10 Recetas de Quiche de Ricota Light

El quiche es un tipo de pastel, pero con relleno a base de huevos. La masa generalmente es ligera y lleva pocos ingredientes, básicamente sólo la mantequilla y la harina. En el relleno a base de huevos se pueden añadir sabores de su preferencia para componer la quiche, sea de quesos, legumbres, vegetales o carnes.

Una sugerencia de relleno ligero y de baja caloria es la ricata. La ricotta es un tipo de queso magro, libre de grasa y que va bien con todo tipo de ingredientes, y si quieres, puedes añadir otras verduras en la preparación.

A continuación hay algunas sugerencias de recetas de quiche de ricota light con rellenos bien sabrosos. El ideal es caprichar en el condimento y preparar una quiche delicada para consumir como merienda de la tarde. ¡Conviértete y aprueba!

1. Receta de quiche de ricota light con hierbas finas

ingredientes:

masa

• 1 taza de harina de trigo;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 pizca de sal;
• cucharas de agua para dar punto a la masa.

relleno

• 200 gramos de ricota deshuesada;
• 2 huevos;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• las hierbas finas a gusto;
• 2 cucharadas de parmesano rallado light.

Modo de preparo:

Coloque la harina en un bowl, añada la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una farofa húmeda. Añada un poco de agua para dar aleación en la masa. Amasar suavemente sólo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y llevar para helar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro removible. Haga algunos agujeros con un tenedor para que la masa no se enfríe y lleve al horno precalentado en 180 ° C durante 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y verter el relleno sobre la masa pre-asada. Vuelva al horno por otros 20 minutos. Sirva tibia.

2. Receta de quiche de ricota light con palmito

ingredientes:

masa

• 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
• 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal;
• 150g de mantequilla sin sal, helada y cortada en cubos;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de agua.

relleno

• 150 gramos de ricota deshuesada;
• 1 taza de palmito picado;
• salsinha a gusto;
• sal a gusto;
• 2 claras + 1 yema;
• parmesano light para espolvorear;
• de nuez moscada a gusto.

Modo de preparo:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación, añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una farofa. Añada el huevo y mezcle hasta formar una masa, vierta el agua y haga una bola con la masa y lleve para helar cubierto con papel aluminio durante 15 minutos. Abra la masa en una forma redonda para quiche (con aro extraíble). Mezclar los ingredientes del relleno y vaciar por encima de la masa. Lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firme y dorado. Servir.

3. Receta de quiche de ricota light con espinacas

ingredientes:

masa

• 1 taza de harina de trigo;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 pizca de sal;
• cucharas de agua para dar punto a la masa.

relleno

• 2 tazas de espinacas crudas picadas;
• 200 gramos de ricota picada;
• 1 diente de ajo picado;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• 3 huevos enteros;
• 2 cucharadas de requesón light.

Modo de preparo:

Coloque la harina en un bowl, añada la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una farofa húmeda. Añada un poco de agua para dar aleación en la masa. Amasar suavemente sólo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y llevar para helar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro removible. Haga algunos agujeros con un tenedor para que la masa no se enfríe y lleve al horno precalentado en 180 ° C durante 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y verter el relleno sobre la masa pre-asada. Vuelva al horno por otros 20 minutos. Sirva tibia.

4. Receta de quiche de ricota light con tomate

ingredientes:

masa

• 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
• 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal;
• 150g de mantequilla sin sal, helada y cortada en cubos;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de agua.

relleno

• 250 gramos de ricota picada;
• 1 tomate picado;
• salsinha a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• 4 huevos;
• parmesano light para salpicar.

Modo de preparo:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación, añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una farofa. Añada el huevo y mezcle hasta formar una masa, vierta el agua y haga una bola con la masa y lleve para helar cubierto con papel aluminio durante 15 minutos. Abra la masa en una forma redonda para quiche (con aro extraíble). Mezclar los ingredientes del relleno y vaciar por encima de la masa. Añadir el parmesano rallado por encima. Lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firme y dorado. Servir.

5. Receta de quiche de ricota light con verduras

ingredientes:

masa

• 1 taza de harina de trigo;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 pizca de sal;
• cucharas de agua para dar punto a la masa.

relleno

• 200 gramos de ricota picada;
• 1/2 taza de guisante fresco;
• 1 zanahoria rallada;
• 1/2 pimiento verde picado;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 3 huevos;
• 1 medida de crema de leche light.

