¿El jugo de soja engorda o adelgaza?
Los jugos de soja, así como la leche de soja, han sido vendidos como una opción saludable en el menú de las personas, incluso de quien quiere adelgazar. El jugo de soja ya entró incluso en el menú infantil, una vez que los padres consideran que esta es una opción más sana. ¿De verdad? ¿Será que el jugo de soja adelgaza? ¿Se engorda? Compruebe lo que los expertos dicen.
¿Qué es la soja?
Para entender los efectos de la soja en el cuerpo, es necesario entender lo que es la soja. El hábito de consumir productos hechos a partir de la soja viene de Asia como el tofu, el miso, misoshiro y el tempeh. En el occidente incluimos la soja en nuestra vida a través de la leche de soja (que no puede considerarse una leche real porque no viene de las glándulas mamarias), aceite de soja, proteína de soja (especialmente popular entre los vegetarianos) y los jugos de soja .
La soja posee una serie de nutrientes. Tiene grasas buenas (omega-3), minerales (calcio, selenio, hierro, potasio, magnesio), vitaminas (B1, B2, B6, K) y es un grano altamente proteico. Sin embargo, para beneficiarse de la soja, es necesario consumirla en pequeñas cantidades y que el grano sea fermentado, dice el médico Guillermo Oberleander para el "Portal Orgánico". En Asia, el consumo medio de soja es de dos cucharadas de té al día. Así que los alimentos bien sanos como el tofu deben ser consumidos bien moderadamente.
En el caso de las bebidas de soja, el grano no es orgánico y es transgénico, el "no se conocen correctamente los efectos en el organismo humano", señala el médico.
¿Qué es el jugo de soja?
La "leche" de soja debería llamarse bebida de soja. Esta bebida se hace con extracto de soja y muchas veces se enriquece con calcio para presentar el mismo contenido de calcio encontrado en la leche de vaca. Es popular por ser más bajo en grasa y por no tener lactosa, convirtiéndose en una opción viable para quienes tienen intolerancia a la lactosa.
El jugo de soja, a su vez, contiene el mismo extracto de soja, pero en menor cantidad, y se mezcla al jugo natural de frutas. Esta es otra preocupación, ya que el "jugo natural" no siempre está en cantidades buenas. El jugo de soja a menudo tiene los mismos aditivos químicos que los jugos regulares en la caja y también la misma cantidad de azúcar.
¿El jugo de soja engorda o adelgaza?
El jugo de soja engorda más que adelgaza. Como usted ha visto hasta aquí, hay algunas alertas en relación al jugo de soja:
- El grano de soja no se fermenta. Cuando se prepara de otras formas, los antinutrientes de la soja entran en acción: ellos provocan deficiencia de minerales. Hay también ácido fítico e inhibidores enzimáticos que provocan mala digestión;
- La soja contiene altos niveles de estrógeno, una hormona femenina, de ahí el hecho de que sea recomendada para las mujeres en la menopausia. Cuando esta hormona está en exceso, causa hinchazón y daña la digestión. Además, no todo ser humano necesita estrógeno. Los niños, por ejemplo, no deben consumir alimentos que contengan esta hormona. Los hombres pueden tratar mejor si la cantidad es pequeña. El problema es que los fabricantes de este tipo de jugo no dicen en su etiqueta la cantidad de estrógeno presente;
- Hay mucho sodio en el jugo de soja, lo que también lleva a la retención de líquido en el organismo;
- Hay estudios que indican que la soja en exceso perjudica el funcionamiento de la tiroides, haciendo que esta glándula desacelerar el metabolismo, y el metabolismo lleva a la ganancia de peso.
Los nutricionistas dicen que algunos jugos de soja (dependiendo de la marca) pueden ser interesantes para algunos adultos, pero su consumo no debe pasar de dos vasos por semana.
Sin embargo, por disimularse como "opción saludable", el jugo de soja engorda, pues la gente lo consume en exceso.
Por lo tanto, el veredicto es: cuando se consume en exceso (y es como se ha consumido), el jugo de soja engorda.
¿El jugo de soja puede ser consumido por niños?
No, esta no es una opción sana. Los niveles de azúcar pueden ser muy altos y las hormonas han llevado a los niños a entrar en la pubertad precozmente. Si su hijo tiene alergia a la leche de vaca, usted puede usar leche de soja - si usted tiene dudas sobre si la leche de soja engorda, no deje de consultar en el "Mundo Buena forma". Para reforzar el consumo de calcio en estos niños, hay otras bebidas enriquecidas con este mineral. Hable con el médico y vaya a un nutricionista, pues el consumo de calcio es esencial para los niños, ya que es en esa época que el esqueleto absorbe el calcio.
¿Hay alguna opción saludable de jugo?
El ideal es el jugo natural de frutas. Como en la carrera no siempre es posible, la segunda mejor opción es el jugo de la pulpa congelada. Tiene un poco menos de nutrientes que el jugo natural, pero es sabroso y no contiene azúcar ni otros conservantes. Por último, el jugo en botellas de vidrio también es mejor que el jugo en cajita o de soja por no posee azúcar y ni algunos de los otros químicos.
Por lo tanto, si usted toma el jugo de soja, es mejor repensar su uso. Converse con un nutricionista y saber si es realmente adecuado para usted. Si no, apueste en otras opciones que pueden, incluso, ser más baratas.
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