8 Recetas de Sopa de Mandioca con Pollo Light

La mandioca, patata de patata o patata baroa puede traer importantes beneficios para la salud. En el caso de que se trate de una sustancia que contenga vitaminas complejas B (tiamina, riboflavina, niacina y piridoxina) y la vitamina A. Entre los minerales, se destacan el calcio, el magnesio, el magnesio, fósforo y el hierro.

El almidón de la mandioca contiene contenidos bajos de amilopectina, siendo portando considerado un alimento de fácil digestión. Puede ayudar a proporcionar más energía al cuerpo, previene osteoporosis, controla la presión alta, entre otros beneficios.

Una forma saludable de consumir la mandioca es la sopa, pues usted absorbe completamente todo lo que ella tiene que ofrecer para su salud. Agregar el pollo a la sopa puede traer más proteínas al plato. Si lo desea, puede añadir otras verduras.

En el caso de que se trate de una receta de sopa de mandioca con pollo light e incorpore a su dieta para aprovechar todos estos beneficios.

1. Receta de sopa de mandioca con pollo light

ingredientes:

• 500 gramos de filete de pollo cortado en tiritas;
• 1 kg de mandioca;
• 1/2 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasados;
• aceite de oliva para rehogar;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• olor verde picado a gusto.

Modo de preparo:

Corte los filetes de pollo en tiritas y reserve. Pelar las mandiquillas y pique en trozos grandes y colocar en una olla con agua hasta cubrir las mandiquitas. Llevar a cocinar hasta que esté bien suave. Mientras tanto, separe otra cacería y dorar el pollo en el aceite. A continuación, junte cebolla y ajo y deje rehogar bien hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo dorado. Cuando las mandiocas estén cocidas bata todo con un mezclador incluso el caldo de la hornada. Si no lo tiene, espere a que se enfríe y pase a la licuadora. Vierta esta mezcla en la cacería del pollo e incorpore todo. Calentar de nuevo, condimentar con sal y pimienta y dejar durante 10 minutos más. ¡Agregue olor verde y sirva!

2. Receta de sopa de mandioca con pollo light y zanahoria

ingredientes:

• 3 mandiquitas en cubos;
• 1 zanahoria grande en cubos;
• 3 cucharadas de jengibre rallado;
• 1 pecho de pollo en cubos;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate picado;
• 1 rama de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ½ litro de agua.

Modo de preparo:

Sazone el pollo sal, pimienta y el que más prefiera. Rehogar la cebolla, el ajo y luego añadir el pollo y mezclar bien. Dejar cocinar hasta dorar. Añada la mandioca pelada, mezcle y añada el agua. Dejar cocinar durante 10 minutos o incluso ablandar. A continuación, añadir el jengibre rallado, los tomates y la zanahoria. Dejar cocinar hasta que esté todo suave. Añada sal y sirva la sopa con perejil picado.

3. Receta de sopa de mandioca con pollo light y calabaza

ingredientes:

• 1 calabacín;
• 1 zanahoria media;
• 5 mandiquinas medias picadas;
• 1 ½ litro de agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• pizca de nuez moscada;
• salsinha picada a gusto.

Modo de preparo:

Tempere el pecho de pollo con sal, pimienta y el aceite y reserve. Pique la zanahoria y calabaza en cubos y las mandiquitas en rodajas. Reserva. Caliente una cacería media con aceite, agregue el pollo y deje dorar. Añadir el agua y la mandioca y dejar cocinar. Cuando las mandiquillas estén cocidas, retire con la ayuda de una espumadera. Pase por el exprimidor, haciendo un puré, y reserve. Apague el fuego. En la cacería con el pollo agregue las zanahorias. Cocine por 2 minutos y añada las calabacines y cocine hasta que todas las verduras estén blandas. Añadir el puré de mandioca e incorporar a la sopa hasta dar la textura y consistencia deseada. Sirva caliente con perejil fresco.

