10 Recetas de Pan de Kefir
¿Ya pensó comer un pan de kefir delicioso casero, recién salido del horno? El kefir es un alimento probiótico sano que se puede preparar en casa a partir de los granos de kefir obtenidos en comunidades y organizaciones que realizan donaciones y defienden la idea de una alimentación más sana.
A continuación se presentan diferentes recetas de diferentes pan de kefir que llevan en la preparación de la leche de kéfir, yogurt de kefir o incluso el queso crema de kefir. Ver el paso a paso y preparar en casa para el desayuno o aperitivos. ¡Buen provecho!
1. Receta de pan de kefir tipo brioche
ingredientes:
- 1 sobre de levadura biológica seca;
- 1 cucharada de sal;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
- 1 y ½ taza de yogurt de kefir;
- 1 kg de harina de trigo.
Modo de preparo
En una cacería caliente el kéfir hasta que se caliente. Llevar a la licuadora y batir con la levadura, la sal, el azúcar, los huevos, la mantequilla y dos cucharadas de harina de trigo. Retirar la masa de la licuadora, colocar en un tazón y ir añadiendo el resto de la harina poco a poco hasta desgastar del tazón.
Despeje la masa en una bandeja grande enharinada y deje crecer hasta doblar de volumen. Entonces divida la masa en tres partes y coloca en tres formas diferentes. Deje crecer nuevamente y luego lleve al horno a 180 grados por 45 minutos o hasta dorar. ¡Espere a enfriarse y sirva!
2. Receta de pan de kefir y tapioca
ingredientes:
- 250g de harina de tapioca;
- 250 ml de yogurt de kefir;
- 3 cucharaditas de azúcar demerara;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- sal a gusto;
- 1 huevo.
Modo de preparo:
Coloque la tapioca dentro de una forma grande, lleve al horno durante 30 minutos para que se seque bien. Después triture en la licuadora hasta obtener una harina. Añada con el resto de los ingredientes y mezcle todo muy bien hasta que quede homogéneo. Molde en forma de pan, coloque en una forma enharinada y lleve a hornear por unos 30 a 40 minutos. Espera a ambar y servir.
3. Receta de pan de kefir integral
ingredientes:
- 500g de harina de trigo;
- 500 g de harina integral;
- 3 huevos;
- 1 sobre de levadura biológica seca;
- 1 cucharada de sal;
- 2 cucharadas de azúcar demerara;
- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
- 375 ml de yogurt de kefir;
- 1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Caliente el kéfir hasta que se caliente. Colocar en un tazón y mezclar con azúcar y levadura. A continuación, añadir la sal, los huevos, la mantequilla y dos cucharadas de harina de trigo, mezclar todo muy bien. Añadir la harina poco a poco hasta dar punto.
Separe en 3 partes y coloque dentro de una asadera untada y enharinada. Deje que la masa crezca dentro del horno apagado o de microondas. Bata la yema del huevo, pinza los panes y lleva al horno para hornear durante 45 minutos o hasta dorar.
4. Receta de pan de kefir low carb
ingredientes:
- 5 huevos;
- 50 gramos de parmesano rallado;
- 1 taza de harina de almendras;
- 100 gramos de crema de queso de kefir;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata las claras de huevo, batir las yemas con la harina, el parmesano y la sal en la licuadora. Añada las claras con la mezcla de la masa, agregue la levadura y mezcle bien. Unte una forma, coloque la masa y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. ¡Espera a amlorar y sirva en rebanadas!
5. Receta de pan de kéfir con avena
ingredientes:
- 100ml de agua;
- 200 ml de kefir;
- 1 1/2 cucharadita de sal;
- 425 g de harina de trigo;
- 50g de copos de avena;
- 1 1/2 cucharadita de levadura biológica seca.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes en el orden indicado hasta obtener una masa homogénea. Coloque en forma untada y enharinada o de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio hasta dorar y hornear bien. Retire y espere a amonestar. Servir.
6. Receta de pan de kéfir con hierbas
ingredientes:
- 1 1/2 kg de harina de trigo;
- 50 gramos de la levadura fresca para el pan;
- 10 cucharadas de azúcar;
- 3 huevos;
- 1/2 taza de té de aceite;
- 1 taza de agua tibia;
- 2 vasos de yogurt de kefir;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas deshidratadas (perejil, cebolleta, albahaca, orégano, menta, romero).
