10 Recetas de Tapioca Vegana Light

Todos aquellos que tratan de seguir una dieta alimenticia más sana y equilibrada con alimentos y comidas ligeras pueden optar por consumir la tapioca, que es un carbohidrato más ligero para el consumo, libre de gluten y que puede traer mucha energía y disposición para su día.

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Si usted es vegano y quiere hacer una tapioca vegana light, sólo necesita tener cuidado con la elección de los rellenos. Priorice las frutas, verduras o verduras variadas, así como las setas para usar como rellenos.

Si desea dar cremosidad al relleno, puede añadir requesón de soja o tofu. Capriche en los condimentos naturales para dar más sabor a su tapioca vegana light. Puede ser una excelente opción para preparar por la noche para una cena ligera o un bocadillo de la tarde. ¡Compruebe las recetas, la buena preparación y el apetito!

1. Receta de tapioca vegana light con plátano

ingredientes:

• 1/2 taza de goma de tapioca.

relleno

• 1 banana madura amasada;
• canela a gusto.

Modo de preparo:

Amasar el plátano y condimentar con canela. Reserva. En una sartén antiadherente, coloque la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje del otro lado. Rellena, dobla y sirve a continuación.

2. Receta de tapioca vegana light de mezcla de setas y castañas

ingredientes:

masa

• 1/2 taza de tapioca.

relleno

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo amasado;
• ½ cebolla picada;
• sal a gusto;
• ½ taza de té de champiñón shiitake;
• ½ taza de té de setas parís cortadas en láminas;
• ½ taza de té de castaña de cajú triturada;
• 1 pizca de pimienta de molida;
• ½ cucharadita de cúrcuma molida;
• 1/3 de taza de té de perejil picado.

Modo de preparo:

En una cacería a fuego bajo, añada el aceite y dorado el ajo y la cebolla. Caliente por 15 segundos. Agregar la sal. Añadir las setas, y cocinar durante 10 minutos. Apaga el fuego y coloca las castañas de cajú, la pimienta del reino la cúrcuma y la perejil picada. Mezclar todo. Reserva.

En una sartén antiadherente, coloque la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje del otro lado. Rellene, doble y sirva.

3. Receta de tapioca vegana light con palmito y ajo-poro

ingredientes:

masa

• 100 gramos de tapioca.

relleno

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo amasado;
• ½ cebolla picada;
• sal a gusto;
• 1 taza de té de puerro picado;
• 1 cucharada de biomasa de plátano verde;
• 1 tomate sin piel picada;
• 1 vidrio de palmito picado en pedazos;
• 1 cucharadita de orégano.

Modo de preparo:

En una olla a fuego bajo, añada el aceite, el ajo y la cebolla. Calentar y condimentar con sal. A continuación, añada el ajo, la biomasa de plátano verde y los tomates. Cocine por 10 minutos. Añadir los palmitos picados y condimentar con orégano. Dejar por 5 minutos. Reserva.

En una sartén antiadherente, coloque la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje del otro lado. Rellena con el rehogado reservado, dobla y sirve a continuación.

4. Receta de tapioca vegana light con shiitake

ingredientes:

• 100 gramos de goma de tapioca;
• 1 taza de té de shiitake;
• 1 pizca de pimienta en polvo;
• salsinha picada a gusto.

Modo de preparo:

Rejilla el shiitake en una sartén, condimenta con pimienta y perejil. Reserva. Coloque la tapioca en una sartén antiadherente. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje dorar del otro lado durante 1 minuto más. Rellena con el rehogado de setas reservado, dobla y sirve a continuación.

5. Receta de tapioca vegana light con manzana

ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de tapioca;
• 1/2 manzana picada;
• 1 cucharada de semillas de chia;
• 1/2 cucharada de azúcar morena;
• 1/2 cucharada de canela.

Modo de preparo:

Incorpore la harina de tapioca con la chia y coloque la mezcla en una sartén antiadherente bien caliente. Deja que se pegue y gire. Añadir la manzana, el azúcar y la canela. Doblar y servir a continuación.

6. Receta de tapioca vegana light de calabaza

ingredientes:

• 3 cucharadas de pasta de tapioca;
• 1 cucharada de requesón de soja;
• 3 cucharadas de calabaza rallada;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• chia para espolvorear.

Modo de preparo:

Pasa la goma de tapioca por el tamiz y esparce en una sartén antiadherente. Deje en fuego bajo hasta formar la tapioca. Gire y deje otros 2 minutos.

Agregar el requesón, la calabacín, el aceite y la sal, y dejar por más 1 minuto. Doblar por la mitad, retirar y servir a continuación con las semillas de chia.

7. Receta de tapioca vegana light de espinacas

ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de tapioca.

relleno

• 1 paquete de espinacas;
• 3 cucharadas de tofu amasado;
• sal a gusto;
• cebolla a gusto;
• salsinha a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Combine todos los ingredientes del relleno y reserve. Sazonar a gusto con aceite de oliva, sal y hierbas. Si lo desea, añada un poco de pimienta también. Coloque la harina de tapioca tamizada en una sartén antiadherente forrando todo el fondo. Deje firmar, gire y añada relleno. Dobla y sirva.

8. Receta de tapioca vegana light de brócoli

ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 50g de tofu;
• 20g de guisante;
• 30 g de tomate picado;
• 30g de palmito picado;
• 35 g de brócoli cocido;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Coloque la harina tamizada en una sartén antiadherente y calentada. Cuando la masa se unan y desgran de la sartén, gire y deje del otro lado. Mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar encima de la masa. Dobla y sirva.

9. Receta de tapioca vegana light de berenjena

ingredientes:

• 4 cucharadas de tapioca;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 1/2 pimiento rojo picado;
• 2 berenjenas en cubos;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• 2 tazas de té de lechuga crespa picada.

Modo de preparo:

Caliente una olla con el aceite, a fuego medio, y dorar la cebolla y el pimiento por 3 minutos. Agregar la berenjena, condimentar con sal, orégano y rehogar. Apague y reserve.

Coloque la tapioca en una sartén antiadherente media, cubriendo todo el fondo. Llevar al fuego bajo por 3 minutos y girar la masa, dejando otros 3 minutos. Haga lo mismo con el resto de la masa. Coloque porciones del relleno y lechuga entre las tapiocas y dobla por la mitad. Sirva a continuación.

10. Receta de tapioca vegana light de coliflor

ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 taza de coliflor cocida al diente y picada;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de requesón de soja.

Modo de preparo:

Coloque la goma en sartén y deje que se calienta hasta que se firme. Gira y deja del otro lado. Agregar la coliflor cocinada previamente y templada con sal, pimienta y mezclada con el requesón de soja. ¡Dobla la masa y sirve la tapioca!

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