¿Vinagre de Manzana hace mal? Efectos Colaterales y Cuidados

El vinagre de manzana se utiliza desde hace miles de años para las más diversas funciones. Aunque algunas líneas de investigación afirman que el vinagre de manzana hace mal, se utiliza no sólo en la cocina y como producto de limpieza, sino para tratar muchos males de salud. El principal atractivo de la industria productora de este ácido, sin embargo, es en relación con su poder de adelgazamiento.

Muchos de sus supuestos beneficios no son comprobados, pero algunos expertos creen que la ingestión de un poco de este líquido acre puede ofrecer algunos beneficios para la salud.

Se dice que su poder curativo viene de la abundancia de nutrientes que permanecen incluso después de la fermentación de las manzanas, sin embargo los análisis nutricionales demuestran que el vinagre de manzana es una fuente pobre de nutrientes.

Otra posible explicación para los beneficios para la salud atribuidos al vinagre de manzana sería la alta concentración de ácido acético, que podría aumentar la absorción de minerales importantes a partir de los alimentos que comemos, pero esto tampoco ha sido comprobado científicamente.

El hecho es que con el interés creciente de la medicina alternativa en este producto, principalmente como adelgazante, ahora podemos encontrar hasta píldoras de vinagre de manzana.

Pero la pregunta que permanece es, después de todo, si tomar vinagre de manzana hace mal o no. ¡Vamos a descubrir un poco más adelante!

Como el vinagre de manzana suele ser ingerido?

No hay indicaciones oficiales sobre la ingestión de vinagre. Algunas personas toman una o dos cucharas de té al día, mezclado en un vaso de agua o jugo, antes de las comidas o de mañana, aún en ayuno.

Algunos expertos dicen que el riesgo de tomar pequeñas cantidades de vinagre de manzana parece bajo, pero los mismos no atestiguan sus resultados medicinales.

El ingrediente principal del vinagre de manzana es el ácido acético, altamente ácido para nuestro organismo, por lo que siempre se debe tener cuidado de tomarlo diluido. Cuando se ingiere puro, puede dañar el esmalte de los dientes o los tejidos de la boca y de la garganta. Su uso excesivo a largo plazo podría causar bajos niveles de potasio y baja densidad ósea.

Por estas dudas, es mejor consultar a un médico antes de iniciar su ingestión, incluso para asegurarse de que el vinagre de manzana hace mal o no al interactuar con cualquier otro medicamento que se vaya a administrar.

¿El vinagre de manzana puede ayudar a perder peso?

La única investigación realizada con el propósito de atestiguar esta teoría se realizó en Japón. El estudio involucró a 175 personas obesas sanas que tomaron o vinagre o agua diariamente durante 12 semanas. Las dietas de todos fueron similares durante este período. Al final del estudio, los que habían ingerido vinagre perdieron ligeramente más peso. Se notó, sin embargo, que ellos ganaron todo el peso de nuevo después del final del estudio. En este estudio no se enumeraron eventuales efectos colaterales ocurridos.

Algunos investigadores insisten, sin embargo, que el vinagre puede activar ciertos genes implicados en la rotura de las grasas.

El efecto es probablemente muy sutil, dice la nutricionista Debbie Davis, "Puede tener algunos beneficios en términos de pérdida de peso y control de peso, pero definitivamente no es una solución rápida".

No todos los expertos están convencidos de los beneficios del vinagre en ningún aspecto de la salud humana. Según Katherine Zeratsky, especialista en salud en la Clínica Mayo, "Hay muy poca evidencia para probar las alegaciones de que el vinagre de manzana realmente ayuda a quemar grasa y aumentar la pérdida de peso".

En 2014, algunos investigadores llegaron a afirmar que existe alguna evidencia de que los vinagres pueden ayudar a las personas con hiperglucemia y obesidad, pero afirmaron que no hay evidencia de que afecte positivamente al metabolismo.

¿Cómo el vinagre de manzana haría perder peso?

De acuerdo con los naturalistas que afirman que el vinagre de manzana hace adelgazarse, los mecanismos fisiológicos que soportan la pérdida de peso serían los siguientes:

1. Él actuaría como un supresor del apetito

El vinagre de manzana te haría comer menos por producir una sensación de saciedad más rápidamente. Algunas pruebas, sin embargo, registraron el relato de personas que afirman comer menos porque sienten náuseas al ingerir el vinagre.

