10 Recetas de Tapioca Vegana Light
Todos aquellos que tratan de seguir una dieta alimenticia más sana y equilibrada con alimentos y comidas ligeras pueden optar por consumir la tapioca, que es un carbohidrato más ligero para el consumo, libre de gluten y que puede traer mucha energía y disposición para su día.
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Si usted es vegano y quiere hacer una tapioca vegana light, sólo necesita tener cuidado con la elección de los rellenos. Priorice las frutas, verduras o verduras variadas, así como las setas para usar como rellenos.
Si desea dar cremosidad al relleno, puede añadir requesón de soja o tofu. Capriche en los condimentos naturales para dar más sabor a su tapioca vegana light. Puede ser una excelente opción para preparar por la noche para una cena ligera o un bocadillo de la tarde. ¡Compruebe las recetas, la buena preparación y el apetito!
1. Receta de tapioca vegana light con plátano
ingredientes:
- 1/2 taza de goma de tapioca.
relleno
- 1 banana madura amasada;
- canela a gusto.
Modo de preparo:
Amasar el plátano y condimentar con canela. Reserva. En una sartén antiadherente, coloque la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje del otro lado. Rellena, dobla y sirve a continuación.
2. Receta de tapioca vegana light de mezcla de setas y castañas
ingredientes:
masa
- 1/2 taza de tapioca.
relleno
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo amasado;
- ½ cebolla picada;
- sal a gusto;
- ½ taza de té de champiñón shiitake;
- ½ taza de té de setas parís cortadas en láminas;
- ½ taza de té de castaña de cajú triturada;
- 1 pizca de pimienta de molida;
- ½ cucharadita de cúrcuma molida;
- 1/3 de taza de té de perejil picado.
Modo de preparo:
En una cacería a fuego bajo, añada el aceite y dorado el ajo y la cebolla. Caliente por 15 segundos. Agregar la sal. Añadir las setas, y cocinar durante 10 minutos. Apaga el fuego y coloca las castañas de cajú, la pimienta del reino la cúrcuma y la perejil picada. Mezclar todo. Reserva.
En una sartén antiadherente, coloque la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje del otro lado. Rellene, doble y sirva.
3. Receta de tapioca vegana light con palmito y ajo-poro
ingredientes:
masa
- 100 gramos de tapioca.
relleno
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo amasado;
- ½ cebolla picada;
- sal a gusto;
- 1 taza de té de puerro picado;
- 1 cucharada de biomasa de plátano verde;
- 1 tomate sin piel picada;
- 1 vidrio de palmito picado en pedazos;
- 1 cucharadita de orégano.
Modo de preparo:
En una olla a fuego bajo, añada el aceite, el ajo y la cebolla. Calentar y condimentar con sal. A continuación, añada el ajo, la biomasa de plátano verde y los tomates. Cocine por 10 minutos. Añadir los palmitos picados y condimentar con orégano. Dejar por 5 minutos. Reserva.
En una sartén antiadherente, coloque la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje del otro lado. Rellena con el rehogado reservado, dobla y sirve a continuación.
4. Receta de tapioca vegana light con shiitake
ingredientes:
- 100 gramos de goma de tapioca;
- 1 taza de té de shiitake;
- 1 pizca de pimienta en polvo;
- salsinha picada a gusto.
Modo de preparo:
Rejilla el shiitake en una sartén, condimenta con pimienta y perejil. Reserva. Coloque la tapioca en una sartén antiadherente. Caliente a fuego bajo hasta que quede firme, gire y deje dorar del otro lado durante 1 minuto más. Rellena con el rehogado de setas reservado, dobla y sirve a continuación.
5. Receta de tapioca vegana light con manzana
ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de tapioca;
- 1/2 manzana picada;
- 1 cucharada de semillas de chia;
- 1/2 cucharada de azúcar morena;
- 1/2 cucharada de canela.
Modo de preparo:
Incorpore la harina de tapioca con la chia y coloque la mezcla en una sartén antiadherente bien caliente. Deja que se pegue y gire. Añadir la manzana, el azúcar y la canela. Doblar y servir a continuación.
6. Receta de tapioca vegana light de calabaza
ingredientes:
- 3 cucharadas de pasta de tapioca;
- 1 cucharada de requesón de soja;
- 3 cucharadas de calabaza rallada;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- chia para espolvorear.
Modo de preparo:
Pasa la goma de tapioca por el tamiz y esparce en una sartén antiadherente. Deje en fuego bajo hasta formar la tapioca. Gire y deje otros 2 minutos.
Agregar el requesón, la calabacín, el aceite y la sal, y dejar por más 1 minuto. Doblar por la mitad, retirar y servir a continuación con las semillas de chia.
7. Receta de tapioca vegana light de espinacas
ingredientes:
- 2 cucharadas de harina de tapioca.
relleno
- 1 paquete de espinacas;
- 3 cucharadas de tofu amasado;
- sal a gusto;
- cebolla a gusto;
- salsinha a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Combine todos los ingredientes del relleno y reserve. Sazonar a gusto con aceite de oliva, sal y hierbas. Si lo desea, añada un poco de pimienta también. Coloque la harina de tapioca tamizada en una sartén antiadherente forrando todo el fondo. Deje firmar, gire y añada relleno. Dobla y sirva.
8. Receta de tapioca vegana light de brócoli
ingredientes:
- 2 cucharadas de goma de tapioca;
- 50g de tofu;
- 20g de guisante;
- 30 g de tomate picado;
- 30g de palmito picado;
- 35 g de brócoli cocido;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Coloque la harina tamizada en una sartén antiadherente y calentada. Cuando la masa se unan y desgran de la sartén, gire y deje del otro lado. Mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar encima de la masa. Dobla y sirva.
9. Receta de tapioca vegana light de berenjena
ingredientes:
- 4 cucharadas de tapioca;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 1/2 pimiento rojo picado;
- 2 berenjenas en cubos;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- 2 tazas de té de lechuga crespa picada.
Modo de preparo:
Caliente una olla con el aceite, a fuego medio, y dorar la cebolla y el pimiento por 3 minutos. Agregar la berenjena, condimentar con sal, orégano y rehogar. Apague y reserve.
Coloque la tapioca en una sartén antiadherente media, cubriendo todo el fondo. Llevar al fuego bajo por 3 minutos y girar la masa, dejando otros 3 minutos. Haga lo mismo con el resto de la masa. Coloque porciones del relleno y lechuga entre las tapiocas y dobla por la mitad. Sirva a continuación.
10. Receta de tapioca vegana light de coliflor
ingredientes:
- 2 cucharadas de goma de tapioca;
- 1 taza de coliflor cocida al diente y picada;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de requesón de soja.
Modo de preparo:
Coloque la goma en sartén y deje que se calienta hasta que se firme. Gira y deja del otro lado. Agregar la coliflor cocinada previamente y templada con sal, pimienta y mezclada con el requesón de soja. ¡Dobla la masa y sirve la tapioca!
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