Cómo Hacer una Feijoada Vegetariana - Consejos y recetas

La feijoada vegetariana es el sueño de cualquier amante de comidas brasileñas que desea saborear ese plato típico, al mismo tiempo mantenerse fiel a su estilo vegetariano. Algunas personas eligen hacer la feijoada vegetariana más por ser una opción menos calórica del plato. Carnes grasas, acompañamientos incrementados, cerveza, arroz, en fin, consumir la receta tradicional es lo mismo que comer una bomba calórica. Por otro lado, al comer la feijoada vegetariana, el riesgo de ganar barriga es menor y usted se queda sin ese peso de haber comido más allá de la cuenta, poniendo en riesgo su dieta para adelgazarse.

Vamos a ver a continuación algunos consejos de lo que puede incluir en su feijoada vegetariana y también formas de evitar un plato calórico demasiado.

Evitar Acompañamientos Pesados

La primera sugerencia al preparar o alimentarse con feijoada vegetariana está en dejar de lado los acompañamientos que engordan, tales como farofa, mandioca frita, entre otros típicos adicionales que forman parte de la feijoada brasileña. Tenga en cuenta que al preparar una feijoada vegetariana, no deben haber otros alimentos secundarios que hacen engordar.

Un toque de naranja

Añadir naranja a la feijoada ligera, además de enriquecer el sabor, también ayuda a mejorar el proceso de digestión del organismo humano, o sea, auxilia en el adelgazamiento. Hay quien dice que este fruto es calórico. Sin embargo, estudios de la UNESP / Araraquara, universidad pública del interior de São Paulo, dicen que el consumo aumenta la sensación de saciedad, o sea, después de consumir, la persona tarda más tiempo para sentirse de nuevo.

De Ojo en el Frijol

Como se sabe, el frijol está repleto de fibras solubles, ideales para ayudar al cuerpo a adelgazarse. Sin embargo, este tipo de alimento, para la receta de feijoada vegetariana light, necesita ser hecho con el mínimo de condimento posible. El consumo sin sal, o poco sal, ayuda a controlar el peso, aumenta la saciedad y ayuda en el control de la tasa de azúcar en la sangre. Vale señalar que hay 15 gramos de fibras para cada taza de frijoles. Tenga cuidado de no comprar productos llenos de sal, como los que se venden en latas, por ejemplo.

Nabo Cru en la Feijoada Vegetariana

Los expertos indican que el nabo crudo es un alimento repleto de antioxidantes capaces de ayudar en el adelgazamiento. De forma frecuente se encuentra en las sopas desintoxicantes, presentes en recetas para ayudar a adelgazar. Otro hecho que la credencia para la feijoada vegetariana está en el bajo valor calórico. Es decir, es posible comer bastante sin riesgo de engordar. Hay quien dice que la raíz tiene propiedades de calorías negativas, es decir, hace que el cuerpo pierda peso. Tiene una riqueza de fibras y vitaminas A, B1, B2, B5 y C.

Utilizar Berenjena

La berenjena es bienvenida a su feijoada vegetariana light. Su agua se utiliza de forma frecuente en las recetas para adelgazar. Además de traer muchas fibras que ayudan a saciar por largo tiempo el hambre, también combate problemas en el intestino y mejora el equilibrio en los índices de colesterol. Casi no existe tasa de grasa. Disfrute de comer la cáscara, que tiene propiedades antioxidantes.

Tofu para sustituir carne

Por tratarse de un alimento derivado de la soja, tofu puede ser el incremento ideal para la feijoada vegetariana quedarse con un poco más de gracia. Tiene proteína y al mismo tiempo ofrece pocas calorías. En 30 gramos, sólo hay 40 kcal. Para tener idea del bajo valor, la porción del queso blanco, con el mismo peso, tiene 70 kcal. Es un alimento ideal para disminuir la grasa del cuerpo sin perder los músculos.

