5 Recetas de Pan Árabe Integral
El pan árabe es también llamado pan pita o pan sirio. Se trata de un pan muy consumido en el cotidiano y en la cultura árabe, sin embargo, muchas personas se han adherido a su consumo también en Brasil. Además de los restaurantes tradicionales árabes que sirven el pan sirio, este pan también se encuentra en algunas panaderías y supermercados listos para el consumo.
Sin embargo, si usted quiere preparar su versión casera y más sana, hay algunas recetas de pan árabe integral deliciosas y prácticas que separamos a continuación. Generalmente las versiones encontradas listas para la compra son las hechas con la harina blanca refinada. Si desea una opción más nutritiva y rica en fibra, opte por la integral.
El pan sirio no es difícil de hacer, sólo requiere paciencia, pues la masa debe descansar varias veces en varias etapas antes de ir al horno. Pero cuando va el horno, todo sucede muy rápido, pues la masa no es completamente asada, quedando sólo de 5 a 10 minutos en el horno. Así, el tiempo de descanso se compensará en el horno.
Estos panes pueden ser consumidos tan pronto como sean hechos o almacenados fríos para el consumo en los días posteriores. Es delicioso cuando se sirve con ensalada fresca, fría y pastel. Si desea una inspiración árabe, prepare tahine, babaganoush y otras recetas árabes sanas.
- Ver también: pasta de garbanzo luz de Ingresos.
A continuación hay recetas de pan árabe integral para que usted prepare sin error. ¡Buena preparación y apetito!
1. Receta de pan árabe integral
ingredientes:
- 1 tableta de levadura biológica fresca;
- 1 cucharadita de té de azúcar;
- 1 ½ taza de té de agua tibia;
- 2 ½ taza de té de harina de trigo;
- 2 ½ taza de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharadita de sal;
- aceite para untar;
- fubá para espolvorear.
Modo de preparo:
En un recipiente pequeño disuelva la levadura fresca y el azúcar en el agua tibia, cubra el tazón y deje descansar por 5 minutos hasta fermentar. En un bowl mezcle la harina de trigo con la integral y la sal. Haga un agujero en el centro y junte la mezcla de levadura reservada, mezclando bien. Añadir más harina poco a poco, hasta obtener una masa suave. Coloque esta masa en una encimera lisa y enharinada y ame durante 10 minutos. Cuando la masa esté elástica, haga una bola de la masa y coloque en un tazón untado con aceite. Gire la bola de modo que la superficie que ha entrado en contacto con el aceite quede hacia arriba. Cubra el tazón y deje en lugar caliente y húmedo durante 1 hora, o hasta la masa doblada de volumen.
Unte una bandeja con aceite y espolvorea. Coloque la masa en la superficie y divida 20 porciones iguales. Haga bolitas y deje la masa descansar por 15 minutos. Pasado ese tiempo abra cada porción de la masa con un rodillo. Repita el proceso con cada bolita. Deje cada disco descansar por 1 hora.
Precaliente el horno a temperatura alta, coloque los discos en la bandeja untada y lleve al horno durante 10 minutos o hasta inflar un poco. Sirva o guarque en bolsas de plástico y consuma en los próximos días.
2. Receta de pan árabe integral con azúcar moreno
ingredientes:
- 300 gramos de harina;
- 200 gramos de harina integral;
- 5 gramos de levadura fresca;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 5 gramos de sal;
- 325 ml de agua tibia.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una masa compacta. A continuación, haga una bola de esa masa añadiendo más harina si lo necesita, pues la masa queda bien pegajosa. Deje la masa descansar por 10 minutos. Pasado ese tiempo amara nuevamente por por lo menos un minuto. Entonces deje descansar por 10 minutos más. Repita este proceso dos veces. Entonces, abra porciones de esa masa con un rollo en forma de discos redondos. Deje descansar abierto por 10 min y lleve al horno alto por 10 minutos. Servir!
3. Receta de pan árabe integral simple
ingredientes:
- 600 gramos de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de levadura instantánea seca;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- 400 ml de agua;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Despeje el agua en un tazón funda. Añadir 8 cucharas de harina y 2 cucharadas de levadura seca. Mezclar todo durante 5 minutos hasta obtener una crema espesa. Deje que esta masa descansa por 10 minutos con el tazón cubierto. Entonces agregue el aceite y la sal. Colocar 2 cucharadas de harina y mezclar bien. Vaya añadiendo el resto de la harina poco a poco y amasando. Separa la masa en 4 bolas y deja crecer. Luego divida en 12 bolitas y abre cada masa en una superficie lisa y enharinada con la ayuda de un rodillo. Dejar reposar durante 10 minutos. Coloque los discos en una ensalada untada y enharinada y lleve al horno a 250 grados por 5 minutos cada uno. Luego retire, espere a enfriar y almacenar en un recipiente cerrado.
4. Receta de pan árabe integral con hierbas
ingredientes:
- 1 tableta de levadura biológica fresca;
- 1 cucharadita de té de azúcar;
- 1 ½ taza de té de agua tibia;
- 2 ½ taza de té de harina de trigo;
- 2 ½ taza de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharadita de sal;
- las hierbas finas a gusto;
- aceite para untar;
- fubá para espolvorear.
Modo de preparo:
En un recipiente pequeño disuelva la levadura fresca y el azúcar en el agua tibia, cubra el tazón y deje descansar por 5 minutos hasta fermentar. En un bowl mezcle la harina de trigo con la integral y la sal. Haga un agujero en el centro y junte la mezcla de levadura reservada, mezclando bien. Añadir más harina poco a poco, hasta obtener una masa suave.
Coloque esta masa en una encimera lisa y enharinada y ame durante 10 minutos. Cuando la masa esté elástica, añada hierbas finas, incorpore bien. Haz una bola de la masa y coloca en un tazón untado con aceite. Gire la bola de modo que la superficie que ha entrado en contacto con el aceite quede hacia arriba. Cubra el tazón y deje en lugar caliente y húmedo durante 1 hora, o hasta la masa doblada de volumen.
Unte una bandeja con aceite y espolvorea. Coloque la masa en la superficie y divida 20 porciones iguales. Haga bolitas y deje la masa descansar por 15 minutos. Pasado ese tiempo abra cada porción de la masa con un rodillo. Repita el proceso con cada bolita. Deje cada disco descansar por 1 hora.
Precaliente el horno a temperatura alta, coloque los discos en la bandeja untada y lleve al horno durante 10 minutos o hasta inflar un poco. Sirva o guarde en bolsas de plástico y consuma en los próximos días.
5. Receta de pan árabe integral con germen de trigo
ingredientes:
- 600 g de harina de trigo;
- 300 g de harina integral;
- 1 taza de té de salvado y germen de trigo;
- 1 cucharada de postre de sal;
- 2 cucharadas de postre de azúcar;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 tabletas de levadura biológica;
- agua tibia para la masa (cuánto bastar).
Modo de preparo:
En un bowl o tazón mezcle la harina de trigo, harina integral, las fibras con el azúcar y la sal. Haga un agujero en el centro, agregue el aceite, la leche y la levadura previamente disuelta en el agua tibia. Mezclar hasta que la masa gane consistencia más elástica. Coloque la masa en una superficie enharinada y sosa hasta que la masa quede lisa. Cubra con un paño y deje crecer por media hora. Divida la masa en bolitas y abra con un rodillo formando los discos de 10 cm de diámetro. Disponga en una asadera o forma rectangular enharinada y deje crecer por otros 15 minutos en un lugar sofocado. Asa de 5 a 10 minutos en horno medio precalentado. Cuando haya crecido un poco y dorado, sirva.
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