Kibe Engorda? Calorías, Opciones y Consejos

El kibe, o quibe, es originario del Mediterráneo e Irak y era una comida de las clases más pobres, ya que la carne mezclada al trigo podría rendir y servir de alimento para toda una familia.

Se cree que ha llegado a Brasil junto con los inmigrantes libaneses. Actualmente, la tradicional receta con carne y trigo, que puede aparecer cruda, asada o frita, ha ganado algunas adaptaciones y puede ser hecha con otros ingredientes como queso, jamón y catupiry, por ejemplo.

Pero, ¿cómo es que esta delicia árabe influye en nuestra silueta? ¿El kibe engorda? ¿Y hay opciones más light y amigas de la buena forma del quitute? ¡Vamos a descubrir exactamente eso ahora!

¿El kibe engorda?

Vamos a empezar nuestro análisis para entender si el kibe engorda mirando la cantidad de calorías que se pueden encontrar en el bocadillo.

Ya adelantamos que el valor calórico puede variar de acuerdo con el modo de preparación - asado, crudo o frito - y con los ingredientes que cada receta lleva.

Usted confiere en la lista siguiente:

• Kibe frito: 252 calorías de cada 100 g;
• Kibe asado: 179 calorías de cada 100 g;
• Kibe crudo: 143 calorías de cada 100 g;
• Kibe asado con requesón cremoso: 143 calorías cada 100 g;
• Kibe de cottage: 80 calorías cada 100 g;
• Kibe asado de soja: 192 calorías cada 100 g;
• Kibe frito del Habib's: alrededor de 179 calorías cada 100 g;
• Kibe de calabaza: 116 calorías cada 100 g.

A pesar de no ser bajos, los valores presentados arriba tampoco son exorbitantes, ¿no es así? Esto nos lleva a comprender que el quibe engorda si se consume de manera equivocada en un contexto de una dieta de baja calidad.

Por ejemplo, si la persona consume una cantidad exagerada con 400 g de kibe frito - que resulta en 1008 calorías - en un solo día y sigue acompañando el plato árabe con otros alimentos conocidos por estimular el aumento de peso, como una porción de patata frita y un vaso de refrigerante, es muy probable que engorde.

Por otro lado, si la persona consigue ser más comedida y comer 100 g de kibe asado, con 179 calorías, acompañada de una ensalada de hojas y legumbres rica en fibras, que auxilian la saciedad, y un vaso de jugo natural, los efectos en la que básicamente es mucho más positivo.

• Ver más: 10 recetas Dukan kibe.

Lo que estamos queriendo decir es que no es simplemente una cuestión de si el quibe engorda o no engorda, sino de saber cómo consumirlo. ¿Usted tiene gusto de quibe y desea adelgazar? Sepa que no necesita necesariamente permanecer lejos de él. La idea aquí es comer porciones controladas, en versiones menos calóricas y más ligeras como la asada, e insertar el salado en un contexto de alimentación sana, controlada, equilibrada y nutritiva.

Mejor aún si eso viene con la orientación de un nutricionista y acompañado de la práctica frecuente de ejercicios físicos, ayudada por un profesor de educación física.

¿Cuál es el mejor tipo de kibe para quien desea adelgazar?

El kibe engorda más cuando se consume en las versiones fritas y acompañadas de ingredientes como requesón, queso, jamón y bacon, ciertamente. El kibe asado y el crudo son los más ventajosos en este sentido.

Sin embargo, el kibe crudo presenta un riesgo mayor de contaminación y debe ser evitado principalmente por mujeres que se encuentren embarazadas.

• Ver más: 10 recetas kebab vegetariano.

Menos peor que la coxinha

Incluso el kibe frito, el menos indicado para el mantenimiento de la buena forma, es considerado una opción menos perjudicial que la coxinha, por ejemplo.

Según la nutricionista Cristiana Nogueira, eso sucede porque el kibe trae una cantidad menor de carbohidratos, ya que la patata no es uno de los ingredientes de su receta, al contrario de lo que ocurre con la coxinha. Además, el quitute árabe también presenta un contenido más alto de proteínas.

Las proteínas son fundamentales para la construcción y mantenimiento de los músculos - más músculos en el cuerpo es igual a una mayor quema de calorías y grasas - y pueden ayudar en relación a la saciedad del cuerpo.

Un sondeo publicado en Obesity mostró que los hombres obesos y con sobrepeso que consumían entre 18% y 35% de proteína en sus comidas, mientras que en un proceso de pérdida de peso experimentada disminución del apetito.

Opciones de ingreso de luz kibe

1. Kibe asado de berenjena

En esta versión de la receta, la berenjena aparece en el lugar de la carne molida y da origen a un plato que rinde ocho porciones, con aproximadamente 136 calorías en cada una de ellas.

Una de las ventajas de la berenjena es que por ser fuente de fibras, ella promueve la saciedad en el organismo, lo que facilita el control de la ingesta calórica.

ingredientes:

• 2 berenjenas cortadas en rebanadas y cocidas con agua y sal;
• 1 taza de té de trigo para kibe hidratado con agua caliente;
• 2 cucharadas de ricota fresca light;
• 2 cucharadas de perejil y menta picaditas;
• 1 tomate sin piel y sin semilla picada;
• ½ cebolla picada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de pimienta siria;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• Sal a gusto.

Modo de preparo:

1. Precalentar el horno en 180º C. Colocar el ajo, la berenjena, la cebolla y la menta en la licuadora y batir hasta adquirir una masa blanda;
2. Agregar el trigo y la masa de la berenjena en un tazón. Agregar la pimienta siria, la sal, el aceite y mezclar bien;
3. Untar una asadera con aceite y esparcir la mitad de la masa. Distribuir la ricotta fresca, el tomate, un poco de perejil y el aceite. A continuación, cubrir con el resto de la masa;
4. Con el auxilio de un cuchillo, hacer riesgos diagonal en la masa. Llevar al horno durante 20 minutos. Finalmente, sacar del fuego y servir.

2. Kibe asado light

Ahora, sigue una receta de kibe light, para quien no desea renunciar a la carne molida en su versión del plato. Ella rinde ocho porciones, cada una de ellas trae 126 calorías.

ingredientes:

• 1 taza de trigo para kibe;
• 1 ½ tazas de agua;
• 1 caldo de verduras con cero grasa;
• 2 cucharadas de aceite extra virgen;
• Hojas de menta a gusto;
• 1 tomate sin piel y sin semillas;
• 200 g de carne molida.

Modo de preparo:

1. Rehogar la carne molida con sal, aceite de oliva y cebolla y reservar;
2. Colocar el trigo de salsa en una taza de agua para hidratar y dejar reposar durante cinco minutos;
3. Golpear el trigo hidratado, el caldo de verduras, las hojas de menta y ½ taza de agua en la licuadora;
4. Untar una forma pequeña con aceite y colocar la mitad de la masa encima de ella. Agregar la carne molida y cerrar con la otra parte de la masa;
5. Asar en el horno a fuego medio durante unos 30 minutos.

En el caso de que se trate de una persona,

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