10 Recetas de Empada Low Carb

La empada es uno de los quitutes más apreciados por todos. Si usted ama también una empanada, pero evita el consumo de carbohidratos en exceso, siguiendo una dieta baja en carbohidratos más sana, sepa que es posible preparar una empanada de bajo carb con facilidad en el hogar.

El relleno queda a su elección, puede ser atún, pollo, carne molida, champiñones, palmito, legumbres de la preferencia! Y la masa debe contener harinas low carb. A continuación encontrarás el paso a paso de las recetas. ¡Prepara la que más te guste tu paladar y buen apetito!

1. Receta de empanada baja de carbón de atún

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina de almendras;
• 3 cucharadas de salvado de avena;
• 2 cucharadas de agua;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de orégano.

relleno

• 1 lata de atún sólido al natural;
• 1 cucharada de requesón light;
• 1 cucharada de perejil fresco;
• cubitos de queso;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta.

Modo de preparo:

En un tazón, mezcle todos los ingredientes del relleno. Sazonar a gusto y reservar.

En un tazón, rompe los huevos y bátalos con la horquilla, añada los ingredientes líquidos y luego añada las harinas, colocando la levadura por último. Mezclar bien, hasta que sea homogéneo. Separe porciones de la masa (dejando una parte para cubrir) y forre pequeñas moldes de empates untados o de silicona. Agregar porciones del relleno. Cubra con el resto de la masa. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

2. Receta de empada low carb con carne molida

ingredientes

masa

• ½ taza de harina de almendras;
• 1 huevo entero;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• sal a gusto.

relleno

• 200 gramos de carne molida;
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas;
• salsina fresca picada;
• 2 cucharadas de requesón;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Cubra las tuercas de empate o cupcake con esa masa. Reserva.

Lleve la carne molida para rehogar en una olla con ajo y aceite. Cuando esté cocida, añada aceitunas, perejil y sazone con sal y pimienta al gusto. Cuando se seque bien añada requesón y mezcle bien. Cuelgue.

Espere a que se enfríe y agregue como relleno de las empanadas. Cubra con el resto de la masa y lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir las empanadas.

3. Receta de empanada de carbón de pollo

ingredientes:

• 1 huevo;
• 2 cucharadas de manteca de cerdo;
• 2 cucharadas de mantequilla ghee;
• 2 cucharadas de goma xantana;
• 1 taza de té de harina de coco;
• 1 taza de té de harina de almendras;
• 1 pecho de pollo cocido y deshacer;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 tomates picados;
• sal a gusto;
• patata dulce y ahumada a gusto;
• azafrán a gusto;
• olor a verde picado;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 1 huevo para pincelar.

Modo de preparo

Junte todos los ingredientes de la masa en un bowl y amas bien con las manos hasta formar una masa quebradiza y homogénea. Enrolle la masa en papel de película y lleve para helar durante 20 minutos.

Para el relleno rehogar la cebolla en el aceite hasta dorar. Añada el pollo deshilachado y deje rehogar bien. Agregar los tomates, tapar para el vapor de cocinar hasta que se deshacer. Sazonar con pimienta, olor verde, sal, pimentón y azafrán.

Distribuir la masa en las molduras dejando una cantidad para hacer las tapas. Coloque el relleno y luego estire la masa restante bajo papel mantequilla, recorte la masa, cubra las empadas, pince el huevo y lleve el horno medio precalentado hasta dorar por 30 minutos. Dibuje y sirva.

4. Receta de empada low carb de brócoli

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina de almendras;
• 3 cucharadas de salvado de avena;
• 2 cucharadas de agua;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de orégano.

relleno

• 1 paquete de brócoli cocido al vapor y picado;
• 100 gramos de bacon picado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/2 cebolla rallada;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• otros condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el brócoli en el vapor después pique y lleve para rehogar en una olla con cebolla, ajo y bacon. No necesita agregar aceite de oliva o mantequilla, el propio bacon suelta su grasa. Sazonar a gusto y reservar.

En un tazón se rompe los huevos y bátalos con la horquilla, añada los ingredientes líquidos y luego añada las harinas, colocando la levadura por último. Mezclar bien, hasta que sea homogéneo. Separe porciones de la masa (dejando una parte para cubrir) y forre pequeñas moldes de empates untados o de silicona.

Agregar porciones del relleno. Cubra con el resto de la masa. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

5. Receta de empada low carb de queso

ingredientes:

masa

• 1 huevo;
• 2 cucharadas de mantequilla ghee;
• 1 cucharada de harina de linaza dorada;
• 2 cucharadas de pollo dulce;
• 1/2 taza de harina de arroz;
• 1/4 de taza de harina de grano de pico;
• 1/4 de taza de harina de quinoa;
• sal a gusto;
• agua helada hasta dar el punto de la masa.

relleno

• 1 huevo + 1 yema;
• 1/2 taza de leche;
• 1/2 taza + 1 cuchara de sopa de queso minas frescal amasado;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Masa: mezcle las harinas con la sal, baje un agujero en el centro y reserve. Añada el huevo y el ghee y mezcle con las puntas de los dedos hasta obtener una farofa gruesa. A poco, añada el agua helada hasta obtener consistencia. Haz una bola con la masa. Envolver en papel de película y llevar al congelador durante 15 minutos.