4. Receta de sopa de mandioca con pollo light y tomate

ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 500 gramos de pecho de pollo deshuesado;
• 3 tomates picados;
• 3 cucharadas de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta blanca a gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Cocine las mandiquitas en olla con agua hasta que quede bien blanda. Cocine el pollo con sal, pimienta y cuando esté cocida, escurra y deshale groseramente. Bata las mandiquitas en la licuadora con un poco del agua de la cocción hasta obtener un caldo cremoso. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite y añadir el pollo para dorar ligeramente. Colocar el tomate y rehogar bien. Añada la crema de mandioca, ajuste el condimento y deje cocinar por 10 minutos más. Salpique salsinha y sirva.

5. Receta de sopa de mandioca con pollo light

ingredientes:

• 500 gramos de filete de pollo cortado en tiritas;
• 500 gramos de mandioca;
• 500 gramos de patata;
• 1/2 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasados;
• aceite de oliva para rehogar;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• olor verde picado a gusto.

Modo de preparo:

Corte los filetes de pollo en tiritas y reserve. Pelar las mandiquitas y patatas y pique en pedazos grandes y colocar en una olla con agua hasta cubrir las mandiquitas. Llevar a cocinar hasta que esté bien suave. Mientras tanto, separe otra cacería y dorar el pollo en el aceite. A continuación, junte cebolla y ajo y deje rehogar bien hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo dorado. Cuando las patatas y las mandiquillas estén cocidas bata todo con un mezclador incluso el caldo de la cocción. Si no lo tiene, espere a que se enfríe y pase a la licuadora. Vierta esta mezcla en la cacería del pollo e incorpore todo. Calentar de nuevo, condimentar con sal y pimienta y dejar durante 10 minutos más. ¡Agregue olor verde y sirva!

6. Receta de sopa de mandioca con pollo light y puerro

ingredientes:

• 3 mandiquitas en cubos;
• 1 tallo de ajo-poró rebanado;
• 1 pecho de pollo en cubos;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla picada;
• 1 rama de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ½ litro de agua.

Modo de preparo:

Sazone el pollo sal, pimienta y el que más prefiera. Rehogar la cebolla, el ajo, el ajo y, a continuación, añadir el pollo y mezclar bien. Dejar cocinar hasta dorar. Añada la mandioca pelada, mezcle y añada el agua. Dejar cocinar durante 10 minutos o incluso ablandar. Añada sal y sirva la sopa con perejil picado.

7. Receta de sopa de mandioca con pollo light y apio

ingredientes:

• 1 tallo de apio picado;
• 1 zanahoria media;
• 5 mandiquinas medias picadas;
• 1 ½ litro de agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• pizca de nuez moscada;
• salsinha picada a gusto.

Modo de preparo:

Tempere el pecho de pollo con sal, pimienta y el aceite y reserve. Pique la zanahoria y el apio en cubos y las mandiquitas en rodajas. Reserva. Caliente una cacería media con aceite, agregue el pollo y deje dorar. Añadir el agua y la mandioca y dejar cocinar. Cuando las mandiquillas estén cocidas, retire con la ayuda de una espumadera. Pase por el exprimidor, haciendo un puré, y reserve. Apague el fuego. En la cacería con el pollo agregue las zanahorias. Cocine por 2 minutos y añada el apio y cocine hasta que todas las verduras estén blandas. Añadir el puré de mandioca e incorporar a la sopa hasta dar la textura y consistencia deseada. Sirva caliente con perejil fresco.

8. Receta de sopa de mandioca con pollo light y chuchu

ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 500 gramos de pecho de pollo deshuesado;
• 1 chuchu picado en cubitos;
• 3 cucharadas de cebolla;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta blanca a gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Cocine las mandiquitas en olla con agua hasta que quede bien blanda. Cocine el pollo con sal, pimienta y cuando esté cocida, escurra y deshale groseramente. Bata las mandiquitas en la licuadora con un poco del agua de la cocción hasta obtener un caldo cremoso. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite y añadir el pollo para dorar ligeramente. Coloque el chuchu y refogue bien. Añada la crema de mandioca, ajuste el condimento y deje cocinar por 10 minutos más. Salpique salsinha y sirva.

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