7 Beneficios del Jugo de Agrión - para qué sirve, cómo hacer, recetas y consejos
Usted probablemente ya debe haber utilizado el berro en la preparación de ensaladas o para hacer recetas como tortas, salsas, rellenos e incluso pizza. Pero usted ya experimentó el jugo de berro?
A continuación, vamos a conocer una serie de motivos que pueden convencer a incluir el jugo de berros en su menú.
¿Para que sirve? 6 beneficios del jugo de berro
1. Fuente de nutrientes
Además de la energía, para funcionar correctamente, nuestro organismo necesita también nutrientes. Y el berro, ingrediente principal de la bebida, proporciona una serie de ellos, como: proteínas, calcio, manganeso, potasio, magnesio, fósforo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina E y vitamina K.
2. Fuente de vitamina K
La vitamina K es uno de los nutrientes que más se destaca en la composición del berro. Esto se debe, según la información de Medical News Today, un montón de dos tazas de berros tiene 212% de las necesidades diarias del cuerpo humano de la vitamina K.
De acuerdo con la información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, el nutriente desempeña un papel en la coagulación de la sangre y la deficiencia de la vitamina K puede causar un sangrado excesivo.
3. Fuente de vitamina C
Otro nutriente que sobresale en la composición de la planta es la vitamina C, aunque no se encuentra de manera tan significativa como la vitamina K - de acuerdo con Medical News Today, dos tazas de berros tienen el 48% de las necesidades diarias del cuerpo de la vitamina C .
Es importante consumir alimentos y bebidas que traigan el nutriente como el jugo de berro porque, como informó el Centro Médico de la Universidad de Maryland, no es almacenado por nuestro organismo. Pero ¿por qué esta vitamina es tan necesaria?
Según la institución de enseñanza, participa del crecimiento y reparación de tejidos en todo el cuerpo y ayuda a producir el colágeno, una sustancia utilizada en la formación de la piel, cartílago, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.
Además, el nutriente actúa en el proceso de curación de heridas, en la reparación y mantenimiento de huesos y dientes y en la absorción de hierro.
4. Efecto antioxidante
También según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la vitamina C presente en el jugo de berro es un antioxidante, compuesto que ayuda al combate a los llamados radicales libres, sustancias que causan perjuicios al organismo humano.
De acuerdo con la institución, la acumulación de los radicales libres a lo largo del tiempo puede contribuir con el proceso de envejecimiento y con el desarrollo de condiciones de salud graves como cáncer, enfermedad en el corazón y artritis.
5. Presión arterial
Según Medical News Today, berro contiene 8% de las necesidades diarias de cuerpo de calcio 6% de potasio y 4% de magnesio. Quien posee bajas dosis de estos nutrientes es más propenso a sufrir con la presión arterial alta.
La explicación es que se cree que estos minerales disminuyen la presión por medio de la liberación de sodio fuera del organismo y por auxiliar la dilatación de las arterias.
Un estudio de 2013 publicado en el British Journal of Clinical Pharmacology (British Journal of Clinical Pharmacology, traducción) y llevado a cabo por los encuestados Reino Unido indica que la comida a nitrato, tales como berro, mostró beneficios vasculares tales como bajar la presión arterial .
6. Salud de los huesos
Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la vitamina K presente en el berro también es importante para la salud de los huesos, siendo que el organismo necesita el nutriente para utilizar el calcio en la construcción de los huesos.
La institución también explicó que las personas que tienen niveles más altos de nutrientes presentan una densidad ósea mayor, mientras que las tasas bajas de vitamina K se han encontrado en individuos con osteoporosis.
7. Disminución del colesterol
Un estudio en ratas alimentadas con berro por 30 días mostró resultados significativos en relación a la reducción del colesterol y triglicéridos.
Cómo hacer - Recetas de jugo de berro
1. Receta de jugo de berro con piña
ingredientes:
- 4 tazas de té de berro;
- 4 rebanadas de piña;
- 1 l de agua mineral helada.
Modo de preparo:
Lavar el berro y la piña; Llevar todos los ingredientes a la licuadora y golpear bien. Después, servir inmediatamente, con un poco de hielo, si así lo desea.
2. Receta de jugo de berro con naranja y manzana
ingredientes:
- 4 ramas de berro con los tallos;
- 1 manzana con cáscara picadita;
- Jugo de ocho naranjas;
- 1 vaso de agua helada.
Modo de preparo:
Lavar la manzana y el berro; Colocar la manzana y el jugo de naranja en la licuadora y golpear; A continuación, por separado, golpear el berro con el agua en la licuadora; Después, mezclar los jugos y servir inmediatamente.
3. Receta de jugo de berro con limón
ingredientes:
- 1 vaso de jugo de limón;
- 2 ramos de berro;
- 1 cucharada de miel de eucalipto;
- ½ vaso de agua.
Modo de preparo:
Lavar el berro y cortarlo en pedazos pequeños; Colocar en la licuadora junto con el jugo de limón y el agua. Golpear bien; Entonces, endulzar con la miel de eucalipto y servir inmediatamente.
4. Receta de jugo de berro con zanahoria
ingredientes:
- 1 taza de té de hojas y tallos de berro lavados;
- 1 zanahoria descascada y lavada;
- Jugo 3 naranjas;
- 1 cucharada de semilla de chia;
- Hielo a gusto (opcional).
Modo de preparo:
Colocar el berro, la zanahoria, el jugo de naranja y la chia en la licuadora; Golpear hasta que quede homogéneo. Si desea una bebida helada, añadir el hielo y golpear de nuevo. Servir inmediatamente.
Advertencia: es importante tomar el jugo de berros naturales inmediatamente después de su preparación porque la bebida puede perder pronto sus propiedades nutricionales y por lo tanto sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno ya la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficiencia. Por eso, cuando no es posible tomar el jugo a la hora en que se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien vedadas para evitar o retrasar el proceso.
Cuidados con el berro
De acuerdo con Medical News Today, que toma medicamentos anticoagulantes no debe cambiar la cantidad de alimentos con vitamina K (como el berro) que consume, es de más o menos.
La página también informó que el berro es rico en nitrato alimentario y que los jugos de vegetales que contienen el compuesto y se almacenan de manera inapropiada pueden acumular bacterias que convierten el nitrato en nitrito, contaminando el jugo, ya que altos niveles de nitrito pueden ser maléficos cuando se ingieren.
El Medical News Today también aconseja hablar con el médico antes de consumir alimentos y bebidas con nitrato de si tiene una enfermedad o factores de riesgo cardiovascular asociados con el problema, puesto que el compuesto puede interactuar con algunos medicamentos.
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