Retire la masa del congelador, cubra el fondo de moldes de empate untados o de silicona. Lleve a la nevera durante 20 minutos. Precaliente el horno a temperatura media.

Para el relleno, bata todos los ingredientes en la licuadora. Recoger y llevar al horno hasta que el relleno se dobla. Sirva desenrollado.

6. Receta de empada low carb de palmito

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina de almendras;
• 3 cucharadas de salvado de avena;
• 2 cucharadas de agua;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de orégano.

relleno

• 1 taza de palmito picado en cubos;
• 1 cucharada de requesón light;
• 1 cucharada de perejil fresco;
• cubitos de queso;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparo:

En un tazón mezclar todos los ingredientes del relleno. Sazonar a gusto y reservar. En un tazón se rompe los huevos y bátalos con la horquilla, añada los ingredientes líquidos y luego añada las harinas, colocando la levadura por último. Mezclar bien, hasta que sea homogéneo. Separe las porciones de la masa y cubra pequeñas moldes de empates untados o de silicona. Agregue porciones del relleno y cubra con la masa tapando bien en la forma de empadas. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

7. Receta de empada low carb con setas

ingredientes:

masa

• ½ taza de harina de almendras;
• 1 huevo entero;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• sal a gusto.

relleno

• 1 taza de setas picadas;
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas;
• salsina fresca picada;
• 2 cucharadas de requesón;
• 1 diente de ajo picado;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Cubra las tuercas de empate o cupcake con esa masa. Reserva.

Llevar las setas para rehogar en una olla con ajo y aceite. A continuación, añada las aceitunas, perejil y sazon con sal y pimienta al gusto. Cuando se seque bien añada requesón y mezcle bien. Cuelgue.

Espere a que se enfríe y agregue como relleno de las empanadas. Cubra con el resto de la masa y lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir las empanadas.

8. Receta de empate low carb de ajo-poro

ingredientes:

• 1 huevo;
• 2 cucharadas de manteca de cerdo;
• 2 cucharadas de mantequilla ghee;
• 2 cucharadas de goma xantana;
• 1 taza de té de harina de coco;
• 1 taza de té de harina de almendras;
• 1 tallo de ajo-poró rebanado en rodajas finas;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 tomates picados;
• sal a gusto;
• patata dulce y ahumada a gusto;
• olor a verde picado;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva para rehogar;
• 1 huevo para pincelar.

Modo de preparo:

Junte todos los ingredientes de la masa en un bowl y amas bien con las manos hasta formar una masa quebradiza y homogénea. Enrolle la masa en papel de película y lleve para helar durante 20 minutos.

Para el relleno rehogar la cebolla en el aceite hasta dorar. Añada el ajo y deje rehogar bien. Agregar los tomates, tapar para el vapor de cocinar hasta que se deshacer. Sazonar a gusto.

Distribuir la masa en las molduras dejando una cantidad para hacer las tapas. Coloque el relleno y luego estire la masa restante bajo papel mantequilla, recorte la masa, cubra las empadas, pince el huevo y lleve el horno medio precalentado hasta dorar por 30 minutos. Dibuje y sirva.

9. Receta de empada low carb de calabaza

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina de almendras;
• 3 cucharadas de salvado de avena;
• 2 cucharadas de agua;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de orégano.

relleno

• 1 calabacín rallado;
• 100 gramos de bacon picado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/2 cebolla rallada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• otros condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Lleve la calabacín para rehogar en una olla con cebolla, ajo y bacon. No necesita agregar aceite de oliva o mantequilla, el propio bacon suelta su grasa. Sazonar a gusto y reservar.

En un tazón se rompe los huevos y bátalos con la horquilla, añada los ingredientes líquidos y luego añada las harinas, colocando la levadura por último. Mezclar bien, hasta que sea homogéneo. Separe porciones de la masa (dejando una parte para cubrir) y forre pequeñas moldes de empates untados o de silicona.

Agregar porciones del relleno. Cubra con el resto de la masa. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

10. Receta de empada low carb con masa de zanahoria

ingredientes:

masa

• 1 zanahoria grande;
• 2 huevos;
• sal a gusto;
• 50 g de queso rallado;
• los condimentos a gusto.

relleno

• 100 g de carne molida rehogada;
• las rebanadas de bacon a gusto.

Modo de preparo:

Lave y rale la zanahoria. Mezclar en un tazón con el huevo, parmesano y condimentos a gusto. Forra el fondo de las molduras de empaquetadura de silicona o unidas con esta mezcla.

Rehogar la carne molida con el bacon hasta que esté secuela y crujiente. Rellena las empanadas y salpique parmesano por encima. Llevar al horno medio hasta dorar. ¡Quítese, espere a amar y sirva!

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