Consejos de condimento para la Feijoada Vegetariana

1. Con riqueza de minerales, fibras y vitaminas, hojas de laurel ayudan al organismo a funcionar con mejor calidad. Actúa para que el sistema digestivo trabaje a mayor velocidad. Las investigaciones indican que hay exceso de ácido linoleico en este condimento, responsable de romper las células adiposas, ayudando a perder peso.
2. Ajo ayuda a aumentar el sabor y al mismo tiempo ayuda en el objetivo de adelgazarse, según indican estudios realizados por médicos de Israel. Este condimento disminuye el apetito. Sólo su olor puede activar la leptina, la hormona que quita la sensación de apetito. Después del consumo, el cuerpo aumenta la capacidad de quemar calorías.
3. La cebolla también está indicada para condimentar la receta. Una unidad de tamaño medio no tiene más de 45 calorías. Como aumenta bastante el volumen de la comida, ayuda a saciar. Sólo en una rodaja caprichosa acarrea 6 calorías. Intercambiar alimentos calóricos por cebolla disminuye la ingesta de calorías.
4. La perejil picada también es una buena pista, ya que en 100 gramos sólo hay 56 calorías. Esta cantidad puede agregar un sabor diferente y sabroso a la feijoada vegetariana. Para esta porción, hay 3 gramos de fibras.
5. Añadir tomate picado, sin cáscara o semilla, aceite de oliva y pimienta del reino, una combinación con pocas calorías y grandes propiedades capaces de ayudar en el proceso de adelgazamiento.

Receta de Feijoada Vegetariana Clásica

Calorías por porción: 365 kcal (2 cáscaras llenas).

Rendimiento: 8 porciones.

Ingredientes: ½ kilo de frijoles negros; 1 berenjena cortada en cubos y sin semillas; 1 hoja de laurel; 1 taza de nabo crudo; 1 taza de cebolla picada; 1 taza de tomate picado sin piel; 1 taza de tofu (cortar en cubos); 1 taza de chuchu (cortar en cubos); 1 cucharada de aceite de oliva; 4 dientes de ajo amasado; 6 tazas de agua (té), cebolla, perejil, pimienta y sal.

Preparación: agua, ajo, hoja de laurel, la cebolla y frijoles debe seguir la olla. Llevar al fuego hasta que la cocción esté casi completa. Añada el resto, menos perejil y tofu, ambos sólo entran en la receta al final, después de que los ingredientes se cocinan.

Receta de Feijoada Vegetariana con Bastante Vegetal

Calorías por porción: 132 kcal.

Rendimiento: 12 porciones.

Ingredientes 1 taza (té) pod picado; 1 cebolla picada; 1 zanahoria (cortada en cubos); 2 tazas de frijol negro; 2 tazas de agua hirviendo; 2 dientes de ajo (picado); 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 mandíbulas cortadas; 4 tazas de agua; 100g de proteína de soja; 400g de calabaza (cubos pequeños); pimienta del reino, sal y olor verde.

Preparación: Los granos deben permanecer en remojo durante aproximadamente 2 horas. A continuación, escurrir con el máximo cuidado y añadir agua nueva. Coloque en la olla de presión, llevando al fuego después de 15 minutos, después, cuando empieza la presión. Espere un poco y después de que no tenga ningún ruido en la olla, abra y observe para saber si los granos se encuentran suaves.

Reserve un recipiente adicional para colocar la soja junto con agua hirviendo. Sólo escurra después de 30 minutos, cuando termine el proceso de hidratación.

En otra olla cocine zanahoria, vaina, calabaza y maxixe, hasta que permanezcan con textura suave;

En la sartén, agregue aceite y comience a dorar la cebolla y el ajo. A continuación, coloque el frijol junto con las verduras, la cebolla y el ajo en una olla, sin tapar. Cocine hasta que el caldo quede grueso. Durante el período de cocción, añada olor verde y pimienta del reino a gusto. Listo! Basta con servir. Está listo en menos de 1 hora.

Receta de Feijoada Vegetariana con Zanahoria y Pimiento

Calorías por porción: 120 kcal.

Ingredientes: proteína de soja 200 g (100 g 100 g blanco y marrón); 1 kilo de frijol negro; 1 pimiento medio; 1 cebolla grande; 4 zanahorias; 6 dientes de ajo (machacado); aceite, pimienta del reino, albahaca, albahaca y romero.

Preparación: Un día antes de hacer la receta dejó que los granos de salsa. Antes de comenzar la preparación, deseche el agua. Coloque el frijol dentro de la olla a presión. A continuación, trate de dejar durante 60 minutos con la proteína de soja, luego escoja. Rehogar el pimiento, el ajo y la cebolla. Corte las zanahorias. Coloque pimiento, ajo y cebolla junto con el frijol cocido. Luego pon la zanahoria cruda en la soja. Cocine por 20 minutos.

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