Arroz Blanco o Integral para adelgazar y Masa Muscular
El arroz es un ingrediente bien común en la mesa de los brasileños en comidas como el almuerzo o cena, principalmente acompañado de los frijoles. Además del tradicional arroz blanco, el mercado también ofrece el llamado arroz integral.
Para quien desea adelgazar y para quien desea ganar masa muscular, cuál será mejor: el arroz blanco o integral?
Arroz blanco o integral - Las calorías
En una dieta para adelgazar o enfocada en la ganancia de masa muscular, el control de las calorías consumidas puede ser utilizado como estrategia, aunque no corresponda al todo del método para alcanzar los objetivos en cuestión.
Por eso, para quien sigue estos tipos de programa alimentario, es importante conocer la cantidad de calorías que los alimentos presentan. Por lo tanto, vamos a conocer cuántas calorías diferentes porciones del arroz blanco y del arroz integral ofrecen?
Pues bien, empecemos entonces por el arroz blanco. Una cucharada de alimento cocido al vacío cargaba 32 calorías, mientras que 100 g de arroz blanco cocido tienen 129 calorías y una porción correspondiente a una taza de 150 g del plato presenta 193, 5 calorías.
Por su parte, una cucharada de arroz integral cocido contiene 25 calorías al mismo tiempo que 100 g del alimento poseen 125 calorías y una porción equivalente a una taza de 150 g de arroz integral cocido presenta 187, 5 calorías.
Los números indicados arriba nos muestran que el arroz integral cocido es menos calórico que el arroz blanco cocido, aunque la diferencia entre los valores sea pequeña.
- Ver también: Beneficios de Arroz - ¿Qué es y propiedades.
Las fibras
Las fibras no pueden quedar fuera de nuestro análisis entre arroz blanco o integral porque son un nutriente que, además de contribuir con el buen funcionamiento del sistema digestivo, colaboran con la promoción de la saciedad y, por consiguiente, pueden auxiliar el control del apetito.
Y una vez que estamos con la barriga llena, se vuelve más difícil salir de la dieta o caer en la tentación de consumir golosinas y comida chatarra que no favorecen tanto el adelgazamiento como la ganancia de masa muscular, principalmente cuando de manera exagerada.
Una cucharada de arroz blanco cocido al horno no tiene nada de fibra. Una porción de 100 g del alimento ofrece 0, 2 g del nutriente y una porción equivalente a una taza de 150 g del plato presenta 0, 3 g de fibras.
Si estamos hablando del arroz integral cocido, lo que se encuentra en una porción equivalente a una cuchara de sopa son 0, 54 g de fibras. Si la porción es de 100 g, esta cantidad ascender a 2, 7 g. Y si la porción es correspondiente a una taza de 150 g, lo que tenemos son aproximadamente 4 g del nutriente.
Las proteínas
Las proteínas son un nutriente importante para la alimentación de quien desea ganar masa muscular porque ellas constituyen los músculos.
Proporcionar un stock constante de proteínas a lo largo del día es fundamental para optimizar el crecimiento muscular.
Las proteínas están formadas por aminoácidos que, a su vez, son elementos constitutivos de los músculos y que, sin ellos, no sería posible construir, reparar o mantener el tejido muscular.
Incluso para quien piensa sólo en adelgazar y no prioriza la construcción muscular, vale la pena saber que la ganancia de músculos puede beneficiar a la pérdida de peso. Esto es porque cuanto más músculo tiene una persona en su cuerpo, mayor es la cantidad de grasas y calorías que se quema, sea durante el ejercicio, sea durante el día.
Además, las proteínas también están asociadas a la sensación de saciedad. En un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Purdue en los Estados Unidos, realizaron un análisis de investigaciones relacionadas con la dieta y concluyeron que una comida rica en proteínas puede ayudar a la persona a sentirse más saciada, lo que puede beneficiar el mantenimiento o la pérdida de peso.
Uno de los investigadores del trabajo, el PhD Richard Mattes explicó que los participantes de la mayoría de los estudios registraron una sensación mayor de saciedad de dos a cuatro horas después de consumir una comida rica en proteínas que aquellos que hicieron una comida con contenido medio o bajo del nutriente.
Con estas informaciones en vista, concluimos que además de todas las funciones vitales que ya ejercen en el organismo, las proteínas también pueden ser útiles para quienes desean adelgazar y / o ganar masa muscular. Pero ¿cuánto del nutriente en el arroz blanco o integral cocido?
Comenzando por el arroz blanco cocido, una porción de una cucharada de alimento contiene 0, 36 g de proteínas. Ya 100 g del alimento cargan 2, 5 g del nutriente y una porción equivalente a una taza de 150 g del plato ofrece 3, 75 g de proteínas.
Por su parte, una cucharada de arroz integral cocido está compuesta por 0, 52 g de proteínas, al mismo tiempo que una porción de 100 g del plato carga 2, 6 g del nutriente y una porción correspondiente a una taza del alimento proporciona 3, 9 g de proteínas.
Como vimos, el arroz blanco y el arroz integral no son abundantes en proteínas, sin embargo, proporcionan cierto contenido del nutriente. Con ello, su adición puede beneficiar a la dieta al ser consumida junto a otros alimentos con niveles más altos del nutriente.
Además, el arroz integral cocido mostró tener más proteínas que el arroz blanco cocido, sin embargo, las diferencias, una vez más, son pequeñas.
consideraciones
Si es para adelgazar o para ganar masa muscular, es necesario tener en cuenta que no es el arroz blanco o integral que hace la diferencia (así como ningún otro alimento), sino todo un estilo de vida.
Además de entender qué arroz es mejor para sus objetivos, es necesario sentarse con el nutricionista para definir cómo debe ser toda la alimentación para que las metas sean alcanzadas de manera sana, sin perjudicar al organismo, obviamente.
También es importante practicar ejercicios físicos con frecuencia para alcanzar estos objetivos. Para aquellos que sólo desean adelgazar, ciertos tipos de entrenamientos son más indicados, mientras que para aquellos que también quieren construir y mantener masa muscular, otro tipo de entrenamiento es apropiado. Por lo tanto, también vale la pena contar con la ayuda de un buen personal trainer a lo largo del proceso.
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