Modo de preparo:
En un bowl, disuelva la levadura en el agua. Añada el azúcar y mezcle bien. Añada los huevos, el aceite, las hierbas y la sal y mezcle bien. Junte el yogurt de kefir, y mezcle bien. Vaya añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Amasar bien con las manos. Cubra el bowl con un paño de plato limpio y seco y deje crecer hasta doblar de tamaño. A continuación, modele los panes en tamaños más pequeños y coloque en forma enharinada. Cubra de nuevo y deje crecer. ¡Lleve a hornear en horno medio hasta dorar!
7. Receta de pan de kéfir con pasas
ingredientes:
- 1 cucharada de levadura biológica seca;
- 1/2 taza de agua tibia;
- 2/3 de taza de azúcar;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 taza de kefir;
- 1/2 kg de harina de trigo blanca;
- raspas de limón;
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente;
- 1/2 taza de uvas pasas negras sin hueso;
- 1/2 taza de uvas pasas blancas sin hueso.
Modo de preparo:
En un bowl disuelva la levadura en el agua tibia. Añada el azúcar y la sal y luego coloque el kéfir. Añada la harina de trigo poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera. Añada las rastas de limón y la mantequilla. Amasar bien, pase a una superficie enharinada y añada harina poco a poco y soplando hasta obtener una masa lisa. Junte las uvas pasas y amas bien, incorporando las frutas.
Haga una bola de la masa, cubra con plástico película y deje en lugar seco para crecer hasta doblar de volumen. Divida la masa en tres partes, modele los panes y colóquela en asadera enharinada. Cubra con un paño y deje doblado de volumen.
Lleve al horno caliente medio precalentado. Asa durante 10 minutos, reduzca la temperatura y deje hornear por otros 50 minutos o hasta dorar.
8. Receta de pan de kéfir de ajo
ingredientes:
- 120 ml de agua;
- 120 ml de la leche de kefir cocido;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 1 1/2 cucharaditas de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de leche en polvo;
- 2 2/3 xic. de té de harina de trigo;
- 2 cucharaditas de levadura biológica seca instantánea;
- 3 dientes de ajo amasados.
Modo de preparo:
Bata los ingredientes líquidos, la sal, el azúcar, el ajo y la levadura en la licuadora hasta que sea homogéneo. Colocar en un tazón y añadir la harina y la leche y la masa hasta casi desgarrar de las manos. La consistencia es un poco pegajosa incluso.
Deje descansar por 45 minutos. Colocar en forma para pan untado y enharinado y llevar a hornear durante 45 minutos en horno bajo.
9. Receta de pan sirio de kefir
ingredientes:
- 250g de harina blanca;
- ¾ de taza de kéfir;
- 1 cucharadita de sal marina;
- 1 cucharada de mantequilla.
Modo de preparo:
Mezclar el kéfir y la harina, añadir la sal y mezclar hasta que la masa se quede suave. Deje la masa en un recipiente, cubra con un paño de plato y deje descansar de un día para otro a temperatura ambiente.
Al día siguiente separe la masa y abra en pequeños discos como pan sirio. Pasar un poco de mantequilla en la superficie para dorar y llevar a hornear en el horno a 220 ° C hasta que se doren. Sirva caliente.
10. Receta de pan de queso de kefir
ingredientes:
- 1 kg de polvillo dulce;
- ½ taza de aceite;
- 2 ½ tazas de kefir de leche;
- ½ kg de queso minas;
- 1 cucharada de café de sal;
- 8 huevos.
Modo de preparo:
Caliente el aceite con el agua y cuando hierva agregue el polvillo. Mezclar sin parar. Añadir la leche fermentada de kéfir. Mezclar bien y dejar enfriar. Añadir el queso minas rallado y los huevos y mezclar bien. Ajuste la sal. Molde la masa en bolitas y coloque en forma untada. Asa en horno precalentado (180 ° C) por 20 a 30 minutos o hasta dorar. Servir!
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