10 Recetas de Bollo de Mandioca Asado Light
La mandioca, patata salsa o patata baroa, como es conocida en algunos estados brasileños, es una raíz de la misma familia de la zanahoria, salsa y apio. Tiene una coloración amarillenta y sabor bien fuerte, diferente de la patata inglesa, más consumida.
Es rica fuente de fibras solubles e insolubles, posee vitaminas C, B, K y E, propiedades antioxidantes, antifúngicas, anti-inflamatorias y ayuda a combatir una serie de enfermedades como la osteoporosis, el cáncer, las úlceras en el estómago, entre otras. Se trata de una gran raíz para el consumo y una manera sana, sencilla y fácil de preparar es la galleta de mandioca asado light. Preparado en el horno, esta delicia puede ser una opción sabrosa y nutritiva para el consumo.
A continuación hay recetas de galleta de mandioca asado light. ¡Compruebe y prepare la que más agradará a su paladar!
1. Receta de galleta de mandioca asada light
ingredientes:
- 500 gramos de mandioca;
- 1 cucharada de margarina light;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo
- salsa picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Comience descascando la mandioca y cocinando en olla con agua hasta que quede bien blanda. Escurra y pase en el exprimidor. Incorpore la margarina, huevo, queso rallado, salsa, sal y pimienta. Mezclar bien. A continuación, agregue la harina y la levadura mezclando hasta formar una masa homogénea. Modo las galletas con las manos o con ayuda de dos cucharas y colóquelas en un asador untado y enharinado. Llevar a hornear en el horno medio y precalentado hasta dorar. Servir!
2. Receta de galleta de mandioca asada light con polvillo
ingredientes:
- 500 gramos de mandioca;
- 250 gramos gramos de pollo dulce;
- 250 gramos de polvillo agrio;
- 1/4 de taza de agua;
- orégano a gusto;
- 150 ml de aceite para dar aleación;
- cúrcuma a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la patata bara descascada hasta que ablande, luego exprima y agregue sal, formando una especie de puré. Entonces añada los polvos, orégano, agua y mezcle bien hasta incorporar. Añadir un poco de cúrcuma para dar color y más sabor a la galleta. Por último añada el aceite y mezcle bien hasta que la masa se conecte. Amasar con la mano y luego modelar las galletas del tamaño deseado. Coloque las bolitas en una forma untada y antiadherente y lleve al horno medio por 35 minutos o hasta dorar. Servir!
3. Receta de galleta de mandioca asada ligera con espinaca
ingredientes:
- 1/2 paquete de espinacas lavadas;
- 400 g de mandioca;
- 1/2 cucharada de sal;
- 1 pizca de pimienta del reino;
- 1 cucharada de salsina;
- 2 cucharas de sopa parmesano rallado;
- 1 huevo entero;
- 1 cucharada de harina de trigo.
Modo de preparo:
Lavar las hojas de espinacas y llevar a calentar a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las hojas se marchiten. Como las hojas sueltan agua no es necesario añadir agua. Exprima las hojas y pique con la punta del cuchillo, reserve. Pelar las mandiquillas, cortar en rodajas y llevar a cocinar en olla con agua hasta que esté suave. Entonces escurre y exprima como puré. Añadir sal a gusto. En un bowl grande mezcle la masa de mandioca, espinaca, perejil, parmesano y luego la harina y el huevo. Ajuste la sal si es necesario. Mezclar bien hasta formar una masa más consistente que dé para enrollar. Unte una forma con margarina sin sal y light y distribuye las galletas de mandioca con espinacas separando una de la otra. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos girando a la mitad del tiempo. Servir.
4. Receta de galleta de mandioca asada light sin harina
ingredientes:
- 2 tazas de té de mandioca asada y exprimida;
- ½ taza de té de calabresa rallada;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 1 cucharada de postre de queso parmesano rallado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Asa la mandioca con cáscara y luego retire la cáscara y exprima. Reserva. En un recipiente, mezcle la mandioca, la calabresa, el huevo, la salsa, el queso parmesano y la sal. Aclarar las galletas y colocar en una bandeja untada y enharinada o antiadherente. Llevar al horno a temperatura media tiempo suficiente para hornear y quedar dorado. Servir.
