las alegaciones de que el jengibre ayuda a perder peso se refieren al hecho de que el ingrediente está asociado al efecto del estímulo al metabolismo, algo que hace que el proceso de quema de calorías y grasas más eficiente.
Sin embargo, incluso al consumirse en dosis altas, el jengibre no proporciona una elevación del metabolismo mayor del 2% al 5%, y estos beneficios se obtienen por medio de dosificaciones más altas de la raíz, disponibles en suplementos como extractos líquidos y cápsulas, en que el ingrediente viene mezclado con otros componentes que tienen la misma acción de aceleración del metabolismo.
También es la alerta que hay que consultar a un médico antes de hacer uso de cualquier tipo de suplemento y que la sobredosis del jengibre - 2 g para cada kg de masa corporal - puede causar la sobreestimulación del sistema nervioso central y temblores.
Los estudios indican que no se debe consumir más de 2 ga 4 g de jengibre diariamente.
consideraciones
No podemos afirmar que la sopa con jengibre se adelgaza por sí sola o mágicamente porque ningún plato puede causar solo la pérdida de peso, pues eso es el resultado de una serie de esfuerzos que involucran seguir toda una dieta equilibrada, controlada, sana y nutritiva y practicar actividades físicas con frecuencia para promover la eliminación de calorías.
Es decir, la sopa puede incluso dar una fuerza, pero no es capaz de hacer todo el trabajo por sí sola. Así, para perder peso con salud, pida la ayuda de un nutricionista para montar una dieta que sea indicada para usted y cuente con la ayuda de un entrenador personal para guiarle en sus entrenamientos físicos, de modo que la malla sea segura y eficiente para usted y sus metas.
Es importante recordar que generalmente alguien que está sustituyendo una comida por una sopa de calabaza con jengibre, probablemente está cambiando una comida más calórica que haría por una mucho menos calórica, que es la sopa.
Sólo por ello ya es posible afirmar que la sopa de calabaza con jengibre adelgaza dentro de ese contexto de disminución de calorías en la dieta.
Recetas de sopa de calabaza con jengibre
1. Receta de sopa de calabaza con jengibre
ingredientes:
- ½ calabaza japonesa;
- 1 pedazo de 5 con de jengibre;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 3 tallos de pasto-santo;
- 1 ½ l de agua;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- Aceite a gusto.
Modo de preparo:
- Lavar bien la calabaza en agua corriente. Llenar una olla con dos tazas de agua, añadir la calabaza para cocinar a fuego medio;
- Dejar cocinar durante 10 minutos, lo que hará que la cáscara salga con facilidad;
- Mientras que la calabaza cocina, lavar y rebanar el jengibre, pero no pelar. Entonces, pelar el ajo y la cebolla y cortar la última en cuatro partes;
- Pasados los 10 minutos, apagar el fuego, retirar la calabaza de la olla y quitar su cáscara con el auxilio de un pelador de verduras. No descartar el agua y la olla utilizados para cocinar la calabaza y reservarlas;
- Después, cortar la calabaza en el formato de cubitos y devolverla a la olla con el agua. Añadir el jengibre, el ajo, la cebolla, el pasto y el resto del agua dentro de la olla y llevar a la cocina para cocinar durante 40 minutos;
- Después de retirar los tallos de pasto santo y pasar el resto del contenido de la olla a la licuadora para golpear. En caso de no caer toda la sopa en su batidora, bata el contenido en etapas. Mientras esté batiendo la sopa, sujete la tapa de la licuadora bien firme con un paño de plato para que el vapor caliente no abra la tapa;
- Entonces, devolver la sopa a la olla (usted puede esperar que se enfríe para hacer esto, si lo prefiere), condimentar con la sal y la pimienta al gusto, regar con un hilo de aceite y servir.
2. Receta de sopa de calabaza con jengibre
ingredientes:
- 1 cucharada de aceite extra virgen;
- 1 unidad de cebolla picada;
- 4 tazas de té de calabaza sin cáscara en pedazos;
- 1 cucharadita de jengibre en las ralladuras;
- 1 l de agua;
- 1 pizca de orégano;
- Salsa o perejil a gusto.
Modo de preparo:
- Colocar el aceite dentro de una olla y llevar al fuego para calentar. Agregar la cebolla y rehogar;
- A continuación, añadir la calabaza y rehogar. Colocar el jengibre, la sal y el agua. Entonces, cocinar hasta deshacer;
- Después, apagar esperar amornar y transferir la sopa a la licuadora. Golpear, devolver la sopa a la olla y calentar junto con la pizca de orégano;
- Apagar el fuego y servir la sopa con la salsa o la perejil.
Cuidado del jengibre
El Centro Médico de la Universidad de Maryland alertó que el jengibre puede aumentar el riesgo de sangrado, interactuar con medicamentos (si usa medicamentos, converse con su médico para saber si no interactúan con el ingrediente) y que las personas con problemas en el corazón deben consultar el médico antes de utilizarlo.
Las mujeres embarazadas sólo deben usar el jengibre después de la autorización médica y las que están amamantando no deben utilizar el ingrediente por razones de seguridad.
También puede aumentar los niveles de insulina o bajar la tasa de azúcar en la sangre. Por lo tanto, quien tiene diabetes puede necesitar ayudar a los medicamentos que utiliza para tratar la condición. Luego, antes de tomar la sopa de calabaza con jengibre, los diabéticos deben chequear con el médico.
El jengibre tampoco debe ser utilizado por quienes sufren de hipertiroidismo y cálculo en la vesícula biliar y que los niños, las personas con cardiopatías, la migraña, las úlceras y las alergias no deben abusar de la raíz.
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