6 Recetas de Ceviche de Salmón Light
El ceviche es una receta típica peruana que se ha popularizado en muchos países, incluso en Brasil. Muchos son los cocineros de cocina que preparan ceviche como entrada en sus restaurantes. Usted también puede preparar con facilidad un ceviche de salmón light en el hogar y servir a los amigos en un día caliente de verano. Se trata de un plato refrescante, delicioso y muy fácil de preparar.
A continuación hay recetas de ceviche de salmón light para preparar con facilidad, pero antes, sepa algunos consejos importantes para preparar un buen ceviche.
consejos
- Corte los cubos o rebanadas de los ingredientes en espesores similares para facilitar la cocción por igual.
- Agregar los condimentos y las hierbas a gusto frescas para levantar el sabor del ceviche.
- Es imprescindible el jugo de limón, naranja o maracuyá para "cocinar" el pescado.
- Deje las cebollas de salsa en agua helada para suavizar el sabor y mejorar la textura.
- Sirva el ceviche inmediatamente después de la preparación, bien fresco y helado.
- No puede ser guardado para consumir después, pues estraga muy rápido. Por eso, prepare a la medida para los invitados.
¡Compruebe las recetas con el paso a paso completo, la buena preparación y el apetito!
1. Receta de ceviche de salmón light con mostaza
ingredientes:
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cucharada de jugo de naranja;
- 1 cucharada de café de mostaza Dijon;
- 3 hojas picadas de menta;
- 3 hojas picadas de cilantro;
- ½ tallo picado de cebolleta;
- pimienta al gusto;
- 1 pizca de sal;
- 1 filete medio de salmón picado en cubos;
- 1 cucharada de cebolla morada a julienne;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Modo de preparo:
Mezclar el limón, la naranja, la mostaza, la menta, el cilantro, la cebolla, la sal y la pimienta en un recipiente de vidrio. Añadir el salmón cortado en cubos, mezclar con delicadeza y reservar. Coloque la cebolla de salsa en agua caliente durante 15 minutos y enjuague con agua fría. En un tazón mezclar la cebolla con un poco de jugo de limón, sal y pimienta y dejar a temperatura ambiente hasta que queden rosadas. Añada las cebollas al salmón y sirva.
2. Receta de ceviche de salmón light con pimienta
ingredientes:
- 500g de salmón cortado en cubos;
- 1 taza de té de jugo de limón;
- 1 pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadita;
- 1/2 taza de té de cilantro picado;
- 1/3 taza de té de cebolla verde picada;
- 1 cebolla morada cortada en media luna;
- hilo de aceite;
- flor de sal.
Modo de preparo:
Separe todos los ingredientes y corte según lo indicado anteriormente. A continuación, basta con añadir el salmón en un bote con jugo de limón. Tampar y llevar la nevera durante 20 minutos. A continuación, retire de la nevera y añada otros ingredientes y lleve la nevera por otros 20 minutos. ¡Sirva enseguida!
3. Receta de ceviche de salmón light con tomate y berro
ingredientes:
- 400 g de salmón cortados en cubos sin espina y piel;
- 10 unidades de tomates uvas en rodajas;
- 1/2 cebolla morada;
- 1 limón siciliano;
- 8 aceitunas;
- 4 cucharas sopa salsa shoyu light;
- 1/4 de pimienta dedo de la muchacha;
- en el centro de la ciudad.
Modo de preparo:
En una vasija grande, mezcle la cebolla morada cortada, la pimienta dedo de la muchacha, las aceitunas, las rajas y el jugo de ½ limón siciliano, la salsa shoyu, los tomates y el salmón.
Mezclar bien para que el salmón absorba los condimentos. Agregar el jugo de limón, las hojas de berro. Mezclar bien y servir a continuación.
4. Receta de ceviche de salmón light con maracuyá
ingredientes:
- 400g de salmón fresco sin piel y sin espinas en cubos;
- jugo de 1 limón tahití;
- pulpa de 1 maracuyá;
- 1 cebolla morada rebanada en media luna;
- 1 pimienta dedo de la moza sin semillas y picada;
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado;
- sal a gusto;
- 6 cubitos de hielo.
Modo de preparo:
Deje la cebolla de salsa en agua fría durante 10 minutos para suavizar sus abortos. Corte el pescado en cubos. Colóquelos en un tazón y cubra con el jugo de limón, la pulpa de maracuyá y un poco de sal. Añada los cubos de hielo y mezcle con una cuchara por unos minutos, luego cubra y lleve a la nevera durante 15 minutos. Escurra la cebolla y reserve. Retirar el salmón de la heladera, deshacer el hielo y añadir la cebolla, la pimienta y el cilantro. ¡Añada la sal y sirva!
5. Receta de ceviche de salmón light con pimiento
ingredientes:
- 400 gramos de salmón en cubos;
- jugo de 2 limones;
- raspas de limón;
- sal gruesa a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/2 pimiento rojo picado en cubos;
- 1/2 pimiento verde picado en cubos;
- 1/2 rama de perejil picado finamente;
- 1 cebolla picada finamente;
- 1 cucharada de mostaza;
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Corte el salmón en cubos pequeños. En un tazón de cristal, junte el salmón, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Añada la cebolla picada, pimiento rojo y verde, coloque la mostaza y el aceite de oliva. Mezclar bien y llevar para helar durante 10 minutos. Servir!
6. Receta de ceviche de salmón light con aguacate
ingredientes:
- 2 puestas de salmón fresco;
- 1 abacate pequeño firme y helado;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva;
- 1 pizca de sal;
- 2 cucharadas de cebolla morada cortada en cubitos;
- 2 cucharadas de café de jengibre rallado;
- 2 cucharadas de café de pimienta dedo de la mano picada;
- 1/2 limón-siciliano;
- 2 cucharadas de postre de cilantro picado.
Modo de preparo:
Retire la piel y las espinas del salmón, corte en cubos pequeños y ligera para helar. Divida el aguacate en 2 partes, retire la pulpa y corte en cubos pequeños. Reserva. En un tazón, mezcle el salmón con el aceite, la sal, la cebolla, el jengibre, la pimienta, el jugo de limón y el cilantro. A continuación, junte el aguacate mezclando con cuidado para no deshacer y sirva decorado con la cebolla morada.
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