2. Podría controlar los niveles de azúcar en la sangre

Algunos naturalistas afirman que tomar vinagre de manzana evita picos de azúcar en la sangre y el impulso de hambre entre las comidas. De hecho, cuando el azúcar en la sangre es estable, es mucho más fácil mantener la dieta y comer sólo cuando el cuerpo necesita. Sin embargo, no hay datos científicos que atesten la disminución de los niveles de glucosa post-comida en aquellos que consumen vinagre.

3. Vinagre de manzana impediría la acumulación de grasa

Contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos y enzimas que acelerar el metabolismo y estimular al organismo a quemar la grasa ingerida más rápidamente. No hay todavía estudios en humanos que apoyen esta explicación.

4. Causaría impacto sobre la secreción de insulina

La insulina es la hormona que afecta el almacenamiento de azúcar y está íntimamente ligada a los niveles de grasa en la sangre y su secreción es ineficiente en las personas que sufren de diabetes tipo 2. Algunos investigadores sugieren que el vinagre de manzana podría funcionar similar a algunos fármacos en control de la diabetes. Este hecho tampoco ha sido probado por investigaciones científicas.

5. Desintoxicaria el organismo

El vinagre de manzana ayudaría al cuerpo a utilizar mejor los nutrientes de los alimentos ya deshacerse de la mejor manera posible de las toxinas a través de las fibras que interfieren en el movimiento del intestino. Esta acción desintoxicante todavía está siendo estudiada y la acción del vinagre de manzana sobre la digestión y el metabolismo aún no ha sido comprobada.

¿Cuáles serían otros beneficios a la salud ofrecidos por el vinagre de manzana?

Algunas investigaciones afirman que aunque parece que el vinagre de manzana hace daño a causa de su acidez, realmente haría exactamente lo opuesto. Él ayudaría a mantener un pH alcalino en el cuerpo, que es ampliamente considerado como anticancerígeno, y la garantía de vitalidad y bienestar general.

Algunos estudios recientes de observación afirman que el vinagre de manzana es beneficioso para administrar los niveles de azúcar en la sangre después de la comida, lo que sería muy útil para las personas con diabetes.

El vinagre de manzana sería beneficioso para tratar las manchas senales, el acné e incluso las verrugas cuando se aplica tópicamente. Su ingesta también podría mejorar la salud del corazón por contener ácido málico, que podría limpiar las arterias obstruidas, los nódulos linfáticos y los tejidos de los órganos.

Según los defensores del uso del vinagre de manzana, tendría una serie de otros beneficios para la salud como en el tratamiento del acidez, en la mejora de la calidad del sueño, para equilibrar los niveles de energía, ayudar a la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Se ha alegado que la fibra soluble en el vinagre, en forma de pectina, se ligaría al colesterol ayudando a eliminarlo del cuerpo, sin embargo, los análisis de laboratorio muestran que el vinagre de manzana no contiene pectina o cualquier otra fibra en cantidades mensurables.

Cuidado!

Las personas que desean ingerir el vinagre de manzana deben garantizar algunos cuidados en su administración. El principal de ellos es tomarlo fuertemente diluido. Los expertos sugieren que una mezcla segura sería de 10 partes de agua para una parte de vinagre.

En dosis más concentradas, el vinagre de manzana puede corroer el esmalte del diente o quemar la boca y la garganta. Es necesario enjuagar la boca con agua después de la ingestión.

Aunque hay poca evidencia científica para apoyar los beneficios del vinagre de manzana para la salud, encontramos muchos de los testimonios positivos sobre los efectos de la dieta del vinagre.

Lisa Cimperman, nutricionista clínico en la Universidad Medical Center de Cleveland, afirma que "a diferencia de tomar jugo verde a base de frutas ácidas, por ejemplo, beber mucho vinagre de manzana hace mal para la salud". Se cita el caso de personas que sufrieron quemaduras en el esófago al consumir comprimidos de vinagre de manzana.

