12 Beneficios del Atún - para qué sirve y propiedades

¿Cuáles son los mayores beneficios del atún para la salud y la buena forma? El atún tiene propiedades interesantes. Es una fuente de proteínas, omega 3, hierro, magnesio, potasio, fósforo, selenio, vitaminas B3, vitamina B6 y vitamina B12, además de tener, en cada 100g, 108 calorías, 0, 95 g de grasas, 23 g de proteínas, 0 g de carbohidratos y 0 g de fibras cada 100 g, el atún representa un grupo de peces que engloba diferentes especies. Es importante resaltar que estas propiedades son del atún sin aceite.

Entre ellas están el atún azul, atún albacora, atún amarillo, atún de ojo grande, atún negro, atún del índico y atún del sur. Ellos viven en casi todos los océanos y miden alrededor de 90 cm de longitud, con excepción del azul, que llega a tener 4 m.

Disponible en el formato enlatado, en aceite, al natural o con salsa de tomate, el alimento puede ser fácilmente encontrado en los supermercados de todo Brasil. Pero, para nosotros, usted que seguramente ya debe haber probado del atún un día, sabría decir cuáles son sus propiedades y para qué sirve ese pez?

No? Entonces quédate con nosotros pues en el artículo de hoy vamos a hablar sobre los beneficios del atún para el cuerpo humano.

1 - Salud del corazón

Por ser fuente del ácido graso omega 3, uno de los beneficios del atún es combatir la enfermedad arterial coronaria, al reducir los niveles de colesterol en las arterias y en los vasos sanguíneos. Las altas tasas de colesterol en la sangre son uno de los factores que desencadenan la condición.

Este ácido también protege contra el ritmo anormal del corazón, un problema que puede incluso causar la muerte.

2 - Antiinflamatorio

El omega 3 es conocido por sus propiedades anti-inflamatorias y la buena noticia es que el nutriente se encuentra de manera abundante en el atún: en 150 g del pescado existen de 7 a 28 mg de EPA y de 140 a 580 mg de DHA. Las siglas representan dos ácidos grasos omega 3 que regulan el sistema inflamatorio del organismo y previenen el exceso de inflamación.

Y al reducir la inflamación en el organismo, el atún previene contra enfermedades como gota y artritis.

3 - Presión arterial

Además de traer la omega 3, el alimento también proporciona potasio, un nutriente con función vasodilatadora, o sea, que relaja los vasos sanguíneos. Al unir esa expansión de los vasos sanguíneos con el efecto anti-inflamatorio de la omega 3, el resultado que se tiene es una reducción en la presión arterial.

4 - Aumento de la energía

Como hemos visto al principio de este artículo, el pescado se compone de vitaminas del complejo B, que se asocian al aumento de la energía. Además, estos compuestos también ayudan a proteger la piel ya mejorar el funcionamiento del metabolismo.

5 - Circulación de la sangre

Otro de los beneficios del atún es que es fuente de hierro, un mineral fundamental para la formación de los glóbulos rojos de la sangre. Cuando una persona se vuelve deficiente de esa sustancia, corre el riesgo de sufrir con anemia y tiene el proceso de transporte de oxígeno al organismo perjudicado, ya que son los glóbulos rojos los responsables de esa tarea.

6 - Protección a las células

Al ser cocidos, las proteínas encontradas en el pescado se rompe y se han peptídico, sustancias con propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger las células, manteniendo sus membranas sanas, fuertes y funcionados adecuadamente.

7 - Disminuye el riesgo de depresión

Una investigación mostró que el consumo de pescado puede ser ventajoso para la salud mental de las mujeres y disminuir los riesgos de surgimiento de depresión para ellas.

8 - Prevención del accidente cerebrovascular isquémico (AVCI)

Un estudio divulgado en febrero del año pasado concluyó que los adultos que comen regularmente de una a cuatro porciones de pescado tienen su riesgo de sufrir un AVCI-que es causado por la falta de sangre en alguna parte del cerebro o por la obstrucción de una arteria- reducidas en un 27%. Si la cantidad del alimento sobrepasa las cinco porciones, las posibilidades disminuyen en un 30%.

9 - Disminución de los triglicéridos

Dos porciones de atún por semana son suficientes para reducir los niveles de triglicéridos en la sangre. Cuanto más triglicéridos una persona posee, más grasa se carga. Además, altos niveles de la sustancia indican que las tasas de colesterol malo, LDL, son altas, y las del colesterol bueno, HDL, son bajas.

10 - Sistema inmunológico

El alimento también trae el selenio en su composición, un mineral con propiedades antioxidantes que mejora el sistema inmunológico, que es responsable de la defensa del organismo y por la protección contra enfermedades e infecciones.

11 - Pérdida de peso

La pérdida de peso también puede considerarse uno de los beneficios del atún debido a su contenido de proteínas. Es que ese nutriente ayuda en relación a la sensación de saciedad, lo que es importante para el control del apetito.

Además, el EPA, que es un ácido omega 3, promueve la liberación de la hormona leptina, que tiene un efecto de disminución del hambre. Es interesante insertar el atún en la dieta para adelgazar porque cuando se sigue una alimentación de baja caloría los niveles de la leptina suele caer, lo que causa un aumento en el apetito y hace la pérdida de peso más difícil.

Otra ventaja en este sentido es que el atún posee un índice glucémico bajo, o sea, es un alimento que tiene digestión lenta y no promueve picos y caídas bruscas en las tasas de azúcar en la sangre, algo que eleva el apetito.

12 - Ganancia de masa muscular

Por tratarse de una buena fuente de proteínas - se encuentran aproximadamente 23, 5 g del nutriente en 100 g del pescado - el atún también puede ayudar en la ganancia de masa muscular. Es que las proteínas son fundamentales para el crecimiento y la reparación de la masa muscular.

La cuestión del mercurio

A pesar de todos estos beneficios, el consumo de atún debe ser moderado debido a la presencia de mercurio en su composición, un elemento que trae daños a mujeres embarazadas o que están amamantando y puede causar problemas como perjuicios a la visión y al habla, debilidad muscular, el insomnio y la insuficiencia respiratoria, por ejemplo.

La recomendación de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos es que no se consuma más de 340 g de atún enlatado light y más de 170 g de atún albacora semanalmente.

Los que no tienen riñones sanos, también deben tener cuidado para no exagerar en el consumo de atún, pues de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, el exceso puede causar daños.

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