Modo de preparo:

Coloque la harina en un bowl, añada la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una farofa húmeda. Añada un poco de agua para dar aleación en la masa. Amasar suavemente sólo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y llevar para helar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro removible. Haga algunos agujeros con un tenedor para que la masa no se enfríe y lleve al horno precalentado en 180 ° C durante 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y verter el relleno sobre la masa pre-asada. Vuelva al horno por otros 20 minutos. Sirva tibia.

6. Receta de quiche de ricota light con champignon

ingredientes:

masa

• 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
• 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal;
• 150g de mantequilla sin sal, helada y cortada en cubos;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de agua.

relleno

• 150 gramos de ricota;
• 1 taza de champiñón picado;
• pizca de nuez moscada;
• pizca de pimienta del reino;
• sal;
• 2 huevos;
• 1 taza de crema de leche light.

Modo de preparo:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación, añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una farofa. Añada el huevo y mezcle hasta formar una masa, vierta el agua y haga una bola con la masa y lleve para helar cubierto con papel aluminio durante 15 minutos. Abra la masa en una forma redonda para quiche (con aro extraíble). Mezclar los ingredientes del relleno y vaciar por encima de la masa. Lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firme y dorado. Servir.

7. Receta de quiche de ricota light con uva pasa

ingredientes:

masa

• 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
• 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal;
• 150g de mantequilla sin sal, helada y cortada en cubos;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de agua.

relleno

• 200 gramos de ricota picada;
• 1/2 taza de uva pasa sin hueso;
• la nuez moscada a gusto;
• pizca de sal;
• pizca de pimienta del reino (opcional);
• 3 huevos;
• 1 taza de crema de leche ligera.

Modo de preparo:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación, añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una farofa. Añada el huevo y mezcle hasta formar una masa, vierta el agua y haga una bola con la masa y lleve para helar cubierto con papel aluminio durante 15 minutos. Abra la masa en una forma redonda para quiche (con aro extraíble). Mezclar los ingredientes del relleno y vaciar por encima de la masa. Lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firme y dorado. Servir.

8. Receta de quiche de ricota light con el pecho de pavo

ingredientes:

masa

• 1 ¼ taza de té de harina de trigo integral;
• 1 ¼ taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal;
• 150g de mantequilla sin sal, helada y cortada en cubos;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de agua.

relleno

• 4 huevos;
• 150 gramos de ricota;
• 150 gramos de pecho de pavo;
• los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Comience por la masa. Mezclar las harinas y la sal, a continuación, añadir la mantequilla y mezclar con la punta de los dedos hasta formar una farofa. Añada el huevo y mezcle hasta formar una masa, vierta el agua y haga una bola con la masa y lleve para helar cubierto con papel aluminio durante 15 minutos. Abra la masa en una forma redonda para quiche (con aro extraíble). Mezclar los ingredientes del relleno y vaciar por encima de la masa. Lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que firme y dorado. Servir.

9. Receta de quiche de ricota light con tomate seco

ingredientes:

masa

• 1 taza de harina de trigo;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 pizca de sal;
• cucharas de agua para dar punto a la masa.

relleno

• 180 gramos de ricota;
• 1 taza de tomate seco;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• salsinha a gusto;
• albahaca al gusto;
• 3 claras + 1 yema.

Modo de preparo:

Coloque la harina en un bowl, añada la margarina y comience a amasar con las manos hasta formar una farofa húmeda. Añada un poco de agua para dar aleación en la masa. Amasar suavemente sólo para formar una masa única. Hacer una bola de esa masa y llevar para helar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, forre con la masa el fondo de una forma de 20 cm de diámetro con aro removible. Haga algunos agujeros con un tenedor para que la masa no se enfríe y lleve al horno precalentado en 180 ° C durante 20 minutos. Mezclar todos los ingredientes del relleno y verter el relleno sobre la masa pre-asada. Vuelva al horno por otros 20 minutos. Sirva tibia.

10. Receta de quiche de ricota light con masa de avena

ingredientes:

masa

• 4 tazas de harina de avena;
• 1 taza de yogur natural desnatada;
• 1 huevo;
• 4 cucharada de aceite de coco.

relleno

• 200 gramos de ricota deshuesada;
• 1 tomate picado;
• 2 huevos;
• 1 cajita de crema de leche light.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta formar una bola. Deje descansar. Mezclar el relleno hasta incorporar, añadir los condimentos de la preferencia. Abra la masa encima de una forma redonda para quiche, preferiblemente con aro removible. Haga pequeños agujeros con un tenedor, vierta el relleno y lleve al horno medio para hornear por 40 minutos. Sirva caliente o caliente.

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