5. Receta de galleta de mandioca asada light con carne
ingredientes:
- 1/2 kg de mandioca;
- 1 huevo;
- 1 taza de té de harina de trigo;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 kg de patín molido;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de extracto de tomate;
- olor a gusto;
- harina de trigo para empanar;
- 1 huevo para empanar;
- harina panko o de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Comience refogando el ajo y la cebolla en la sartén con aceite. Entonces añada el patito molido y rehogue hasta que quede cocida, suelta y secuela. Entonces coloque el extracto de tomate, sazone con sal y pimienta y reserve. Para la masa ligera la mandioca pelada para cocinar en olla con agua. Cuando estén bien cocidas, escurra y exprima. Dejelo enfriar. Entonces añada huevo, sal y harina de trigo poco a poco hasta dar ligadura en la masa. Entonces abra porciones de la masa con las manos, rellene con la carne y cierre las bolitas. Pase la harina, el huevo y la harina de rosca. Coloque en una bandeja de silicona o cubierta con papel vegetal (o untado) y lleve a hornear hasta dorar. Recuerde girar a la mitad del tiempo para dorar por igual. ¡Es delicioso!
6. Receta de galleta de mandioca asada con queso blanco
ingredientes:
- 500 gramos de mandioca;
- 100 gramos de cubos de queso blanco;
- 1 cucharada de margarina light;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- salsa picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Comience descascando la mandioca y cocinando en olla con agua hasta que quede bien blanda. Escurra y pase en el exprimidor. Incorpore la margarina, huevo, queso rallado, salsa, sal y pimienta. Mezclar bien. A continuación, agregue la harina y la levadura mezclando hasta formar una masa homogénea. Modo las galletas con las manos, abra y coloque los cubos de queso blanco, ciérrelo bien. Colocar en una asadera untada y enharinada. Llevar a hornear en el horno medio y precalentado hasta dorar. Servir!
7. Receta de galleta de mandioca asada light con quinoa y biomasa
ingredientes:
- 1 taza de mandioca cocida amasada;
- 1 cucharada de biomasa de plátano verde;
- 2 cucharadas de copos de quinoa;
- 2 cucharadas de polvillo agrio;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 3 cucharadas de agua;
- sal rosa a gusto (o sal marina);
- 1 cucharada de café de cúrcuma.
Modo de preparo:
Comience descascando la mandioca, cortando en pedazos más pequeños y llevando a cocinar en olla con agua. Cuando esté bien suave, escurra y exprima. Incorpore los otros ingredientes en el bowl poco a poco y mezcle hasta formar una masa uniforme. Cuando se enfríe, modele las galletas con las manos y coló en un tablero untado. Llevar al horno medio precalentado hasta que se doren. Mantente atento, ya que el tiempo varía según el horno. Lo ideal es girar las galletas a la mitad del tiempo.
8. Receta de galleta de mandioca asada light con zanahoria
ingredientes:
- 2 tazas de té de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- olor a gusto;
- 600 g de mandiquinas peladas y picadas;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 1 cucharadita de perejil picado.
Modo de preparo:
En una cacería media agregue el agua cocine las mandiquillas peladas y picadas. Dejar cocinar hasta que quede bien suave, entonces escurra y amas. Espera enfriar después en un bowl mezclar la zanahoria rallada, almidón de maíz, sal, pimienta y perejil. Mezclar bien hasta incorporar. Modo las galletas con las manos y colóquelas en un asador untado con aceite de oliva o aceite de coco. Llevar a hornear hasta dorar en horno precalentado y en temperatura media. Listo!
9. Receta de galleta de mandioca asada light con bacalao
ingredientes:
- 1/2 kg de mandioca;
- 1/2 kg de bacalao deshacer;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 taza de salsa picada;
- 2 claras de huevo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la mandioca pelada en agua hirviendo hasta ablandar. Escurra y amas con tenedor o pasando en un procesador. Cocine el bacalao desalado, luego retire las espinillas y deshágase. Incorpore el bacalao en la mandioca amasada y añada aceite, perejil y sal. Mezclar bien. Bata las claras en nieve e incorpore suavemente a la masa. Las cookies modelo de las manos y los arreglos en bandeja engrasada y enharinada (o revestidos de silicona o papel de calco). Llevar a dorar en el horno y servir.
10. Receta de galleta de mandioca asada light con tomate y coles
ingredientes:
- 2 mandiocas cocidas;
- 1/2 tomate crudo picado sin las semillas;
- 2 cucharadas de cebolla;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- sal a gusto;
- cebolla a gusto;
- orégano a gusto;
- 1 taza de col.
Modo de preparo:
Lave, descasque y corte la mandioca en pedazos pequeños y lleve al fuego en una olla con agua y una pizca de sal para cocinar. Después de 15 minutos o cuando esté suave, escurra y lave con agua fría. Amasar en un procesador, mezclador o con tenedor hasta formar un puré.
En una sartén, caliente el aceite y dorar la cebolla. Añade el tomate, la col, la sal, la salchichas y la cebolla deje saltear por algunos minutos. Añada el tomate y la col con el puré de mandioca y mezcle con suavidad para no deshacer el tomate. Cambie las galletas con las manos húmedas. Colocar en una bandeja y llevar a dorar en el horno medio.
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