Por qué las Sardinas Son Básicamente la Fuente de Proteína Perfecta
Entre las opciones de pescado que tenemos para consumir, el salmón, el atún y la tilapia son los más conocidos y que generalmente integran nuestra dieta en la mayoría de las veces y recetas, mientras que las sardinas se quedan más en segundo plano para la mayoría de las personas. Pero eso es un error.
"Ellos son prácticamente perfectos", dice Lauren Antonucci, nutricionista de la ciudad de Nueva York. Las sardinas contienen 20 gramos de proteína a cada porción de 85 gramos y son una de las mejores fuentes de calcio y vitamina D, ambos esenciales para la salud ósea y muscular.
Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, que ayudan a combatir la inflamación y disminuyen el colesterol LDL (malo). Investigadores de la Universidad de Saint Louis descubrieron además que los atletas que tomaron un suplemento omega-3 antes y después de mareo bíceps se sentían menos doloridos que aquellos que tomaban un placebo, lo que puede significar también grandes beneficios para los practicantes de actividades físicas .
Comer algunas porciones de sardinas a la semana puede ser similar a tomar un suplemento diario, dice la nutricionista Lauren Slayton. Y son más seguras para comer que otros peces, pues a diferencia de las variedades más grandes, como el atún, las sardinas contienen niveles más bajos de toxinas como el mercurio.
Como ya citado arriba, las sardinas son todavía una gran fuente de calcio porque usted come todo el pescado, con huesos y todo.
Dónde encontrarlas y cómo consumirlas
Usted verá sardinas en el pasillo de peces enlatados, muchas veces en latas o frascos de vidrio, embutidos en aceite. Si su pescador tiene sardinas frescas, mejor aún. Juega un hermoso hilo de aceite, condimenta con sal y páselo en la parrilla o en una sartén para asar a la parrilla.
Si está usando la sardina enlatada, puede rellenar sándwiches o una tostada con sardinas e hilos de vinagre balsámico, o envolverla con una rebanada de aguacate en una hoja de lechuga para una deliciosa merienda low carb.
Algunas sardinas son una buena manera de añadir proteína a una ensalada también, oa una salsa para servir con los fideos. Para un aperitivo de fácil preparación, usted puede servir pedazos de queso con sardinas y tostadas. ¡Las opciones son muchas y variadas!
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