10 recetas de ensalada de guisantes
Mucha gente utiliza el guisante sólo para incrementar algunos platos, pero se trata de un alimento delicioso y nutritivo que puede ser utilizado para mejorar la formación ósea y prevenir el envejecimiento precoz debido a su alta cantidad de antioxidantes. También contiene fósforo, hierro, potasio, calcio, vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitaminas del complejo B y ácido fólico.
El guisante puede ayudar a disminuir el colesterol malo y los niveles de azúcar en la sangre. Es rica en fibras solubles y sus principales beneficios son: aumentar la absorción de calcio, proporcionar más energía para actividades diarias, mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, ayudar en la cicatrización, etc.
- Ver también: Beneficios de guisantes para la salud y la forma física.
Mezclando otros ingredientes proteicos y nutritivos, usted puede hacer recetas de ensalada de guisantes ligeros deliciosos y refrescantes para consumir en su día. ¡Compruebe algunas sugerencias y disfrute!
1. Receta con ensalada de guisante light
ingredientes:
- 1 pecho de pollo deshuesado;
- 1 cebolla;
- 1 manzana sin cáscara picada;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 2 zanahorias;
- 1 lata de guisante escurrido;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 100 g de aceituna verde;
- 1 paquete de olor-verde;
- 4 cucharadas de mayonesa light;
- sal a gusto;
- lechuga rasgada a gusto;
- tomates-cereza a gusto.
Modo de preparo:
Cocinar el pollo sin hueso hasta que esté suave, deshacer y reservar. Pique la cebolla, manzana sin cáscara en cubos e incorpore en una ensalada con el pollo. Regar con jugo de limón. Rale la zanahoria y coloque juntos en la ensalada, añada guisantes, maíz y finalice con olor verde. Añadir mayonesa para dar cremosidad, condimentar con sal y servir con las hojas verdes y tomates cereza.
2. Receta con ensalada de guisante light con melocotón y nueces
ingredientes:
- 1 taza de guisante fresco;
- 4 melocotones;
- 100 g nueces picadas;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 225 g de requesón light;
- 8 hojas de lechuga.
Modo de preparo:
En un tigelito coloque los melocotones y añada el jugo de limón para no oscurecerse. La parte mezcla el requesón, el guisante y las nueces. Coloque las hojas de lechuga en un plato y por encima coloque los melocotones y la crema. Servir.
3. Receta con ensalada de guisante light con palmito
ingredientes:
- 1 taza de té de manzana verde picada;
- 300g de palmito escurrido y rebanado;
- 1 taza de guisante;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharada de mayonesa light;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- hojas de lechuga.
Modo de preparo:
La preparación es súper simple, basta con mezclar el palmito picado con el guisante, la manzana, la salchichas y condimentar con sal y pimienta. Añadir la mayonesa y llevar a helar. Sirva con las hojas de lechuga.
4. Receta con ensalada de guisante light de macarrones
ingredientes:
- 400g de penne integral;
- 1 taza de té de rábano picado;
- 250g de jamón sin capa de grasa picada;
- 1/2 taza de té de aceituna verde picada;
- 1 taza de guisante;
- 100g de champignon en conserva rebanada;
- 2 tomates picados;
- cebolla verde a gusto;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 hilo de aceite;
- sal a gusto;
- pimienta blanca a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra y añada el aceite para no pegar. Dejelo enfriar. Corte y separe los otros ingredientes y mezcle con la masa. Sazonar con limón, sal, pimienta y cebollina. Servir.
5. Receta con ensalada de guisante light con atún
ingredientes:
- 1 taza de yogurt desnatado;
- 1 cucharada de mayonesa light;
- 1/2 jugo de limón;
- sal a gusto;
- pimienta blanca a gusto;
- 1/2 cucharada de perejil;
- 1 cucharadita de cebollita verde;
- 1 lata de atún al natural light;
- 1 pie de lechuga americana;
- 15 unidades de tomate-cereza;
- 1 taza de guisante.
Modo de preparo:
Mezclar el atún escurrido con las hojas de lechuga, tomates cereza cortados por la mitad e incorporar el guisante, el yogurt, la mayonesa, la sal, la pimienta, el limón y las hierbas frescas. Sirva frío.
6. Receta con ensalada de guisante ligero con camarón
ingredientes:
- 200 gramos de camarón;
- 1 taza de guisante;
- 1 diente de ajo picado;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta bimienta a gusto;
- hojas de lechuga morada.
Modo de preparo:
Limpiar bien los camarones y llevar a rehogar en una cacería con aceite y ajo. Sazonar con sal, pimienta y agregar el guisante. Añada las hojas de lechuga morada lavada y sirva.
7. Receta con ensalada de guisante light con sardina
ingredientes:
- 1 taza de guisante;
- 1 taza de sardina ligera escurridida;
- 2 tomates picados sin piel y semillas;
- hojas de berro a gusto;
- hojas de rúcula a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- aceptado balsámico a gusto.
Modo de preparo:
En un bowl coloque la sardina escorrida y picada y mezcle con el guisante, tomates picados y hojas lavadas de berro y rúcula. Sazonar con sal, aceite y aceto balsámico. Si usted desea puede agregar otros condimentos de la preferencia. Servir.
8. Receta con ensalada de guisante light con pepino
ingredientes:
- 10 tomates cereza;
- 1 pepino rebanado;
- 1 taza de guisantes verdes;
- hojas de berro y lechuga a gusto;
- vinagre de manzana;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte los tomates por la mitad, fatie el pepino en rodajas. Lave las hojas de berro y lechuga lisa o crespa. Incorpore todo, incluyendo guisantes en ensalada, sazon con sal, aceite, vinagre de manzana u otro de la preferencia. Sirva fresco.
9. Receta con ensalada de guisante light con apio
ingredientes:
- 1 tallo de apio picado;
- 15 hojas de lechuga crespa;
- 1 taza de guisantes torcidos;
- 1 zanahoria rallada;
- salsinha a gusto;
- jugo de 1 limón;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de yogurt desnatado.
Modo de preparo:
Pique el apio, lave las hojas de lechuga, rehogue el guisante torcido en el aceite, agregue zanahoria rallada y deje ablandar. Reserva. En un bowl mezcle todo, añada la salita y sazone con el limón, la sal y el yogurt. Haga un preparado de esto y sirva la ensalada cremosa.
10. Receta con ensalada de guisante light con patata
ingredientes:
- 1/2 taza de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de leche de soja en polvo;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- salsa a gusto;
- 1/2 taza de té de aceite de canola;
- 1/2 cucharadita de mostaza;
- 2 patatas sin cáscaras picadas en cubitos;
- 2 zanahorias sin cáscara cortada en cubitos;
- 1 taza de té de vaina en pedazos;
- 1 taza de guisante fresco;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata la leche desnatada, la leche de soja, el aceite, la mostaza, la cebolla, la salsa y la sal en la licuadora para formar una mayonesa light. Llevar a helar. Cocine la patata, la vainilla, el guisante y la zanahoria hasta que quede suave. Espere a que se enfríe y mezcle con los demás ingredientes restantes. Sirva con la "mayonesa".
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