9 Alimentos Ricos en Lisina
El cuerpo es responsable de romper las proteínas y convertir en aminoácidos. Aunque el propio organismo puede producir algunos aminoácidos en sí, se sabe que nueve aminoácidos considerados esenciales no son producidos por el cuerpo y deben ser obtenidos a través de la alimentación.
Un ser humano necesita 51 miligramos de lisina, también llamada L-lisina, para cada gramo de proteína que es ingerida, de acuerdo con el Instituto de Medicina, por lo que la mujer promedio debe recibir cerca de 2, 3 gramos de lisina por día y el hombre medio debe obtener cerca de 2, 8 gramos de lisina. La lisina ayuda en el funcionamiento adecuado del organismo y en el crecimiento muscular. También ayuda al cuerpo a romper grasa y convertir en energía ya reducir el colesterol, cuando se ingiere en cantidades adecuadas.
La lisina es un aminoácido esencial involucrado en la creación de colágeno y la absorción de calcio. La lisina también puede ayudar a aliviar las infecciones de herpes. Una deficiencia de lisina puede conducir a la anemia y la fatiga. Los alimentos ricos en lisina incluyen carne magra, queso, pavo, pollo, carne de cerdo, soja, pescado, camarón, mariscos, nueces, semillas, huevos, frijoles y lentejas.
La dosis diaria recomendada de lisina es de 30 mg por kilogramo de peso corporal. Una persona de 70 kg de peso debe consumir alrededor de 2100 mg de lisina al día.
Descubrimientos y beneficios
Los investigadores y los consumidores están interesados en los beneficios de los aminoácidos individuales. Lisina, por ejemplo, es importante en la producción de carnitina, un nutriente que permite que los ácidos grasos se convierten en energía, y ayuda a disminuir el colesterol.
De acuerdo con investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, se descubrió que la lisina desempeña un papel importante en la reducción del riesgo de osteoporosis debido a su interacción con el calcio, ayudando a absorberlo del cuerpo de forma más eficiente, la cantidad de calcio en la orina y reducir la pérdida de masa ósea que conduce a enfermedades. Otros estudios que datan de 1978 muestran que el aumento de la ingesta de lisina puede evitar brotes de herpes labial y herpes genital y puede reducir la gravedad y la duración de los síntomas.
Fuentes de lisina
- Carnívoros
Los mejores alimentos ricos en lisina son los productos cárnicos, en una porción de casi 100 gramos. La carne de cerdo es una buena elección; una porción de bacon cocido contiene 3 gramos de lisina, y una porción igual de chuletas de cerdo magra proporciona 2, 5 gramos. La carne molida contiene una cantidad significativa de 2 gramos por porción.
Una opción más delgada puede ser las aves que también contiene lisina. El pecho de pollo asado proporciona 2, 5 gramos de lisina, ya el pecho de pavo asado tiene 2 gramos. Conservas de atún en agua y salmón del Atlántico salvaje contiene ambos 2 gramos de lisina por porción.
- Vegetarianos
Los productos de origen animal son los principales alimentos ricos en lisina, siendo que los productos lácteos y los huevos son buenas fuentes para los vegetarianos. Queso parmesano contiene 3 gramos por porción de 100 gramos y cheddar posee 2 gramos de lisina. Dos huevos grandes en una tortilla o cocidos pueden proporcionar 1 gramo de lisina por porción de 100 gramos.
La leche desnatada contiene 0, 25 gramos de lisina por 100 gramos y el yogur desnatado ofrece aproximadamente el doble, 0, 5 gramos de lisina. Deben ser consumidos en bastante cantidad para adquirir lo recomendado para el día.
- Veganos
Atender a las necesidades de proteínas y, por lo tanto, la lisina en una dieta vegan puede ser un desafío. Aunque los alimentos de cada grupo se ingieren en pequeñas porciones, las siguientes mediciones se basan en una porción de 100 gramos.
El cacahuete tiene alrededor de 1 gramo por porción, las semillas de girasol y las nueces tienen alrededor de 0, 75 gramos. Los frijoles y otros granos también contienen cantidades notables de lisina. Lentejas cocidas y frijoles negros contienen más de 0, 5 gramos y guisantes verdes tiene un poco menos de 0, 5 gramos. Se debe insertar estos alimentos en el menú diario, para no sentir los problemas derivados de la deficiencia de lisina en el organismo.
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