Incluso entre los médicos y estudiosos que defienden los posibles beneficios del vinagre de manzana para la salud, hay un consenso sobre sus efectos colaterales, especialmente sobre los peligros de su consumo en grandes cantidades.

Sólo nuevas investigaciones serían capaces de elucidar tales dudas.

Algunos hechos acerca de la ingestión de vinagre de manzana

1. Tomar vinagre de manzana con estómago vacío puede causar mareo;
2. Su ingestión causa pérdida de apetito;
3. Hay una correlación entre el consumo de vinagre de manzana y diarrea;
4. Tomar vinagre de manzana quema el esófago a menos que cada cuchara se mezcle con al menos 8 ml de agua.

10 Efectos colaterales del vinagre de manzana

Vamos a ver 10 efectos colaterales que llevan a muchos estudiosos a afirmar que el consumo de vinagre de manzana hace mal a la salud:

1. Puede causar rompimiento de los tejidos de la boca, la garganta y el estómago

En forma de comprimido o líquido, tomar vinagre de manzana hace daño al dañar o corroer el esófago, el esmalte de los dientes, los tejidos de la boca y el revestimiento del estómago debido a su alto nivel de ácido.

Además, la aplicación directa de vinagre de manzana sobre la piel puede causar irritación, erupciones cutáneas y una sensación de quemazón. Con el fin de evitar estos efectos secundarios, siempre debe mezclarse con agua, miel, jugo o una pizca de bicarbonato de sodio.

2. Puede bajar el nivel de potasio en el organismo

El contenido de ácido acético del vinagre de manzana hace bajar el nivel de potasio de la sangre y también reduce la densidad mineral ósea. Además, las personas que sufren de osteoporosis deben tomar las precauciones necesarias y consultar a un médico antes de consumir este líquido.

3. Puede causar reacciones con otros medicamentos

Debido a su naturaleza ácida, el vinagre de manzana puede fácilmente reaccionar con algunos medicamentos como laxantes, diuréticos e insulina. El consumo excesivo de éste puede resultar en baja en los niveles de potasio. Por tener efecto directo en el nivel de insulina y de azúcar en la sangre, puede resultar altamente peligroso cuando se toma con medicamentos para la diabetes y la presión arterial.

4. Es posible causar problemas gastrointestinales

Por ser muy ácido, el vinagre de manzana puede causar diarrea grave, indigestión y ardor. Estos efectos colaterales son muy comunes, según expertos.

5. Daña el esmalte de los dientes

El vinagre de manzana no diluido puede destruir el esmalte de los dientes cuando se consume vía oral. Además de dar un tono amarillento en los dientes, aumenta su sensibilidad. A fin de evitar el contacto directo con los dientes, considere consumirlo usando un canudo, además de diluirlo agua antes de consumir. Considere también cepillar los dientes inmediatamente después de la ingestión del vinagre.

6. Puede causar inflamación y enrojecimiento de la piel

Como el cuerpo tiende a eliminar las toxinas con el uso del vinagre de manzana, y estas pueden ser eliminadas a través de la piel, es posible que haya reacciones alérgicas cutáneas durante el uso.

7. Causa náuseas

Especialmente para quienes no están acostumbrados a consumir sustancias ácidas, consumir vinagre, en cualquier forma, puede ser perjudicial para el estómago. El más indicado es nunca tomarlo puro o con el estómago vacío.

8. Puede conducir a dolores de cabeza y migraña

Otros efectos secundarios del vinagre de manzana debido al proceso de desintoxicación son posibles dolores de cabeza y migrañas. Esto se da porque el cerebro también puede liberar toxinas, lo que puede deshidratarlo y llevar a sentir muchos dolores.

9. Cuidado porque puede causar dolores de garganta

El vinagre de manzana es muy ácido y puede causar irritación en la garganta. Usted debe mezclar con mucha agua para amenizar este problema.

10. Disminuye los niveles de minerales en el organismo

El llamado proceso de desintoxicación causado por el vinagre de manzana lleva al cuerpo a deshacerse de sustancias buenas. El consumo de vinagre de manzana requiere la suplementación con vitaminas y minerales para mantener niveles ideales de estos nutrientes esenciales para nuestra salud.

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